אל תבלבל! TOP 6 מוצרים מזויפים בחנויות

2024 מְחַבֵּר: Seth Attwood | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 16:05

לפני מספר שנים ברוסיה נאסר לציין על התווית שמות שאינם תואמים למוצר ול-GOST שלפיו הוא יוצר. לדוגמה, עכשיו אתה לא יכול לכתוב את המילה "חמאה" ואפילו "חמאה" על ממרחים.

וזה נעשה בגלל שהשוק פשוט הוצף בזיופים, והצרכנים התלוננו בצורה מאסיבית שנראה שהם קונים נפט… אבל התברר שזה לא נפט בכלל. עם זאת, היצרנים אינם כל כך פשוטים לכתוב בכנות את כל האמת על התווית. הרי אתה מבין, אף אחד לא יקנה את אותו הממרח אם הוא כתוב באותיות גדולות. לכן החלו חברות לרשום על התוויות את מה שקרוב לליבנו ומעלה זיכרונות נעימים או תחושות טעם. אני אקרא למוצרים האלה מזויפים. לא בגלל שהם רעים, אלא בגלל שהם מנסים להתחזות למשהו שהם לא.

1. חמאה

יצרני שמן הם אולי במקום הראשון עבור שמות בדויים. בוודאי, על המדפים נתקלת בשמות "איכר", "איכר", "וולוגדה"… אבל בלי המילה "חמאה בסוף". אבוי, כל אלה הם ממרחים המכילים שומנים צמחיים. אל תסמוך על הסיבובים המבריקים של GOST, חמאה אמיתית חייבת להכיל את המילה "חמאה" על האריזה. אחרת, יצרן כזה עלול להיתבע.

2. חלב מרוכז

אם, לאחר קריאת המאמר הזה, אתה הולך לאיזה היפרמרקט גדול, אז אתה תהיה מופתע מאוד שאין כמעט "חלב מרוכז עם סוכר" על המדפים. עבור הדלפק כולו בגודל של קיר, ובכן, אולי יש כמה פחיות. אבל "חלב מרוכז" ו"חלב מבושל" יוצגו בשפע. מה שהיצרן מכנה "חלב מרוכז" שונה מאוד מחלב מרוכז אמיתי עם סוכר, שאמור להכיל…רק חלב וסוכר. לעולם אל תלך שולל על ידי עיצוב אריזות כחול לבן. הפוך את הצנצנת וקרא את ההרכב של "חלב מרוכז" כזה. בוודאי תראו שמדובר במוצר המכיל חלב עם תחליף שומן חלב.

מעניין שהמותגים הגדולים עושים את שניהם. כך למשל, המבחר של חברת "גלבפרודוקט" הידועה כולל חלב מלא מרוכז בסוכר וחלב מרוכז עם סוכר. ומבחינה סגנונית, הבנקים מאוד דומים.

3. בשר מבושל

אנחנו רגילים למילה תבשיל. זה משמש מוכרים שאינם מתאימים למסגרת של GOSTs הנוכחיים. הדלפקים מלאים בקופסאות שימורים שכותרתן "תבשיל", אם כי למוצר האמיתי יש לקרוא "תבשיל בקר" או "תבשיל חזיר" ותו לא. הרכב ה"תבשיל" מכיל מרכיבים רבים נוספים, בנוסף לבשר ותבלינים. הוא יכיל דגנים, חלבון סויה ושומן, שמן דקלים. בנוסף, סביר להניח שחלק ההמוני של בשר ושומן יהיה נמוך מהנדרש על ידי GOST.

4. מוצרי חלב

זה המקום שבו ליצרנים יש את המרחב האמיתי ביותר. אנו יכולים לומר בבטחה שיותר ממחצית מכל הדלפקים בסופרמרקט הם מוצרים מזויפים ש"מכסחים" כדי להיראות כמו טבעיים. היצרנים מנסים בהתמדה להימנע מהמילה "קצפת" על האריזה ומחליפים אותה במילה "קמח", "שמנת חמוצה" ב"שמנת חמוצה" או "שמנת חמוצה", הם כותבים לא "יוגורטים", אלא "קינוחים". המותגים המפורסמים ברחבי הארץ Fruttis ו-Ermigurt מציגים לחנויות לא יוגורטים, אלא "מוצרי יוגורט". כמובן שכל זה מצוין באותיות קטנות, כי כולנו זוכרים מפרסומות כמה הם טעימים ובריאים. יצרנים אחרים מחליפים את המילה "יוגורט" על התווית בשמות תואר כמו "רך", "עסיסי-חלבי" וכן הלאה.מטבע הדברים, כל המוצרים הללו נבדלים מהאמיתיים בנוכחותם בהרכב של ג'לטין, מסמיכים, שומנים צמחיים, מייצבים, אבקת חלב וחומרים אחרים שלא צריכים להיות שם.

