איוון-תה - משקה מרפא רוסוב

2024 מְחַבֵּר: Seth Attwood | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 16:05

המשתתפים בכיבוש קאזאן ובכיבוש אסטרחאן, לוחמי מינין ופוז'רסקי, בן החורין המהלך סטפן רזין שתו תה איוון, שהיה חלק בלתי נפרד מחייהם.

בפרט, אנגליה ודנמרק קיבלו אלפי פודים של תה איוון. ולפרוסיה ולצרפת הוא הוברח. כתבה עליו אפילו נכללה בבריטניקה הגדולה. אבל באנגליה היו מושבות ענקיות, כולל הודו, שבה גידלו תה רגיל. אבל הוא הועדף על ידי הפוריטנים האנגלים, שהייתה להם הזדמנות להשוות ולבחור את הזנים הטובים ביותר בעולם.

הוא (איבן-תה) קיבל שם כזה במחצית הראשונה של המאה ה-17, כלומר, בזמן תחילת הרחבת עולם התה והקפה!

ולפני כן, מרפאים רוסים קראו "איוואן-תה" בשל סגולות הריפוי החזקות שלו שיקוי בורקס. פופולריים במיוחד היו חליטות על העלים של "איוואן-תה", ששימשו לטיפול בכאבי ראש, להקלה על דלקות שונות. ל"איבן-צ'אי" היו גם כינויים כמו פח לחם או שומר טחנה. הם הופיעו בשל העובדה שהשורשים היבשים והטחונים של "איבן-צ'אי", בהתאם להמלצות של מרפאים עממיים, נוספו לעתים קרובות לקמח לאפיית לחם. גם "תה איוון" נקרא תפוחי תרנגול - על תכונות הטעם של עלים צעירים, שהם די תחליף לסלט. כן, ברגע שהם לא קראו "איוואן-תה" בקרב האנשים, מה ששוב מדבר על הפופולריות שלו!

אז, ה"תה" שלנו רקח את "איוואן-תה" בצורה כזו שהוא התחיל להידמות לתה סובטרופי בטעם ובצבע. זה נעשה כך: עלי "איוואן-צ'אי" יובשו, נצרבו בגיגית עם מים רותחים, טחנו בשוקת, ואז הושלכו חזרה על ניירות אפייה ויובשו בתנור רוסי. לאחר הייבוש, העלים שוב מקומטים והתה היה מוכן.

רוב התה הזה הוכן בכפר קופוריה ליד סנט פטרסבורג. לכן התחילו לקרוא למשקה, ואחר כך ל"איוואן-תה" עצמו, תה קופורסקי. ברוסיה נעשה שימוש במאות פודים של מוצר זה. הוא זכה להערכה על ידי סיבירים והולנדים, דון קוזקים ודנים. מאוחר יותר, זה הפך למרכיב החשוב ביותר בייצוא הרוסי. לאחר עיבוד מיוחד, "איוואן-תה" נשלח דרך הים לאנגליה ולמדינות אחרות באירופה, שם גם הוחלף, כמו שטיחים פרסיים, משי סיני, פלדת דמשק. בחוץ לארץ קראו ל"איוואן-תה" תה רוסי!

ביציאה למסע ארוך, מלחים רוסים תמיד לקחו איתם איוואן-תה כדי לשתות בעצמם. וכמתנות בנמלי חוץ.

עם זאת, היו גם סוחרים חסרי מצפון שהשתמשו בתה איוון כדי לזייף תה סיני (פקינג). הם ערבבו עלי תה איוון עם תה סיני והעבירו את התערובת הזו כקוריוז מזרחי יקר. אבל אני חייב לומר שברוסיה שלפני המהפכה, ואפילו אחרי המהפכה עד 1941, הוספת צמחים אחרים לתה סובטרופי נחשבה לזיוף חסר בושה, הונאה והועמדה לדין. לכן, סוחרים כאלה הורשעו לרוב במעשים לא נאותים כאלה והובאו לדין, ולפעמים אף ארגנו משפטים בעלי פרופיל גבוה.

עם זאת, אפילו מקרים כאלה לא יכלו לשלול מתה קופורסקי את הפופולריות, וכבר במאה ה-19 הוא הפך למתחרה רב עוצמה לתה ההודי.

בריטניה, שהחזיקה במטעי תה ענקיים בהודו, קנתה עשרות אלפי פודים של תה קופורי מדי שנה, והעדיפה תה רוסי על תה הודי!

אז למה ייצור כל כך רווחי של תה קופורסק הופסק ברוסיה? העובדה היא שבסוף המאה ה-19 הפופולריות שלו התבררה כל כך גדולה שהיא החלה לערער את הכוח הפיננסי של מסע התה המזרח הודי, שסחר בתה הודי !!! הקמפיין עורר שערורייה, כאילו הרוסים טוחנים תה עם חימר לבן, וזה, לדבריהם, לא בריא. והסיבה האמיתית היא שבעלי קמפיין מזרח הודו נאלצו לסלק את המתחרה החזק ביותר מהשוק שלהם באנגליה - התה הרוסי!

החברה השיגה את מטרתה, רכישת התה הרוסי הצטמצמה ולאחר המהפכה ברוסיה בשנת 1917, כאשר אנגליה נכנסה לגוש הצבאי "אנטנטה", רכישת התה ברוסיה נעצרה לחלוטין! הקופוריה פשטה רגל…

ורק לאחרונה, אנשים נזכרו במשקה המרפא הזה. לאחר הפסקה ארוכה, לקחו איתם שייטי ה"קרוזנשטרן" לרגטה מסביב לעולם לפי המתכונים הישנים. הנוסע הבודד המפורסם F. Konyukhov תמיד משתמש ב"איוואן-תה" המרפא הזה בכל מסעותיו!