כת תוספי התזונה: מיתוסים על תוספי תזונה

2024 מְחַבֵּר: Seth Attwood | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 16:05

בחינת התפיסות השגויות הקשורות לתוספי תזונה עם ה-MD.

E1. RU ממשיכה להפריך מיתוסים מדעיים ופסאודו-מדעיים שונים יחד עם מדענים יקטרינבורג. היום נתמקד בתפיסות השגויות הקשורות לתוספי תזונה.

נברר במה נבדלים ויטמינים מתוספי תזונה, נברר האם הם יכולים להחליף תזונה מאוזנת ולרפא מחלות, האם נכון שיש תוספים עם תולעים להרזיה והאם יעילות הגלולה תלויה בצורה של הטאבלט.

ביקשנו מליאוניד לריונוב, דוקטור למדעי הרפואה, חבר מקביל באקדמיה למדעי הטכנולוגיה, פרופסור במחלקה לפרמקולוגיה ופרמקולוגיה קלינית, USMU, לענות על כל השאלות הללו.

מיתוס ראשון: אין כימיה בתוספי תזונה

- תוספי מזון הם טבעיים או דומים לרכיבים פרמקולוגיים טבעיים או להרכבים של חומרים טבעיים פעילים ביולוגית, - מתחיל ליאוניד לריונוב את השיחה. - תוספי תזונה הגיעו לרוסיה מאמריקה, אבל עכשיו הם מיוצרים כאן באופן פעיל. באופן כללי, תוספי תזונה הם תרופות, קומפלקס של ויטמינים ומינרלים, הכלאה בין מזון לתרופות. בעיקר תוספי תזונה עשויים מחומרים צמחיים. הוא כולל אלפי מיני צמחים: פריחה, פרי, עצי ואחרים.

תוספי תזונה אלו הומצאו באוניברסיטה לרפואה.

קבלו או הכינו תוספי תזונה מפרחים, פירות, גבעולים, שורשים, קני שורש, קליפות של מספר עצים. הטכנולוגיה לייצור תוספי תזונה שונה בתכלית: חומרי גלם צמחיים נטחנים בטמפרטורות נמוכות, לאחר ייבוש, מיצוי מים, מיצוי מים-אלכוהול או אלכוהול. לאחסון ארוך יותר, ניתן להוסיף לתוספים חומרים משמרים מזון.

אני עצמי עבדתי על תוספי תזונה כ-20 שנה ושקלתי, וכעת אני חושב, שהם מועילים אם הם באמת מנוסחים לפי המתכון המתאים, בו שומרים על כל הפרופורציות ומשתמשים בתמצית צמחית. באופן כללי, תוספי התזונה הגיעו מהרפואה המסורתית, כאשר הם הכינו מרתחים, חליטות, טינקטורות ותמציות. אם הצמח גדל בתנאים נוחים נקיים מבחינה אקולוגית והאדמה מתאימה לו, אזי, בהתאם, הוא יהווה תוסף מזון טוב. לא צריכה להיות כימיה סינתטית בתוספים פעילים ביולוגית. והכימיה נכנסת אליהם כי הצמחים נלקחו במקום הלא נכון - הם גדלו בדרך, או שהם נקטפו בזמן הלא נכון: סתיו, חורף, קיץ - הכל חשוב.

מספר סוגי תה הוכנסו בהצלחה לייצור.

מיתוס שני: תוספי תזונה יכולים לפצות על תזונה לקויה

- תוסף התזונה עוזר לנרמל את התזונה, אבל כמובן שאי אפשר לפצות לחלוטין על תזונה לקויה עם תוספים כאלה. הרשו לי לתת לכם דוגמה כיצד תוספי תזונה פועלים במערכת העיכול. במקרים מסוימים, במערכת העיכול, יכולת הספיגה מעוכבת, לגוף אין מספיק כוח "לשלוף" חומרים שימושיים מהמוצר שנלקח. וכאשר הכנו חומרים פעילים ביולוגית לגוף, ספיגת החומרים התזונתיים די קלה.

ואם האוכל סופר מאוזן, אז אין צורך בתוספי תזונה?

