כיצד מזויפים מוצרים באופן מסיבי ברשתות השיווק?

2024 מְחַבֵּר: Seth Attwood | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 16:05

בעל טור KP סרגיי מרדן ממליץ לרחם על הבטן ולעבור לתזונה של עובד אורח טאג'יקי.

ברשת מכולת אחת התנהל משא ומתן עם ספק נקניקיות להשתתף במבצע.

- האם תוכל לשלוח אלינו את דוקטורסקאיה ב-399 רובל לקילוגרם?

- אנחנו יכולים.

- וב-299? האם אתה יכול?

- אנחנו יכולים.

- א, עבור 199?

- אתה רק תגיד לי איזה מחיר אתה צריך, ונכניס כל כך הרבה בשר לנקניק.

זה לא אופניים. זו שיחה שאני אישית הייתי שותף בה

במאבק על הפחתת השוליים, היצרנים והרשתות הולכים לכל טריק שיווקי. צמצמו את קרטוני החלב של ליטר ל-900 מ ל. כוסמת נתלת ב-900 ואפילו 800 גרם.

אבל, כל אלה הם מתיחות תמימות. אחרי הכל, במבצעים כולם משחקים באותו משחק. הקונים רוצים את המחיר הנמוך ביותר האפשרי. וגם היצרן והמוכר - בכל מקרה חייבים להרוויח.

זה עניין אחר כאשר זיוף אמיתי מופיע על מדפי החנויות.

אני חייב לומר מיד שלחנויות זה לא ממש אכפת. למרות העובדה שלכל הרשתות הגדולות יש מחלקות מיוחדות שחייבות לבדוק היטב את היצרנים, ללכת לייצור, לבצע מדידות אוויר, לבדוק את ניקיון חדרי ההלבשה של הצוות, כל זה, כרגיל ברוסיה, מתברר כניבולי פה.

שוכרים פקחים בשתי קופיקות, לא אכפת להם מהכל, פקחים מתקנים את הליקויים, כותבים הנחיות לסילוקם, וכל זה נמשך שנים.

המבחר של כל היפרמרקט כולל לפחות 30,000 פריטי מזון בלבד, ויש גם פריטים שאינם מזון. המבחר מתחיל ומוצג כל יום, הוא משנה את האריזה, המשקל, הטעמים. שגרת המידע הענקית הזו הופכת את זה לבלתי אפשרי לחלוטין לספק אפילו שליטה מינימלית.

כתוצאה מכך, גם רשתות קמעונאיות גדולות אינן יכולות להבטיח היעדר מוצרים מזויפים על המדפים.

מבחינה טכנית, תהליך הכנסת כל מוצר לרשת הקמעונאית נראה כך.

היצרן שולח למחלקה המסחרית דוגמאות של סחורה (כמובן, תמיד טריות ואיכותיות) ומערכת מסמכים, ביניהם ישנה "תעודת התאמה איכות", המאשרת את איכות הסחורה והרכבה.. כלומר, אם זה חלב מרוכז, יהיה כתוב שם - חלב מלא וסוכר. או, למשל, "שומנים וסוכרים חלביים וצמחיים". ועל הסוחרים לבדוק בקפדנות את האותנטיות של המסמך, לבצע ניתוח של החלב המרוכז הזה, או לפחות לנסות אותו.

אבל לא ככה זה עובד

מומחי מחלקת הרכש בוחנים מדי יום עשרות דוגמאות של מוצרים שונים.

בדרך כלל הם אפילו לא מפרקים אותם. נקניקיות, קפה, גבינות ושמן צמחי נישאים הביתה על ידי פקידים קטנים ומנקי משרדים. הקונים אינם אנשים עניים והם לא יטעמו באופן אישי חמאה לא ידועה מ"הגבעות הנקיות מבחינה אקולוגית של הקווקז". הם לא אויבים של עצמם.

אם רשת קמעונאית מרוצה מהמחיר, עיצוב האריזה ומסכום תקציב הפרסום שהיצרן מוכן להוציא על קידום המוצר, המוצר "מוכנס" לרשת, ואנחנו מתחילים לקנות אותו.

וכאן עלינו לקחת בחשבון כמה ניואנסים חשובים שהופכים את הטיול שלנו לסופר להגרלה קטנה.

ראשון. ניתן לקנות תעודת התאמה עבור 10-15 אלף רובל ללא כל מומחיות ואפילו מבלי לספק דוגמאות פיזיות של מוצרים.

