הוא בכל מקום. כל האמת על לציטין סויה E322

2024 מְחַבֵּר: Seth Attwood | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 16:05

רוב ההצהרות, החיבורים והמאמרים מוגבלים למשהו כזה: עד היום, אין מחקרים המאשרים את ההשפעה השלילית של E322 על בריאות האדם. בנוסף, לציטין הוא המרכיב החשוב ביותר בגוף האדם.

החומר משמש לא רק בתעשיית המזון, אלא גם בתעשיית הרפואה. לציטין זמין בכמוסות ובגרגירים כתוספי תזונה למניעת טרשת עורקים, שיפור תפקוד הכבד ומערכת העצבים.

ניתן להפיק לציטין סויה מחומרי גלם שעברו שינוי - זוהי הסכנה העיקרית בשימוש במוצרים המכילים לציטין, לטענת חלק מהצרכנים. אין מידע רשמי גם לגבי הסכנות בשימוש במוצרים מהונדסים גנטית, אך כיום הכמות שלהם מוסדרת באופן קפדני.

ההדגשות העיקריות של כל ההצהרות מצטמצמות לפרמטרים הבאים:

• אין מחקר על E322.
• ניתן לייצר אותו מחומרי גלם GM.
• אין מידע רשמי על הסכנות של מזון GM.

האם זה כך? בואו ננסה להבין את זה.

על מחקר על E322

לציטין סויה מתקבל מתוצרי לוואי מייצור קמח ושמן סויה. כלומר, הכל סויה.

והנה מה שידוע על פולי סויה.

רבים משערים שסויה עשירה בחלבון. טרנדים וספקולציות כאלה אפילו גדלו לטרנד אופנתי לשימוש פעיל בפולי סויה זה. אבל… אבל סויה למעשה מכילה מעט יותר חלבון משאר הקטניות, אבל מוצרי סויה דלים בחלבון, שכן סויה מכילה אנזים מיוחד המדכא את פעילות החלבונים והאנזימים הדרושים להטמעתם. וטיפול בחום של סויה לא הורס את האנזים הזה

אכילת סויה עלולה להוביל לחוסר יכולת כרונית לספוג חומצות אמינו. התכונה של סויה לקיים אינטראקציה עם אנזימים וחומצות אמינו בגוף יכולה להוביל לתוצאות קשות על המוח. על פי מרכז המחקר של הוואי, איזופלבונים (חומרים על בסיס צמחי) במוצרי סויה חוסמים זיכרון לטווח ארוך

בשנת 1997, מומחים מהמרכז הלאומי לטוקסיקולוגיה בארה"ב הצהירו ואישרו את תוצאות המחקר בשנת 1959 (!) כי איזופלבונים של סויה הורסים את בלוטת התריס

בשנת 1996, משרד הבריאות הבריטי הזהיר כי איזופלבונים מסוכנים לילדים ולנשים הרות. כעת, מדענים אמריקאים ובריטים סוף סוף קבעו כי לאיזופלבונים יש השפעה אנטי-אסטרוגני, משפיעים על גיל המעבר

מחקרים ארוכי טווח במדינות אסיה עם תזונה מסורתית המבוססת על סויה הראו שלגברים שצורכים סויה באופן קבוע (לפחות פעמיים בשבוע) יש יותר נזק מוחי בהשוואה לאלו שמעולם לא השתמשו במוצרי סויה או צרכו אותם מדי פעם. …

מדענים יפנים חקרו זמן רב את ההשפעה של מוצרי סויה על הורמוני בלוטת התריס (הורמונים המיוצרים על ידי בלוטת התריס) אצל אנשים בריאים. התוצאות היו מדהימות ושערורייתיות - קבלת הפנים (!) 30 גר'. (2 כפות) של מוצרי סויה ליום למשך חודש אחד בלבד מוביל לעלייה משמעותית בהורמון מגרה בלוטת התריס (TSH). אבל זה לא יותר מאשר דיכוי של תפקוד בלוטת התריס, המוביל להתפתחות זפק, במיוחד אצל אנשים מבוגרים

תנודות ברמת בלוטת התריס בילדים הן לרוב הגורם למחלות או תגובות אוטואימוניות (מחלות אוטואימוניות הן תגובות חיסוניות המכוונות נגד הרקמות והאיברים שלהן, למשל, קולגנוזיס, דלקת כליות).חוקרים מהמכללה לרפואה של אוניברסיטת קורנל מצאו שלילדים עם מחלה אוטואימונית של בלוטת התריס היה "שיעור גבוה משמעותית של האכלת חלב מבוסס סויה" בתחילת החיים. כתוצאה ממחקרים קודמים שנערכו שם, מדענים מצאו שבקרב ילדים חולי סוכרת, ישנם פי שניים שניזונו בסויה בילדותם

