תוספי מזון וויטמינים סינתטיים אינם משפרים את הבריאות

2024 מְחַבֵּר: Seth Attwood | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 16:05

בעבודה החדשה, מדענים מבית הספר לרפואה של אוניברסיטת ג'ונס הופקינס ניתחו נתונים מ-277 ניסויים קליניים שכללו יותר מ-992,000 אנשים ברחבי העולם.

המומחים התעניינו בעיקר בהשפעה של נטילת ויטמינים או הקפדה על דיאטות על הופעת מחלות לב וכלי דם, שבץ מוחי, התקפי לב ותמותה מהם.

החוקרים פנו למולטי ויטמינים, נוגדי חמצון, תכשירים מורכבים המכילים ויטמינים B ו-D, חומצה פולית, ברזל, סידן וחומצות שומן בלתי רוויות אומגה 3.

מבחינת דיאטות, מומחים חקרו את ההשפעות של דיאטות דלות במלח ושומנים רוויים "לא בריאים". האחרונים מצויים בעיקר בשמן חזיר, בקר, דקלים וקוקוס.

בנוסף, מדענים שמו לב לדיאטות פופולריות עם ריכוז גבוה של חומצות שומן רב בלתי רוויות. שומנים בריאים אלה ניתן למצוא בדגים, אגוזים, זרעים ושמנים צמחיים.

הנתונים שהתקבלו במהלך העבודה הראו שרק ירידה במלח בתזונה ותכולה גבוהה של חומצות שומן אומגה 3 בלתי רוויות משפיעות לטובה על הלב, כלי הדם ותוחלת החיים בכלל. הייתה גם השפעה חיובית מסוימת של ויטמין B9 (חומצה פולית).

באופן מוזר, ההשפעה ה"נגד שבץ" הבולטת ביותר של צריכת חומצה פולית נצפתה בסין, שם הדגנים והדגנים אינם מועשרים בוויטמין B9, כמו, למשל, בארצות הברית.

לפיכך, אומרים מומחים, ההשפעה המגנה לכאורה של חומצה פולית אינה חלה על אותם אזורים שבהם אנשים כבר מקבלים כמות מספקת של חומר יקר זה מהתזונה הרגילה שלהם.

יש לציין כי מדענים השיגו תוצאות די בלתי צפויות כאשר חקרו את ההשפעה של מתחמי סידן עם ויטמין D על בריאות כלי הדם.התברר שתוסף מזון כזה מעלה אפילו מעט את הסיכון לשבץ מוחי.

עם זאת, לא נמצאו ראיות המצביעות על כך שסידן או ויטמין D לבדם טומנים בחובם סיכונים או יתרונות בריאותיים כלשהם.

ניתוח מפורט הראה שרוב תוספי התזונה, כולל המולטי ויטמינים הפופולריים, לא השפיעו על בריאות הלב וכלי הדם או על הסיכון להתקפי לב ושבץ. לדברי המחברים, גם דיאטות שונות אינן מצילות חיים.

"תרופת הפלא שאנשים מחפשים ב'גלולת הקסם' אינה מוסתרת כלל. צריך להיות יותר תשומת לב לתזונה טובה ולהשגת הרכיבים התזונתיים הדרושים לבריאות מהמזון. עדויות מדעיות מצביעות בתוקף על כך שרוב המבוגרים הבריאים לא צריכים לקחת ויטמינים ותוספים כלשהם", מציינת מחברת המחקר הבכירה ארין מיכוס בהודעה לעיתונות של בית הספר לרפואה של ג'ונס הופקינס.

תוצאות מחקר של מדענים אמריקאים מתפרסמות בכתב העת Annals of Internal Medicine.