המשמעות היא שנקניק, לימונדה או שמנת חמוצה לא עוברים את הבדיקה הביוכימית הנדרשת.

אני אישית נתקלתי במקרים בהם רשתות שיווק, כולל פרימיום, סיפקו גבינה, שכמות האי.קולי בה עלתה על הנורמה פי 15. לא קטלני, אבל אדם עם בטן חלשה יכול בקלות לבלות ערב בשירותים.

לא מאמין לי? הקלד במנוע החיפוש "תעודת התאמה למזון".עשרות חברות המספקות את השירותים הפופולריים הללו יפלו אליך.

משהו אחר. גם אם התעודה מתקבלת בהתאם לכל התקנים, אין זה אומר כלל שהיצרן מבטיח איכות ותקנים סניטריים יציבים בכל אצוות סחורה.התעודה ניתנת אחת לשנה, וסחורה מתכלה מוכנסת לחנויות 3-4 פעמים בשבוע היישר מהייצור.

היצרנים, במאבק להוזלת העלויות, קונים את חומרי הגלם הזולים ביותר.חלב דל שומן, אשר מושג על ידי שמן דקלים. קליפות סויה וחזיר להכנת מילוי נקניקיות.

גם אם הנקניק מסומן "לא מכיל סויה", זה אומר שבמקום סויה יש פסולת ושומנים. זה נקבע בקלות לפי מחיר (נמוך), וטעם (לא בשר).

המקור הגדול ביותר לסיכון הצרכן הוא ייצור קטן. זו כמעט תמיד הבחירה הגרועה ביותר של הצרכן.

תעשיות קטנות מתאזנות בדרך כלל על סף הישרדות, חוסכות בכל דבר, כולל חומרי גלם, ציוד ואיכות.לעתים קרובות הם נוצרים על ידי יזמים נלהבים שלמעשה מתאמנים עבורך ועבורי.

בטוח יותר לקנות מזון מתאגידים גדולים. עדיף חוצה לאומית. למרות שזה לא פטריוטי.

מה מבדיל בין מקדונלד'ס לבין שווארמה של גוליאנובו?

במקדונלד'ס, כמעט מובטח לך שלא יורעל. מערכת הבקרה של תאגיד ענק מזה 80 שנה נבנתה בצורה כזו שתגן על כספי בעלי המניות מכל עובד אידיוט, לא משנה היכן הוא נמצא - מרוסיה, סין או ברזיל.

אין צורך לדאוג שאוצ'אן או מגנט ימכרו לכם קפה מזויף של נסקפה או יוגורט דנונה. רשתות מתקשרות ישירות עם מותגים זרים. אין שם מתווכים, כך שהקפה הנמס שלך יופק למעשה בפולין או בהונגריה, ולא בוולדיקאבקז.

מותגים אינם מזויפים. המוצרים עצמם מזויפים.הם עשו זאת בצורה מאסיבית ומזמן.

למעשה, אתה כבר מזמן רגיל לזה ואפילו לא שם לב שהסרתם משהו לא בסדר. ולו רק בגלל שרוב האנשים עם מוצרים איכותיים לא נפגשים כלל או נדירים ביותר בחייהם.

אין שום דבר רע בזיופים, לדעתי, לא. כשקונים בשר חזיר בסופר מחיר, צריך רק להבין ש-40% הנחה שקיבלתם מהמחיר הרגיל כביכול הם 40% מים מלוחים, המשמשים לשטוף הבשר. יצרנים וקמעונאים קוראים למוצר כזה "משואב".

זה נעשה בדרך כלל עם חזיר, קרבונט, חזיר מעושן. יהיו גם מים בשנקן תמורת 1,500 רובל. זה מתאים ל-GOST ומעניק לשינקין רכות נוספת. בלעדיו, "Tambovskiy gammon" יהיה צפוף מדי ולא תאהב את זה. וכמובן, אתה לא צריך לשתות חזיר עבור 600. יש בו כבר הרבה מים.

הם גם שוטפים תרנגולת. כך שזה עולה 90 רובל לקילוגרם. זה לא מסוכן. זה רק שמים מלוחים ייצאו מהפגר במהלך הבישול, וכתוצאה מכך, עוף עדיין יעלה לך 140 רובל. אבל רגשות טובים, גם שמחת חיסכון שווה כסף, לא? אז אל תצטער.