- אם תפקודי מערכת העיכול אינם נפגעים, אם הכבד עובד היטב, אז אין צורך בתוספי תזונה. אבל אם יש מאמץ יתר של הגוף, אז אפשר לקחת שוב תוספי תזונה בכמויות קטנות, אחרת עלולה להיות השפעה הפוכה - עיכוב טרנסצנדנטלי. בשנות לימודיו, רבים חוו זאת בעצמם. לדוגמה, תה ידוע כממריץ את המצב התפקודי של המוח. חלק מהתלמידים, שמתכוננים לבחינה, מבשלים תה חזק, אך במקביל מחליטים לנוח כ-20 דקות בשעות המאוחרות של היום ולאחר מכן ישנים בשקט עד שעות הבוקר המאוחרות, מאחרים לבחינה שלשמה הם היו. מכין. לכן, אי אפשר ליטול תוספי תזונה בעודף.

הם שמים חולדות בקופסה זו ומתבוננים כיצד התנהגותם משתנה לאחר נטילת סמים.

מיתוס שלישי: תוספי תזונה אינם תרופה, ואין להם תאריך תפוגה

- אני לא יכול להסכים עם זה ב-100% מהסיבה הפשוטה שלכל מיני הצמחים יש "חיים שימושיים". אם הם מאוחסנים במשך זמן רב, הם מאבדים את תכונותיהם, ומבנים כימיים נהרסים. לדוגמה, קליפת האספן תישאר אותה מרה, אך לא תהיה השפעה מועילה. ישנם צמחים השומרים על תכונות שימושיות למשך מספר שנים, אך כל הזמן אחוז מסוים מהשימושיות שלהם יאבד. לא ייעלם לחלוטין, אבל ההשפעה תהיה פחותה.

וזהו תחליף מודרני לקופסה ההיא, הכל כאן אוטומטי.

המיתוס הרביעי: תוספי תזונה עם תולעים עוזרים לרדת ביעילות במשקל

- הופתעתי מאוד לראות פטנט על החדרת פלישה הלמינטית למעיים לצורך ירידה במשקל. עוד בשנתו הראשונה של המכון הרפואי דיברו מורי המחלקה לביולוגיה כללית על הסכנות של זרעי תולעים לגוף האדם. כן, תהיה ירידה במשקל, אבל אם תישאר בגוף ביצית או תא קטן של הטפיל הזה, זה יתפתח שוב, למה כל זה יוביל? אז יהיה קשה מאוד לגוף להתאושש מהרזון הזה. כמובן שלא מדובר בתוספי תזונה בריאים.

תוסף תזונה זה עם ויטמין C ורודיולה רוזאה הומצא גם במחלקה לפרמקולוגיה.

המיתוס החמישי: רק אותם תוספי תזונה שימושיים שעשויים מצמחים "קרובים" לבני אדם

- הקשר, לעומת זאת, הוא. חשוב שהצמחים מהם עשויים התוספים יגדלו בסביבה האקולוגית בה אדם חי. לא תמיד אנו מותאמים לצמחים אקזוטיים, ולכן תוספים כאלה ייספגו גרוע יותר. קחו למשל אספן. יש אגדה שבהלוויה של אדם לא טוב במיוחד אומרים: אסור לו לשים צלב, אלא לנעוץ יתד אספן. אבל ארנבות ואיילים אוהבים קליפת אספן ועלים, מה שאומר שיש משהו שימושי בצפפון. ואכן, בבדיקה, התברר שתמיסת קליפת אספן מאוד מפעילה את הגוף. השפעה דומה באה לידי ביטוי מתמיסת קליפת הלילך, אך לתמצית המתקבלת מפרי העוזרר השפעה אנטי-ריתמית מספקת בהפרעות קצב לב.

נקודה חשובה נוספת היא האדמה עליה גדל הצמח. תן לי לתת לך דוגמה פשוטה. אם תשתלו גרגרי יער על אותה ערוגה במשך מספר שנים ברציפות, בעוד 5-6 שנים גרגרי היער עשויים להיות גדולים, אך טעמו יאבד, והארומה תהיה שונה לחלוטין, אותו הדבר עם צמחים לתוספי תזונה.