סויה מובילה לירידה במשקל במוח. נתונים אלו התקבלו כתוצאה מבדיקה רפואית יסודית של 864 גברים. בדרך כלל, "התייבשות" המוח מתרחשת בגיל מבוגר. אבל עבור אוהבי פולי סויה, תהליך זה מתחיל הרבה יותר מוקדם ומתקדם הרבה יותר מהר. כל מוצרי הסויה מכילים פיטואסטרוגנים, שהמרכיב העיקרי בהם הוא איזופלבונים - חומרים הדומים מאוד להורמוני המין של יונקים. מרכז המחקר של הוואי מצא כי איזופלבונים מתחרים עם אסטרוגנים טבעיים (הורמונים) על קולטנים בתאי המוח

במהלך ההתפתחות האבולוציונית, צמחים פיתחו מנגנוני הגנה רבים. לצמחים מסוימים יש קוצים, אחרים רעילים. לפי המרכז הרפואי סדר-סנאי, סויה פיתחה מנגנון לשליטה בשיעור הילודה של אותם מיני בעלי חיים שניזונים ממנה באופן מסורתי - מעין אמצעי מניעה דרך הפה. אלה בסויה הם פיטואסטרוגנים המקיימים אינטראקציה עם הורמוני יונקים ושולטים בתפקודי הרבייה ובצמיחת הגוף. התוצאה של אינטראקציה זו היא ירידה חדה בשיעור הילודה של אוכלי סויה

מחקר בהונולולו הראה שפיטואסטרוגנים בסויה גורמים לדמנציה. ישנם חלבונים קושרי סידן במוח המעורבים בהגנה על המוח מפני הרס עצבי. מחקרים אחרונים בחיות מעבדה במרכז לחקר המוח של אוניברסיטת בריגהם הראו כי בליעת פיטואסטרוגנים בסויה, אפילו "במשך תקופה קצרה יחסית של החיים", גורמת לעלייה משמעותית בפיטואסטרוגנים במוח ולירידה בחלבון קושר סידן

המוח משתמש בטירוזין ופנילאלנין כדי לסנתז את הנוירוטרנסמיטורים החשובים ביותר - דופמין ונוראפינפרין - חומרים המבטיחים את מצב הפעילות של הגוף. דופמין חיוני לתיאום עבודת השרירים. אגב, מחלת פרקינסון, בין היתר, מאופיינת בירידה בסינתזה של דופמין. חשוב לנו במיוחד שרמות נמוכות של דופמין ונוראפינפרין גורמות לדיכאון מוגבר ולהפרעות אחרות במצב הרוח. מדענים מקשרים ישירות בין "הפרעת קשב" לחוסר איזון במערכת הדופמין. הוכח שסויה משפיעה על פעילות טירוזין הידרוקסילאז בבעלי חיים, וזה בתורו תורם לשיבוש רציני בתהליך ניצול הדופמין

שימוש בתוספי מזון בלבד (תוספי תזונה - תוספים פעילים ביולוגית, או תוספי מזון) עם לציטין סויה במהלך ההריון מביא לירידה בפעילות קליפת המוח של העובר

ניתן להפחית את הנזק של פולי סויה בגלל המוזרויות של התהליך הטכנולוגי. לדוגמה, בייצור חלב סויה, שעועית מושרים בתמיסה אלקלית ולאחר מכן מחממות ל-115 מעלות צלזיוס כדי להסיר כמה שיותר ממעכבי האנזים, כגון טריפסין. הודות לשימוש בשיטה זו, רבים, אך לא כולם, חומרים מזיקים בסויה באמת נהרסים. בנוסף, שיטה זו לשינוי התכונות הטבעיות הטבעיות של חלבונים מובילה לתופעת לוואי: שאר החלבונים השימושיים הופכים כמעט בלתי ניתנים לעיכול. תהליך זה הופך את הסויה לחסרת תועלת, והפיטטים - חומרים החוסמים את ספיגת המינרלים - נשארים תמיד בחלב סויה וממשיכים את "עבודתם המלוכלכת" להרוס את המוח

