רוסיה הפכה לכר גידול לסופרמרקטים

2024 מְחַבֵּר: Seth Attwood | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 16:05

צאו מהבית - לא משנה באיזו עיר. הסתכל סביב. שום דבר לא מבלבל אותך? אתה לא שם לב להבדל עם הנוף שהיה לפני שנתיים או שלוש? אני אתן לך רמז: מא-הא … זה נכון - … זינס. ליתר דיוק, סופרמרקטים. הם מילאו הכל מסביב וממשיכים להתרבות כמו פרה פרה בשדות ליד מוסקבה.

על הבתים הקטנים שלי - ארבעים - רחוב 18 (!) סופרמרקטים מכולת. זה אומר, בממוצע, לחנות בכל בניין מגורים, כי יש גם לא למגורים. לחלק, אני לא צוחק, יש שניים. מקצה אחד של הבניין בן תשע הקומות - "Pyaterochka", מהצד השני - סוג של "ביל". יחד עם זאת, האוכלוסייה לא גדלה: לא הייתה בנייה באזורי כבר 15 שנה ואני מקווה שלא צפויה.

"Pyaterochka", "Magnet", "Billa", "Dixie", "Crossroads", "Vkus Vill", "Pyaterochka", "Magnet", "Bill", "Dixie", "Pyaterochka", "Crossroads", " טעם הרצון "… השיר הרע הזה יכול להימשך עוד ועוד. לפעמים "זית" או "28 טעמים" מסתוריים משתלבים בקהל - אבל זה אותו משעמם, עם אותו מבחר משעמם.

ככל שיותר חנויות, התחרות גבוהה יותר, המוצרים יהיו טובים יותר והמחירים יורדים - אתם אומרים, ותצדקו. בתיאוריה. ובעצם שום דבר מהסוג הזה. כי לא חנויות, אלא רשתות מתחרות זו בזו. פועל על פי אותה תכנית - לא ידידותית מדי כלפי היצרן וצינית כלפי הקונה. במילים פשוטות, הם יקבלו 50-100 אחוז סימון על סחורות בכל מקרה.

אבל אני מודאג יותר ממשהו אחר: הם הורגים את כל היצורים החיים מסביב. הם הורסים את הסביבה העירונית. למשל, ברחוב סמוך הייתה חנות לחומרי בניין גדולה, אליה הלכו לכל צורך ביתי - מבורג ועד ג'קוזי כולל. מה במקום הכלכלי עכשיו? נכון - "דיקסי". או בית קפה ממול - בית קפה זבל, בכנות: סושי, פיצה, סיבירסקאיה קורונה, הייתי שם פעם. אבל בכל זאת - בית קפה. מה במקומו עכשיו? "מגנט", כמובן.

המצב עם בית המרחץ גמר אותי - כמעט בית מרחץ קופטבסקי שלי, אליו הלכתי כל עשר שנים, כל יום חמישי, זה היה משהו כמו מועדון מחוז, שבו לא רק עושים מרחץ אדים, אלא, וזה לא פחות חשוב, לתקשר. לפני מספר שנים הוכנסו המרחצאות לשחזור. אתה יודע מה התגלה שם ראשון? "Pyaterochka"!

זה בלי להזכיר את העובדה שהרשתות חונקות גם קמעונאות מכולת רגילה. דוכני הקצבים והירקות האהובים עליי עדיין פועלים, אבל ימיהם, אני חושש, ספורים.

אבל חייבת להיות איזושהי תוכנית, אמנם לא כללית (הוא לא מדבר על זה), אבל עדיין תוכנית? האם יש תקנים? למשל, עבור 10 אלף מהאוכלוסייה צריכות להיות שתי חנויות כאלה, אחת כזו, מרפאה, בית ספר וכו'. ברור שקמעונאות מכולת היא נושא אלמוות ורווח, אבל אנשים לא רק אוכלים, הם יש בקשות מסדר גבוה יותר - למשל ברגים. שלא לדבר על בית המרחץ. ובכלל - על המגוון.

