מתכוני קוואס רוסיים. משיבולת שועל ולא רק

2024 מְחַבֵּר: Seth Attwood | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 16:05

קוואס משיבולת שועל

לצנצנת 3 ליטר: ממלאים את שיבולת השועל השטופה (נפח - שליש מהצנצנת) במים, מוסיפים שתי כפות סוכר או דבש, מכסים במפית או בד פשתן. שמנו במקום חמים למשך 2-3 ימים. אתה יכול להוסיף כמה דגשים.

ה"מזיגה" הראשונה תיתן משקה כהה. מסננים את הנוזל דרך מסננת. שוטפים את שיבולת השועל. מחזירים את שיבולת השועל השטופה לצנצנת, מוסיפים סוכר לפי הטעם. מכסים במים ומניחים לכמה ימים. אם זה חם מאוד, הקוואס יהיה מוכן תוך יום. מסננים רק קוואס. ניתן להשתמש בשיבולת שועל במשך חודשיים, להוסיף סוכר בכל פעם.

עם הזמן זה מתבהר. על חלק אחד של שיבולת שועל, קוואס יעבור 3 חודשים.

לקוואס שיבולת שועל יש השפעה מועילה על המיקרופלורה של המעי ומשפר תהליכים מטבוליים. קוואס שיבולת שועל מחזק את אמייל השיניים ועוזר לרדת במשקל.

קוואס לחם

בצנצנת של שלושה ליטר יוצקים מחמצת שיפון על האצבע (שזה ללחם ללא שמרים), 5 כפות. כפות סוכר - יוצקים ליטר מי מעיין. מרתיחים עשבי תיבול בסיר, מצננים ויוצקים לצנצנת. ואז 2-3 st. לקרמל כפות סוכר במחבת (להשיג צבע כהה מאוד), לדלל בקצת מים - ולצנצנת לצבע. בסוף הוסיפו כמה קרוטוני שיפון קלויים בכבדות וכף 1 מיץ לימון - סיימתם! קושרים את הצנצנת עם מטלית נושמת ומניחים בשמש. מסננים ביום - קוואס לחם טעים מוכן.

קוואס שיפון לבן

קוואס לבן שיפון כפרי מוכן באופן הבא: קמח שיפון טרי פשוט ומים מעורבבים עד שמנת חמוצה סמיכה. בסך הכל, תערובת זו צריכה להיות חצי ליטר. שמנו שם 2 כפות סוכר, ורצוי דבש. וזה הכל. בלי שמרים, כי הקמח מכיל את כל מה שצריך. אפשר לשים קורט צימוקים (קל) לתסיסה מהירה, אבל אז להוציא את הצימוקים כשהכל מוכן. למעשה, אנחנו מכינים את המחמצת - כמו לחם. אם המחמצת כבר זמינה, הוסף אותה לקוואס. אז הקוואס לא יהיה צעיר בבת אחת, אלא בוגר.

קוואס סלק

שוטפים את הסלק, קולפים וחותכים לפרוסות - חתיכות. ממלאים בהם חצי מצנצנת של שלושה ליטר. מלאו את שאר המיכל במים רתוחים צוננים. לאחר מכן סוגרים את המכסה ומניחים במקום חמים.

לאחר ארבעה ימים יסתיים תהליך התסיסה, ותוכלו ליהנות בבטחה מהמשקה הנפלא והבריא הזה. מסננים את הקוואס המוגמר, מכניסים למקרר.

מגררים את הסלקים בפומפייה גסה. אנו ממלאים את המיכל עד חצי וממלאים אותו במים רתוחים חמים. אנו משאירים את הצנצנת סגורה עם מכסה בחדר למשך שלושה ימים. לאחר מכן מסננים לקערה אחרת. הניחו לקוואס המסונן לעמוד עוד עשר שעות ורק אז, מבלי לנער בעדינות, יוצקים אותו לבקבוקי זכוכית, סוגרים אותם היטב בפקקים.

בישול סלק זהה למתכון הראשון. פשוט הוסף 3 קרום של לחם שיפון, שלוש כפות. כפות סוכר מגורען. לאחר שלושה ימים, המשקה יהיה מוכן.

קוואס תוצרת בית יוצא דופן עם celandine על פי בולוטוב

הקוואס של בולוטוב מסלבן והמתכון שלו (קוואס של בולוטוב) מתקבל כתוצאה מתסיסה של צמחים עם מי גבינת חלב בתוספת סוכר.

מתכונים של מנויי הקבוצה שלנו

מאוד מהיר וטעים להכין קוואס מפטל)) להתחלה אוספים פטל, לוחצים לקערה, מכסים היטב - אחרי כמה ימים המחמצת מוכנה, מדללים במים, נותנים לעמוד ולשתות (אפשר להרתיח זה למהירות - לחמם אותו בשמש, אם בצנצנת זכוכית שקופה או בקבוק לעשות).

כל פירות יער בכל שילוב גם, ראה לפי הטעם.

באופן כללי, עבור קוואס אדום, כרוב, סלק ולחם, למעט מים מעיינות או מופשרים (מהמקפיא או משלג, קרח) ובהתאם, שיבולת השועל עצמה (או שיפון או חיטה), צנון מגורר או סלק, או כרוב מגורר, ותפוחים קצוצים לא צריכים כלום !

באופן כללי, אתה יכול לחלוט קוואס מהכל, רק קצת קוואס לחובבן))

להיות בריא!