באמצעות החומצה הפיטואיסטית המצויה בסויה, סויה חוסמת ספיגת מינרלים חיוניים במערכת העיכול כמו סידן, מגנזיום, ברזל ובעיקר אבץ שהוא הכרחי מאוד לגוף. אבץ הוא חלק מהורמון האינסולין, המהווה מרכיב בחילוף החומרים של פחמימות, ואנזימים חשובים נוספים, משתתף בתהליכי ההמטופואזה, בתגובות הפוטוכימיות של תהליך הראייה, בפעילות הבלוטות האנדוקריניות. עם מחסור באבץ בילדים, הצמיחה מתעכבת, התפתחות גמדות, התבגרות מאוחרת, פגיעה בעור ובריריות: דלקת עור ואפילו התקרחות מוקדמת אפשרית

לפי מחקר של קרן ווסטון, הסויה מכילה רמות גבוהות מאוד של חומצות פיטו בצורה שכמעט בלתי אפשרית לנטרל ואשר משפיעה על ספיגת (ספיגה) של אבץ יותר מאשר מינרלים אחרים. מדענים עוד בשנת 1967 (!) הוכיחו שמוצרי סויה הכלולים במזון לתינוקות מובילים לאיזון שלילי של אבץ בגוף הילד, וזה, בהתאם, מוביל לעיכוב בגדילה. ההשפעות המזיקות של סויה אינן מחלישות אפילו את הצריכה הנוספת של אבץ (!)

מחקרים עדכניים אפשרו למדענים לזהות נוירונים ספציפיים המכילים אבץ במוח המעורבים בעבודה המורכבת של שילוב אזורים שונים במוח עם המערכת הלימבית (אוסף של מספר מבנים במוח שאחראים לתפקודים הפנימיים של המוח). איברים). זה מצביע על כך שאבץ מעורב בתהליכים נורמליים ופתולוגיים במוח. זאת ועוד, ההנחה היא שבמהלך ההזדקנות כמות האבץ ברקמות המוח הופכת קטנה ביותר, וזהו אחד הגורמים להתפתחות מחלת האלצהיימר. מדענים במערב מודאגים מאוד מהכללת מרכיבי סויה במזון לתינוקות. נשיאת איגוד התזונאים במרילנד (ארה"ב), ד"ר מרי אנינג אמרה כי הריכוז הגבוה של פיטואסטרוגנים סויה במזון תינוקות מוביל להתבגרות מוקדמת אצל בנות ולפגיעה בהתפתחות הגופנית אצל בנים

תכולת איזופלבונים סויה במזון לתינוקות הראתה שריכוזם ל-1 ק"ג משקל גבוה פי 6-11 (!) מהמינון הגורם להפרעה הורמונלית אצל מבוגר. מינון של 2 כוסות חלב סויה ליום כבר מספיק כדי לשנות את המחזור החודשי. תוצאות בדיקת הדם של תינוקות הניזונים ממזון תינוקות, המכיל חלקית סויה, הראו שריכוז האיזופלבונים גבוה פי 13000-22000 (!) מהריכוז הרגיל של האסטרוגנים שלהם עצמם בתקופת החיים המוקדמת.

תוספי סויה במזון לתינוקות מכילים רעלנים עצביים (אלומיניום, קדמיום, פלואוריד). מחקרים הראו שריכוז האלומיניום בחלב סויה הוא פי 100, והקדמיום גבוה פי 8-15 מאשר בחלב אם

רופאים שוודים, למשל, ממליצים להגביל באופן משמעותי את השימוש במוצרי סויה במזון לתינוקות

באנגליה ובאוסטרליה, ארגונים קהילתיים מייעצים להורים להתייעץ עם רופא לפני מתן סויה לילד.

לדברי נציגי משרד הבריאות של ניו זילנד, סויה מזון יכולה להיעשות על ידי ילדים רק בפיקוח רופא ומסיבות רפואיות בלבד, ועל הרופא להיות מודע להשפעת הסויה על ייצור ההורמונים על ידי לַבלָב.

חומרי גלם GM ומוצרי GM

המהות של ההנדסה הגנטית היא זו: לכל צמח או חיה יש אלפי מאפיינים שונים. למשל בצמחים זהו צבע העלים, מספר הזרעים, הימצאות ויטמינים שונים בפירות וכו'. גן מסוים אחראי לכל תכונה (Genos יוונית - גורם תורשתי). גן הוא חלק קטן ממולקולת חומצה דאוקסיריבונוקלאית (DNA) המגדירה תכונה ספציפית בצמח או בחיה. אם תסיר את הגן האחראי להופעת תכונה כלשהי, אז התכונה עצמה תיעלם.