אני מדבר עכשיו על מוסקבה, אבל המצב הוא בדיוק אותו הדבר בכל עיר במדינה. וזו בעיה רצינית עבור יצרנים מקומיים קטנים ובינוניים. רשתות ורשתות הפועלות בהיקפים אדירים, הן לא מבחינות ביצרן הקטן – גם לא מתוך פגיעה, אלא פשוט כי היא לא משתלבת בשרשרת הטכנולוגית והלוגיסטית שלהן.

אז מה אם תכינו גבינות נפלאות. אבל אתה מכין אותם 100 קילוגרמים בשבוע, זה לא מספיק לחנות אחת. אם אתה מתחיל להרוויח לפחות טון - בוא לדבר. ואיך יצרן גבינות יתחיל לייצר טון בשבוע אם קשה לו למכור אפילו סנט? כי מצד אחד הרשתות לא מעוניינות לעבוד איתו, אבל מצד שני הרגו את כל המסחר הקטן שיכול לעבוד עם אותה ייצור קטן. הם הרגו בלי שום רצון ובוודאי בלי לעשות מאמצים מיוחדים - הם לא מתחרים. ופשוט על ידי ריבוי ומילוי כל הנישה האקולוגית, ואפילו בשפע. רשתות גדולות עובדות עם אחזקות חקלאיות גדולות ותעשיות מזון, אבל פשוט אין מקום לקטנות בשוק הזה.

יש מושג כזה - פיתוח בר קיימא.זה כולל הרבה גורמים שונים, אבל אחד העיקריים שבהם הוא הגיוון. ככל שהכלכלה מגוונת יותר - למשל, חקלאות וייצור מזון - כך הפיתוח בר-קיימא של שטח קטן או גדול יותר. אם באופן גס - איזו רשת פשטה רגל וחדלה להתקיים - שום דבר נורא לא קרה: ליצרן יש איפה למכור, ולאנשים - איפה לקנות, ובלעדיה.

גיוון הוא גם במוצרים המיוצרים. סופרמרקטים רוצים מוצרים סטנדרטיים עם חיי מדף ארוכים. הם, גם בעונה, מוכרים עגבניות פלסטיק חסרות טעם וריח, כי זה מתקדם טכנולוגית. ולמכור זנים מקומיים של אותן עגבניות - לא. משתלם להוביל מוצרי דנונה של רשת כלשהי אפילו במרחק מאות קילומטרים, אבל לא ניתן למכור מוצרים של מפעל חלב מקומי.

בין השאר כל זה משפיע על המגוון הביולוגי - בכל הסופרמרקטים שלנו יש את אותם תפוחי אדמה, אותם בצל, אותו גזר, אותו - ובינלאומי - הכל. כל החזקות החקלאיות מגדלות בערך אותם גזעי בעלי חיים - גם בינלאומיים. וזנים וגזעים מקומיים לא מתפתחים - פשוט כי אין איפה למכור את הכל. ומדובר גם בפיתוח בר קיימא ובביטחון תזונתי. כי ככל שהמגוון הביולוגי גבוה יותר, כך המערכת בת קיימא יותר. חלק מהזנים והגזעים ימותו ממגפה כלשהי, אך אחרים יישארו. ובכן, או לא - אם לא נשאר מה להישאר.

אני אפילו לא מדבר על זה שהרבה סוגים של מוצרים לא זמינים בכלל בסופרמרקטים. נסו, למשל, לקנות שם אווז או ברווז. או איזה פרצלון.

אני לא קורא להכריז מלחמה על רשתות המרכולים - הן חלק חשוב מהכלכלה. אבל לא במקרה נשמעות מדי פעם קריאות להגביל אותן - אם בהרחבה, ואם בזמן העבודה. סגירה, למשל, בסופי שבוע - כדי שסוגי מסחר אחרים יתפתחו לפחות במעט.

עכשיו זה אופנתי למתג ערים, ליצור זהות עירונית. צייר בניין רב קומות. למטה - ויטרינות גדולות ושלט "פיאטרוצ'קה". ובכן, או "דיקסי", אם אתה אוהב כתום יותר מאשר אדום. הנה דיוקן מזוהה לחלוטין של כל עיר בפדרציה הרוסית. כֹּל אֶחָד.