כמה חברות נוספות טוענות שהיעילות של תוספי תזונה תלויה לא רק בהרכב, אלא אפילו בצורת הטבליה…

- אני חושב שהכל זה פנטזיה, אין קשר בין צורת הגלולה ליעילות. צורת שחרור תוספי התזונה תלויה בסוג הצמח, יש תה, יש טבליות, יש כמוסות.

ליאוניד לריונוב מייעץ ליטול תוספי תזונה, אך במידה.

המיתוס השישי: כדור תוסף תזונה נספג בגוף טוב יותר ממוצר טבעי

- לא, עדיין עדיף לאכול לימון אמיתי מאשר תוסף תזונה עם ויטמין C, עדיין יש יותר מהוויטמין הזה בלימון. אין צורך לשלב את שניהם. קיים סיכון להיפרוויטמינוזיס, אם אין נזק, אז העודף פשוט לא ייספג בשום צורה. ואם זה לא תוסף תזונה, אלא ויטמין ממקור סינתטי, אז בהחלט לא תהיה תועלת.

אבל ויטמינים רבים מתקבלים כיום באופן סינתטי, והם אומרים שאין הבדל …

- ביפן ובארה ב בוצעו מחקרים על ויטמין C. התברר שכאשר אדם נוטל ויטמין סינתטי, וזה רע במיוחד לילדים ולנשים בהריון, הוא מפתח נטייה לניאופלזמות ממאירות. כאשר אישה בהריון נוטלת מולטי ויטמינים, בהם יש ריכוז גבוה של רכיבים, נולדים ילדים גדולים - 4, 5 - 5 קילוגרמים כל אחד, קשה ללדת אותם. ואז מה? נראה שהכל אצל הילדים האלה נורמלי, אבל הם הלכו לבית הספר והתחילו לפגר אחרי בני גילם.הם מראים ריכוז לא מספיק של תשומת לב, הם מפוזרים, אין פעילות גופנית. ישנן מספר עבודות דוקטורט לפיהן צריכת מולטי ויטמינים סינתטיים מזיקה. תוספי תזונה הם בהחלט בריאים יותר.

המדען בטוח שתוספי תזונה בטוחים יותר מאשר ויטמינים סינתטיים.

לאחר ה"חקירה" של המדען שלנו, הלכנו איתו למעבדה, שם מקבלים תוספי תזונה ותרופות נוספות.

- אלו הם תוספי מזון פעילים ביולוגית שהכנו באוניברסיטה לרפואה. אלה הם פיטו-קריפס - צמחים מרוסקים לפי טכנולוגיה מיוחדת, בהתחלה בטמפרטורה נמוכה עד -170 מעלות צלזיוס, ואז בטמפרטורה של -18 מעלות. בשקיק הזה, מיץ רואן, בגרגרי עוזרר זה, אין לו חומר רעיל, כמו בויטמינים סינתטיים. אבל רק כמה סוגי תה הוכנסו בהצלחה לייצור. אחרים קפאו בשלב של ניסויים קליניים - למפעלים אין את היכולת לארגן את הייצור, - אומר ליאוניד לריונוב.

מערבבים את האבקה במים - מקבלים את המיץ.

לאחרונה הופיע במעבדה מכשיר חדש שיאפשר לנתח התנהגות של בעלי חיים עליהם נבדקות תרופות ותוספי תזונה, ללא מעקב מתמיד - המכשיר רושם את הנתונים: כמה אוכל הם אוכלים, כמה מים הם שותים. בעבר השתמשו בשדה פתוח - בעלי חיים נשתלו בקופסה מיוחדת עם סימונים ונצפו בזמן שהם נעים.

המחלקה לפרמקולוגיה ופרמקולוגיה קלינית של USMU עורכת מחקר משותף עם המכון לסינתזה אורגנית, המכון לכימיה של מצב מוצק, הנדסת מכונות של סניף אורל של האקדמיה הרוסית למדעים וארגונים מדעיים אחרים. ללאוניד לריונוב יש 27 פטנטים על המצאות, רבים הוכנסו לייצור של חברות שותפות במחלקה.

הארנב הזה צריך "לטעום" מההכנות.

חולדות אלו מוכנסות לקופסה והתנהגותן לאחר נטילת תרופות נחקרת.