ולהפך, אם אתה מציג, למשל, צמח, גן חדש, אז תהיה לו איכות חדשה.

הצמח המותאם נקרא מהונדס, אבל נכון יותר לקרוא לו, כפי שהיה נהוג מאז ומעולם, מוטציה.

המניפולציה של הגנים, ובעצם הפלישה לזכותו של אלוהים, מובילה בהכרח לתוצאות בלתי צפויות ולהפתעות מסוכנות המהוות איום על הצמחים, החיות והסביבה בכלל.

חוקרים שערכו ניסויים באוניברסיטת מישיגן גילו שיצירת צמחי GI עמידים לווירוסים מאלצת את הנגיפים הללו לעבור מוטציה לצורות חדשות, עמידות יותר ולכן מסוכנות יותר.

והנה הנתונים והמחקרים על התופעה:

מדענים באורגון גילו שה-GM, המיקרואורגניזם Klebsiella planticola, "אכל" לחלוטין את כל חומרי המזון שנמצאו באדמה במזבלה.

הסוכנות להגנת הסביבה של ארצות הברית (EPA) פרסמה טענות דומות ב-1997 עבור החיידק הטרנסגני Rhizobium melitoli וכו'. ואת הרשימה הזו אפשר להמשיך ולהמשיך…

חברת Pioneer Hi-peed Int האמריקאית הנדסה פולי סויה מהונדסים (GM) (או GM - מהונדס גנטי) עם גנים של אגוזי ברזיל בתקווה "לשפר" את חלבון הסויה. חוקרים מאוניברסיטת נברסקה, שערכו ניסוי, לקחו סרום דם מאנשים שאלרגיים לאגוזים ברזיל. התברר שאם אנשים הסובלים מאלרגיה מסוג זה אוכלים סויה GM (מוצלבת עם אגוז ברזיל), הדבר יגרום לתגובה אלרגית קשה, שעלולה להיות קטלנית. בהזדמנות זו, כתב העת New England Journal of Medicine בעצב: "במקרה זה, הגן התורם היה ידוע בהשפעותיו האלרגניות, ניתן היה לבצע בדיקת דם בזמן מאנשים הרגישים לאלרגיות למוצר זה. כתוצאה מכך, פולי סויה GM הוצאו מהייצור בהצלחה… בפעם הבאה אולי יהיה לנו פחות מזל".

סויה מהונדסת גנטית היא המצאה של ענקית הכימיקלים מונסנטו. בעזרת ה-GI הוכנסו לקוד הגן שלו חלקיקי DNA של פרח הפטוניה, חיידקים ווירוסים.

מחקר של התאגידים הבריטיים סיינסברי ומרקס-ספנסר, קארפו הצרפתי, השירותים הסניטריים של הולנד, שוויץ, דנמרק, בריטניה, התאגיד היפני האגרו-תעשייתי Kirinbruerie, מרכזי מחקר מקסיקניים והמדענים הרוסים אירינה יאריג'ינה, ויקטור פרוחורוב ועוד רבים אחרים הם חד משמעיים מאשרים כי השימוש ב-GI-co-מוביל להתרחשות של מחלות אונקולוגיות ועצביות, כמו גם שינויים בלתי הפיכים במערכת החיסון האנושית.

לאחר שנים רבות של מחקר, מומחים במרפאת הילדים של אוניברסיטת קורנל (ניו יורק) משוכנעים בתוקף שהאכלת ילדים במוצרי סויה GI (אפילו עם תכולה חלקית של האחרונים!) מגדילה את הסיכון למחלות בלוטת התריס לפחות פי 3, שבאמצעותן מדענים מהמחלקה הפדרלית מסכימים. חקלאות של ארצות הברית.

אבל באשר לזיהוי והשליטה של מוטנטים:

תופעה אופיינית למדי היא שחברות רבות המשתמשות בטכנולוגיות GI מצהירות בעל פה שאינן משתמשות ב-GI, אך הן אינן נותנות לכך כל אישור בכתב.

