מה הייתה מנת החיילים הרוסים ב-1812

2024 מְחַבֵּר: Seth Attwood | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 16:05

1. הפתגם "לחם ומים מאכל חייל" לא נולד יש מאין. בקמפיינים העגלות פיגרו, כך שהקרקרים ניצלו. שומר חולץ - זקן שאחראי על הזנת קבוצת חיילים. בכל עצירה ארוכה הועלתה אש, פירורי לחם פוררו למים רותחים, למחית הזו הוסיפו מלח, שפכו מעל שמן פשתן או קנבוס - והתבשיל היה מוכן. חם ומשביע. המתכון שרד עד המאה העשרים - חיילי סגן משנה קופרין והנוודים מ' גורקי קראו למנה כזו "מורטסובקה".

לחם הוא אוכל של חייל

2. את מרק הכרוב, על פי האמנה (יש חריגים מובנים), יש להכין עד השעה 12 בצהריים. בפוסט עם ריח (דג נהר מיובש קטן מיובש) ושמן צמחי, באוכל בשר - עם שומן חזיר או בקר. הבקר היה בדרך כלל "חתוך לפירורים" כך שלאט לאט, אבל כולם יכלו להשיג אותו. כשהגיע זמן ארוחת הערב, קיבל עובד הארטל מרק כרוב למחלקתו.

3. בנוסף ללחם, החיילים קיבלו מהאוצר אספקה בעין: דגנים (לרוב כוסמת - מכינים אותה הכי מהר, 20 דקות - ואפשר להתקשר לדוד). הם הכינו דייסה מדגנים. כל שאר המוצרים היו אמורים להירכש על ידי החיילים בכסף קולקטיבי.

4. רק במהלך מלחמת רוסיה-יפן הופיע מטבח השדה של קולונל טורצ'נוביץ', שנקרא רשמית "האח הנייד האוניברסלי". במטבח הפתוח הזה הוכנה מספיק ארוחת צהריים כדי להאכיל 250 אנשים. היו לה שני דוודים, שכל אחד מהם היה מצויד בתא כיבוי עצמאי. המים במטבח כזה רתחו תוך 40 דקות, ארוחת צהריים בת שתי מנות הוכנה בשלוש שעות וארוחת ערב בשעה וחצי. עד מהרה, כל חיילי העולם רכשו פטנט על מטבח כזה. אתה יכול להיות גאה - תגלית רוסית!

5. בזמן שלום כל חייל היה זכאי ל"פטרובסקיה דאצ'ה" יומי - 2 לירות 40 גלילי קמח שיפון (960 גרם) ו-24 גלילי דגנים (100 גרם). ניתן להחליף את הקמח ב-3 פאונד של לחם אפוי (1200 גרם) או 1 3/4 פאונד של צלפים (800 גרם). מעניין שהנורמות הנ"ל נבדקו לראשונה על ידי פיטר הגדול על עצמו. במשך חודש שלם אכל המלך כמו חייל רגיל! שלא יפתיע שפע הלחם: במאה העשרים רוב המתגייסים ראו כל יום בשר רק בצבא, בבית - מרק כרוב ריקים ודייסה ללא חמאה - רק כדי למלא את הבטן.

הארטל כבר מכין ארוחת ערב

6. מוצרי בשר נרכשו על ידי החיילים עצמם על חשבון כספי ארטל. בראש הארטל עמד מפקד הפלוגה עצמו, שהיה אחראי על כלל הכלכלה, המזון והתחמושת. עוזריו היו הסמל, שהיה אחראי על כל ענייני הכלכלה, והקפטנרמוס, שקיבל והנפיק נשק, תחמושת, אספקה ועצי הסקה. היה קופה מיוחדת של ארטל, שלעיתים רחוקות מאוד, רק במקרים חריגים, התחדשה על חשבון משכורת של חייל זעום. כספי הארטל הוצאו בעיקר לרכישת חמאה או שומן חזיר לדייסה, ירקות, תבלינים, כסף לקופת ארטל.