הערמומיים מכולם, אולי, הם יצרני גבינות הגלידה המזוגגות. מעטים יודעים כי על פי GOST מוצרים כאלה יכולים להיקרא רק "גבינת קרם מזוגגת". עם זאת, המדפים מלאים בסחורה עם השם "גבינה מזוגגת". ממה עשוי המילוי מצוין על התווית באותיות קטנות. זה לא בהכרח יהיה קשור לגבינת קוטג'. כל השמות האפשריים של מוצרי חלב, כמו גם משמעותם כשלעצמם, מפורטים בתקנות הטכניות של איגוד המכס TR CU 033/2013.

5. שמן זית

שמן זית מיובא, כך שברוסיה הוא עולה פי כמה משמן חמניות. עם זאת, יצרנים וחנויות כמעט ולא מציינים על האריזה, אבל מה בעצם אנחנו קונים?

למעשה, רוב השמנים שמנצנצים יפה בבקבוקים ירוקים, אפילו אלה שכותרתם Extra Virgin, הם תערובות. התערובת מורכבת משני מרכיבים. הראשון הוא שמן זית מזוכך, שעשוי מהעוגה שנשארה מהכבישה הראשונה של זיתים. לשמן כזה אין כמעט תכונות שימושיות, הוא לא יוסיף ריחות וטעמים חדשים למנה. מתאים רק לטיגון. אומרים שבמדינות שבהן מייצרים שמן זית לא משתמשים בו למאכל, אלא למטרות טכניות. שמן זה נקרא שמן Pomace. פרסום המרכיב השני של התערובת הוא שמן Extra Virgin של המיצוי הראשון. יש לו טעם בולט, מרירות וריח. וזה השמן הכי בריא שכדאי לקנות. הוא מתווסף בנפחים קטנים (כ-5-10%) לשמן Pomace כך שהוא מקבל לפחות קצת טעם ו"גוון זית". למרבה הצער, הקמעונאים שלנו לא מדווחים על כל הניואנסים הללו בתג המחיר, אבל המחיר, ככלל, גבוה באותה מידה גם עבור "שמן מעורב" וגם עבור "Extra Virgin" אמיתי.

בקיצור, חפשו על האריזה כל אזכור של שמן פומאס. אין זה הגיוני לשלם יותר מדי עבור שמן כזה, עדיף לקנות שמן חמניות מזוקק רגיל.

6. גלידה

איכות הגלידה שלנו זוכה לשבחים מהסינים. ובכן, קשה לנו לבחור מוצר ממש טוב ואיכותי מכל המגוון שעל המדפים. ה-GOST הנוכחי לגלידת חלב מס' 31457-2012 קובע שלוש קטגוריות של גלידה בהתאם לאחוז שומן החלב: "חלב", "שמנת" ו"גלידה". חשוב - באף אחד מהם לא מותר להחליף שומן חלב בשומן צמחי. ניתן להכין גלידה בקטגוריות אלו רק עם חלב, שמנת, סוכר, חלב חמאה, מי גבינה, ביצים, תכשירי פירות, מיצים ועוד כמה מרכיבים. "גלידת תחליפי שומן חלב" היא מוצר נוסף שמסווג כמוצרי חלב. בניסוח זה יש לכתוב אותו בחיבור. אל תתייחס למילה הקדמית של התווית.

כמובן, גם אם אתה קונה לא מזויף, אלא מוצר אמיתי, אף אחד לא מבטיח שהתוכן יתאים במלואו להרכב המוצהר. בהחלט יכול להיות שהמוצר עם "תחליפים" למעשה יהיה טוב ואיכותי יותר מה"טבעי". אבוי, יש לנו הרבה זיופים.

ומתמשך…

ברוסיה יש ארגון כזה כמו Roskontrol. זהו פרסום מקוון המאמת את המאפיינים האמיתיים של הסחורה המוצהרת על האריזה. באתר ניתן לראות אילו מוצרים תואמים למאפיינים המוצהרים על התווית, ואילו מהם נמצאים ברשימה השחורה, שכן בדיקה עצמאית גילתה בהם אי התאמה מוחלטת של התכולה לתקנים ולכיתוב על גבי האריזה.