לפי אחת ממהדורות האינטרנט, בנובמבר 2010, המכס לא איפשר מוצרים אסורים עם אורגניזמים מהונדסים גנטית להיכנס לאוקראינה. הארגנטינאים רצו להביא לציטין סויה את Voroles F-62 לאחד ממפעלי קייב. הסחורה נשלחה לבדיקת שירות המכס. התוצאות הראו שהוא מכיל אורגניזמים מהונדסים גנטית. וכל הסחורות אינן נכללות במרשם המדינה של אורגניזמים מהונדסים, מקורות מוצרי מזון, קוסמטיקה ותרופות המכילות אורגניזמים מהונדסים גנטית. כלומר, בהתאם לחוק, אסור לייבא מוצרים כאלה לאוקראינה.מנהל המיזם האוקראיני הסביר שכאשר מוצר זה נמסר לכתובת מחו ל, לא התקבלה אף הודעה על תכולת ה-GMO במוצר.

ולבסוף, ההצהרות של הנושאים לא האחרונים של העולם המדעי והציוויליזציה:

חתן פרס נובל לשנת 1995, ג'יי רוטלט:

"אני מודאג מכך שכמה התקדמות מדעית עשויה להוביל ליצירת סוגים חדשים של נשק להשמדה המונית, אולי אפילו יותר סבירים מאשר גרעיני. ניתן לייחס הנדסה גנטית להישגים כאלה, הודות להתפתחות המפחידה שזכתה לה בשנים האחרונות".

פרופסור לביולוגיה מולקולרית באוניברסיטת מהרישי לניהול פיירפילד, איווה, ארה ב D. Fagan:

רכיבים GM יכולים לגרום לשינויים בלתי צפויים בטבעו של המזון שלנו, שאינם ניתנים לביטול.

הגנים של חיידקים, וירוסים וחרקים, שמעולם לא נכללו בתזונה האנושית, "שזורים" כעת במזון שלנו. אף אחד לא יודע אם זה בטוח. הנדסה גנטית היא לא מדע שאין לו טעות. מדענים יכולים, גם אם לא בכוונה, לשנות את הגנום של הצמחים, וכתוצאה מכך עשויים להיות חלבונים בלתי נראים בעלי תכונות בלתי ידועות לחלוטין".

נשיאת איגוד הדיאטה של מרילנד (ארה"ב), ד"ר מרי אנינג:

"הריכוז הגבוה של פיטואסטרוגנים סויה במזון לתינוקות מוביל להתבגרות מוקדמת אצל בנות ולפגיעה בהתפתחות הגופנית אצל בנים".

L. V. גאפונובה:

זו טעות נפוצה למדי כאשר על תוויות או תגי מחיר בסיס הסויה נקרא חלב סויה ללא הצעות מחיר והסתייגויות. מדובר בהפרה, שכן לא מדובר בעצם בחלב.

פרסומות מצביעות בדרך כלל על כך ש"חלב" סויה מכיל סידן, ברזל, אבץ, חומצה פולית וויטמינים. עם זאת, חומרים אלו פשוט מוסיפים לנוזל הסויה והשימוש בהם מועט: למשל, המרכיב החשוב ביותר - סידן בגוף כמעט ואינו נספג ממנו.

ברפואה ידוע שסידן הוא אחד החומרים הקשים לעיכול ואין טעם להגביר את צריכתו (בעיקר בשל תוספת מיוחדת למזונות).

במקרה הטוב הוא מופרש מהגוף, אבל הוא יכול להיות מופקד על הכלים, בלב, בריאות ואיברים אחרים, ולגרום להסתיידות, וזו מחלה קשה, ולא סביר שיצרני "חלב "מגראס יפצה אותך על אובדן הבריאות וכושר העבודה. הרי הם לא מציינים על גבי אריזה בודדת או בפרסומת אחת כי נדרשת התייעצות עם רופא לפני צריכת "חלב" סויה. קשה להוכיח אובדן בריאות כתוצאה מ"צריכה" בבית המשפט. אבל במקרה זה, מבוכה אינה הולמת: אם ילדכם מכוסה בפריחה או חלה כתוצאה משימוש ב"חלב סויה", ערכו בדיקה, שכרו עורך דין ותרגישו חופשי לפנות לבית המשפט. יתרה מכך, הסיבה לפנייה לבית המשפט לפיצוי עשויה להיות האריזה עצמה, שאינה מכילה את המידע הדרוש, כאשר המילה "חלב" כתובה ללא המירכאות המחייבות".

התזונאי ג' שטאלובה:

"הפרה של הביו-מנגנון של ספיגת סידן עלולה להוביל לדה-מינרליזציה של הגוף או להיפך, לעודף מינרלים ברקמות. בעתיד, ריכוז המינרלים יכול להוביל להיווצרות של מתקשות, ציסטות, אבנים, אשר, בתורן, יגרמו למחלות כרוניות".