ההיסטוריה של השכחה של תה איוון ברוסיה

2024 מְחַבֵּר: Seth Attwood | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 16:05

מה לדעתך שתו ברוסיה לפני שתה קפאין או קפה הפכו פופולריים כפי שהם עכשיו? אבותינו הכינו את התה שלהם מצמח עשב האש, ושמם היה איוון-תה. מאות פודים של מוצר זה שימשו גם ברוסיה הצארית. הוא זכה להערכה על ידי סיבירים והולנדים, דון קוזקים ודנים.

מאוחר יותר, זה הפך למרכיב החשוב ביותר בייצוא הרוסי. לאחר עיבוד מיוחד, תה איוון נשלח דרך הים לאנגליה ולמדינות אחרות באירופה, שם הוא התפרסם גם כשטיחים פרסיים, משי סיני ופלדת דמשק. בחוץ לארץ, תה איוון נקרא תה רוסי

ההיסטוריה של תה איוון מוזכרת בכרוניקות של המאה ה-12. ברשימת הייצוא דאז, הוא היה רשום בשם "תה קופורסקי" (על שם הכפר שייסד אלכסנדר נבסקי) והיה שני רק אחרי הריבס, לפני ה"מותג" הרוסי דאז - קנבוס, פרוות, זהב. המשתתפים בכיבוש קאזאן ובכיבוש אסטרחאן, לוחמי מינין ופוז'רסקי, בן החורין המהלך סטפן רזין שתו תה איוואן, שהיה חלק בלתי נפרד מחייהם.

בפרט, אנגליה ודנמרק קיבלו אלפי פודים של תה איוון. ולפרוסיה ולצרפת הוא הוברח. כתבה עליו אפילו נכללה בבריטניקה הגדולה. אבל באנגליה היו מושבות ענקיות, כולל הודו, שבה גידלו תה רגיל. אבל הפוריטנים הבריטים העדיפו תה איוואן רוסי. רוב התה הזה נקטף בכפר קופורי שליד סנט פטרסבורג, ובמאה ה-19 הוא הפך למתחרה רב עוצמה לתה ההודי.

המשקה קיבל את השם "איוואן-תה" במחצית הראשונה של המאה ה-17, כלומר בזמן תחילת התרחבות עולם התה והקפה. לפני כן, מרפאים רוסים קראו לו שיקוי בורקס - על סגולות הריפוי החזקות שלו. פופולריים במיוחד היו חליטות של עלי תה איוואן, ששימשו לטיפול בכאבי ראש, להקלה על דלקות שונות. לצמח היו גם כינויים כמו סלסלת לחם או טוחן. הם הופיעו בשל העובדה שהשורשים היבשים והטחונים של תה איוואן, בהתאם להמלצות של מרפאים עממיים, נוספו לעתים קרובות לקמח לאפיית לחם.

כעת אנו יודעים שתה ערבה מכיל יסודות קורט חיוניים רבים כגון ברזל, נחושת, ניקל, מגנזיום, אשלגן, סידן, נתרן, מנגן. בשל התכולה הגבוהה של רכיבי תזונה, לרבות ויטמין C, משקה העשוי מתה ערבה, קודם כל, מסייע בחיזוק המערכת החיסונית של עצמו ובכך לחיזוק עמידות הגוף בפני זיהומים ומחלות שונות. תה קופורי מחזק את כלי הדם, מונע הצטברות של רדיקלים פעילים, מנקה את הגוף ממתכות כבדות ומסוגים שונים של שיכרון, מרפא ומגביר את היעילות. הוכח שבמקרים של שיכרון אלכוהול, תה איוואן הוא חלופה מצוינת (או אפילו הטובה ביותר) למנת הבוקר של מלפפון חמוץ. וזה לא הכל, כי לתה איוון יש עדיין תכונות שימושיות רבות.

ביציאה למסע ארוך, מלחים רוסים תמיד לקחו איתם תה איוואן הן לשתות בעצמם והן כמתנות בנמלים זרים. אבל למה ייצור כל כך רווחי של תה קופורסק נפסק ברוסיה? העובדה היא שבסוף המאה ה-19, הפופולריות שלו התבררה כל כך גדולה שהיא החלה לערער את כוחה הפיננסי של חברת התה המזרחית, שסחרה בתה הודי. הקמפיין עורר את השערורייה לפיה הרוסים טוחנים לכאורה תה עם חימר לבן, שלדבריהם אינו בריא.

והסיבה האמיתית היא שבעלי קמפיין מזרח הודו נאלצו להסיר מהשוק שלהם באנגליה את המתחרה החזק ביותר - התה הרוסי.החברה השיגה את מטרתה, רכישת התה הרוסי צומצמה ולאחר המהפכה ברוסיה ב-1917, רכישת התה ברוסיה נפסקה לחלוטין! הקופוריה פשטה רגל…