7. כספים לאוצר האומנים הגיעו מהמשפחה הקיסרית, בפרט מהאלמנה הקיסרית מריה פיודורובנה, מתורמים מקרב האצולה והסוחרים, מקצינים שסירבו למנות יין ובשר חינם, מהעבודות שבוצעו על ידי דרגות נמוכות יותר לבקשת בעלי קרקעות, סוחרים וכו'. לפי הסכם עם מפקד הפלוגה, אז המסורת של שליחת חיילים לבנות בקתות קיץ לא הומצאה אתמול.

8. במרץ 1812, בנוסף לחלוקה הרגילה של אספקה, נקבעו מנות בשר רגיל (1/2 פאונד בשר, 200 גרם) ויין (1/80 דלי, 150 גרם.) ביחס הבא.: 2 מנות בשר ו-2 מנות יין בשבוע לגדודי הצבא ו-3 מנות בשר ו-4 יין בשבוע לשומרים.

כוס היא מנת יין של חייל (אם כי בתקופה מאוחרת יותר - סוף המאה ה-19.

9.בתחילת המלחמה הופיע מאכל כמו גולאש, או קולש, במטבחו של החייל. אוכל, קודם כל, צריך להיות קל להכנה וכמובן משביע. כמו קולש, למשל. לא מרק דק, אבל גם לא דייסה סמיכה. דוחן רגיל לכאורה במרק בשר יכול לחמם, להשביע את הרעב, ולתת כוח. עם צעדה מרובה קילומטרים, זה עדיין סימום. בנוסף, הם יכלו להאכיל בקלות מספר רב של אנשים.

10. עם תחילת המלחמה הוגדל מנת הבשר פי אחד וחצי, ושתי כוסות וודקה (246 גרם) היו אמורות ליום. לפני הופעת מדי האלכוהול ברוסיה, חוזקה של תערובת מים-אלכוהול (שנקראה "יין לחם") נמדד על ידי מה שנקרא חישול. אם בדיוק מחצית מהיין השרוף נשרף, אז יין כזה נקרא "חצי זפת". פולוגר, שעוצמתה עמד על כ-38%, ושימשה כיחידה הסטנדרטית הבסיסית לחוזק של וודקה, המומלצת מאז 1817, ומתוקנת רשמית מאז 1843. (לכן, לאגדה ש-D. I. Mendeleev קבע את חוזקה של וודקה רוסית ב-40 מעלות אין שום קשר למציאות).

שמחת חייל - אמבטיה

11. מאפיין חשוב של הצבא הרוסי היה היגיינה. אפשר לחייך בספקנות, אבל ההפסדים הלא-קרביים של הצבא הגדול הצרפתי, שכלל את חיילי "אירופה הנאורה", היו גבוהים מאלה של הרוסים: דיזנטריה, הצטננות, תפרחת חיתולים, פדיקולוזיס וכתוצאה מכך טיפוס. … והגנרל בגרטיון הורה על הצבא ב-3 באפריל 1812.:

כדי לצפות את ריבוי המחלות, תרשום למפקדי הפלוגות כדי שישימו לב:

1. כדי שהדרגים הנמוכים לא ילכו לישון בבגדים, ובמיוחד בלי לחלוץ נעליים.

2. יש להחליף קש, על המצעים המשמשים, לעתים קרובות יותר ולוודא שאחרי החולה לא משתמשים בו מתחת לבריאות.

3. לפקח על כך שאנשים מחליפים את החולצות שלהם לעתים קרובות יותר, ובמידת האפשר, ארגן אמבטיות.

הרביעי. ברגע שמזג האוויר יהיה חם יותר, הימנעות מתנאים צפופים, הציבו אנשים בסככות.

5. יש קוואס לשתייה בארטלים.

6. מוודאים שהלחם אפוי היטב.

7: הגישו יין לפני ארוחת הצהריים והערב, אך לעולם לא על בטן ריקה.

8: לקחת ביוואקים, לברוח ממקומות רטובים וביצות ככל האפשר."