מהו סוד אריכות הימים בקרב היפנים?

2024 מְחַבֵּר: Seth Attwood | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 16:05

יפן נקראת מדינת בני המאה. מאמינים שפעילות גופנית משפיעה על תוחלת החיים, אבל בארץ השמש העולה הם לא ממש אוהבים לעשות ספורט. מה הסוד? משתמש WeChat שם לב לתזונה היפנית.

כולם מקווים לחיות חיים ארוכים ובריאים ולראות את הדור הבא גדל. בעניין זה נשאלת השאלה - מיהו האדם המבוגר בעולם? על פי דיווחים בתקשורת זרה, האדם החי המבוגר ביותר הוא אישה יפנית, קיין טנאקה (בת 118). בשנת 2019, היא נכנסה לספר השיאים של גינס, וקיבלה את התואר "התושב העתיק ביותר של כדור הארץ".

על פי דוח סטטיסטיקת הבריאות העולמית לשנת 2018 של ארגון הבריאות העולמי, יפן מדורגת במקום הראשון בעולם בתוחלת חיים של 84.2 שנים. יחד עם זאת, תוחלת החיים הממוצעת לנשים היא 87.1 שנים, ולגברים - 81.1 שנים.

לשם השוואה, תוחלת החיים הממוצעת של הסינים היא 76.4 שנים. סין, כמו יפן, שייכת למדינות אסיה, אך אין לה תוחלת חיים כה גבוהה. למה זה קורה? אחת הנקודות המעניינות היא שעל הרקע, כשכל העולם בעד תנועה, היפנים לא אוהבים לעשות ספורט, אבל הם עדיין נמצאים בראש הדירוג של האנשים הארוכים ביותר.

מה קובע את אורך החיים של היפנים? על פי מחקר, הסיבות כוללות גורמים גנטיים, תנאי חיים, התפתחות חברתית, שירותי בריאות וגורמים נוספים. וכמובן, תזונה היא המפתח. לאחר מכן, נבחן את העקרונות הבסיסיים של התזונה היפנית.

1. מגוון

חובבי הדרמות היפניות בוודאי שמו לב שתמיד יש הרבה סוגים של מנות על השולחן היפני, והמנות קטנות יחסית. כל ארוחה כוללת דגים, בשר, ירקות, פירות, אורז ומזונות בסיסיים אחרים. דיאטה כזו מאפשרת להפוך את התזונה למאוזנת יותר.

בסין, לעומת זאת, מאמינים שככל שיותר אוכל כך ייטב. אנשים מעל גיל 50 אוכלים שלוש ארוחות ביום, המאופיינות במספר קטן של מרכיבים - רק לעתים רחוקות מגיע לעשרה, ובמונוטוניות של מזונות עיקריים. בנוסף, הסינים מרבים לאכול חטיפים כבושים, מה שעלול להשפיע לרעה על תוחלת החיים.

2. אכילה איטית

ליפנים חשוב מאוד לאכול לאט וללעוס מזון ביסודיות. מאמינים שלהתפרץ על אוכל פירושו חוסר כבוד לנוכחים, ולכן היפנים מקדישים תשומת לב רבה לכללי האוכל.

לעיסת מזון ביסודיות תורמת לעיכול ולספיגה מהירים יותר שלו. עם הגיל, תנועתיות מערכת העיכול והתפקוד של איברים שונים מתדרדרים, ואכילה איטית יכולה להפחית את הלחץ על הגוף. על פי מחקרים שונים, ככל שאוכלים לאט יותר וככל שלעסים יותר, הסיכון לאכילת יתר פוחת.

3. עדיפות על טריות המזון

רוב האנשים בסין מעדיפים אוכל מטוגן במחבת או מטוגן בשמן עמוק. בעוד ששיטות הבישול הללו הופכות את האוכל לטעים יותר, הן מגדילות משמעותית את כמות השומן הנצרכת, מה שמשפיע לרעה על הבריאות. חשוב מאוד ליפנים להרגיש את הטעם של האוכל, ולכן הם בדרך כלל מאודים או מתבשלים בסיר כדי לשמור על טריות האוכל.

4. בשר לבן

בשל מיקומה הגיאוגרפי של יפן, דגים ופירות ים תופסים את חלק הארי בתזונה היפנית. רוב האנשים בסין מעדיפים לאכול בשר בקר אדום, כבש וחזיר.בשר אדום מכיל הרבה יותר חומצות שומן רוויות מבשר לבן. צריכה מוגזמת של חומצות שומן רוויות עלולה להוביל לחסימת כלי דם ולגרום למחלות כרוניות.

עם זאת, זה לא אומר שצריך לחסל לחלוטין בשר אדום. הוא מכיל חלבונים, ויטמינים ומינרלים שגוף האדם זקוק להם. חשוב לדעת מתי להפסיק ולהקפיד על תזונה מאוזנת כדי שיהיו בתזונה סוגים שונים של בשר, דגים ופירות ים.

כפי שאומר הפתגם הידוע - המחלה מגיעה דרך הפה, לכן יש צורך להקדיש תשומת לב רבה למה שאנו אוכלים. אם אתם רוצים לחיות חיים ארוכים ובריאים, היצמדו לעקרונות תזונתיים נכונים, המערכת היפנית היא דוגמה לכך.