חשיפת מיתוסי פופ על שתיית מים במעגל החיים

2024 מְחַבֵּר: Seth Attwood | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 16:05

כמה מים באמת כדאי לשתות? האם העור שלי יתחיל להיראות יותר לח אם אשתה יותר מים? והאם זה נכון שקפה מייבש את הגוף?

הנה מה שיש למדע לומר על כך.

המגמה התגלתה כאשר בשנות ה-70, בארצות הברית, החלו מותגים כמו אוויאן ופרייר לשווק מים בבקבוקים כסמל למעמד גבוה. עכשיו אנשים שתו מים לא רק במהלך הארוחות, אלא כל היום. בקבוק מים הפך לסמל לבריאות טובה.

אין דבר שמצביע על כך שהמצב השתנה עם הזמן.

במהדורה האמריקאית של The Atlantic אפשר לקרוא שבקבוקי מים לשימוש חוזר של מותגים מסוימים הפכו לאביזר אופייני לדור המפורסם של "מילניאלס". חלקם יעלו 49 דולר, בעוד שאחרים יעלו עד 100 דולר - עם זאת, מים כאלה עדיין מכילים גבישים שנאמר כי הם מקדמים "שלווה והרמוניה פנימית".

ה"טלגרף" הבריטי תוהה אם בקבוקי מים רב פעמיים הפכו ל"אנלוגי של מה שנקרא it-bag", כלומר, תיקים ממותגים פופולריים ולעיתים יקרים מאוד, שעליהם הרוויחו המוכרים הרבה כסף.

מים הם משקה טוב למי שצמא. אבל כמה אנחנו באמת צריכים לשתות? התשובה הקצרה היא עד שנרוה את צימאוננו. ג'ני ניסטרום, פרופסור לפיזיולוגיה של הכליות באקדמיה הרפואית של סלגרן בגטבורג, מסבירה זאת.

"בעיקרון, מאזן הנוזלים בגופנו מווסת על ידי הכליות. הם אלה שדואגים שיהיו בו מספיק מים, מלחים וחומרים אחרים, והם גם חוסכים מאיתנו פסולת וכל מיותר", אומרת ג'ני נייסטרום.

כל זה קורה אוטומטית, ואנחנו לא צריכים לעשות כלום. בנוסף, הכליות הן איבר חזק מאוד. אם אנחנו בריאים בדרך כלל, אז אנחנו יכולים, למשל, לתרום למישהו את אחת הכליות ועדיין לחיות כרגיל.

Dagens Nyheter: אז אתה לא צריך לפחד מהתייבשות אם אתה אוכל ושותה טוב?

ג'ני ניסטרום: לא, לא כדאי. צמא הוא אחת התחושות החזקות ביותר. זה מסמן שאדם צריך לשתות. אפשר גם להבין אם, למשל, יש לך נפח שתן קטן מאוד וצבעו כהה. אבל בתנאים של טמפרטורה רגילה וגישה רגילה למים ולמזון, במיוחד אין צורך לחשוב על זה הרבה, כי הכל קורה מעצמו.

חשוב לזכור שנוזלים חודרים לגופנו עם האוכל.

אם אתה מתאמן באינטנסיביות או, למשל, רץ מרתון, אתה צריך לפצות על איבוד הנוזלים בצורה פעילה יותר מהרגיל. חשוב גם לחדש את המלחים שהגוף מאבד בזיעה. אם במקרים כאלה אתה שותה רק מים רגילים, מאזן המלחים עלול להיות מופרע, וזה מסוכן.

"חשוב מאוד לזכור לאכול משהו מלוח אם אתה מזיע הרבה", אומרת ג'ני ניסטרום.

ומה לגבי קפה ותה, האם זה נכון שהם משתנים? זוהי אמונה נפוצה שאין לה הוכחות מדעיות, היא אומרת.

"מדענים רואים שאם אדם שותה הרבה קפה, תיתכן אפקט משתן קל. אבל במקרים כאלה, אנחנו מדברים על הרבה יותר קפאין ממה ששותי קפה רגילים מקבלים", אומרת ג'ני ניסטרום.

פרופסור Olle Melander, רופא ראשי ומומחה לבביים באוניברסיטת לונד, מציע שאולי יש הסבר טבעי למיתוס משתן הקפה.

"אחרי הכל, הרבה נוזלים נכנסים לגוף כשאנחנו שותים קפה. אם היינו שותים רק אספרסו בכוסות קטנות, המיתוס הזה כנראה לא היה נוצר", הוא אומר.

אבל אלכוהול הוא חומר משתן, אומרת ג'ני ניסטרום.העובדה היא שאלכוהול חוסם את ייצור ההורמון וזופרסין, חומר שמשתחרר בדרך כלל כשצריך "לחסוך" במים בגוף. לכן, לאחר שתיית אלכוהול, אנו נפטרים מיותר נוזלים מהרגיל.

האם נהיה יפים יותר מהמים? אחת העצות הנפוצות ביותר של קוסמטיקאיות היא לשתות הרבה מים, שכן מאמינים שזה משפר את העור. אבל אין הוכחות מדעיות לכך ששתיית דליי מים תגרום לעור שלך לזהור. כמובן, אף אחד לא עשה מחקרים גדולים בנושא זה, אבל אף אחד מהניסויים הבודדים שבוצעו לא מצביע על כך שמים הם תרופת פלא לעור, אומרת ג'ני ניסטרום.

"גם ככה אין ניקוי עור. אם נשתה כמויות גדולות של מים, הם יחלפו מהגוף די מהר, ואין שום סימן שייכנסו לעור יותר מים מהרגיל כדי לסחוב משם חומרי פסולת. לא ידוע על מנגנונים כאלה".

עם זאת, התייבשות משפיעה על העור. אבל, לדברי Ulle Melander, שתייה מרובה של מים למען שיפור העור במקרה זה היא חסרת טעם, פשוט כי מעטים האנשים שסובלים מהתייבשות עד כדי כך. אם אדם באמת מיובש, זה כבר מצב מסכן חיים.

לדברי ג'ני נוסטרום, עצת השתייה הטובה ביותר היא העצה הקלאסית להקשיב לגוף שלך. מרגישים צמא? שתו כוס מים.

"אם הגוף מתפקד כמו שהוא צריך, בעניין הזה אתה יכול להתמקד ברגשות שלך."

אולי גם שמעתם שטוב לשתות הרבה מים אחרי עיסוי, שכן זה עוזר לגוף לשטוף את "חומרי הפסולת".

לטובת התיאוריה הזו, גם ג'ני ניסטרום לא יכולה לומר דבר. אבל זה באמת יכול להיות נחמד למלא את נוזלי הגוף שלך על ידי בילוי של שעה בחדר עיסוי חם כדי לא לקבל סחרחורת כשאתה חוזר לעמוד על הרגליים.

הגוף נפטר ממים על בסיס יומיומי - בין היתר באמצעות מתן שתן, אך גם באמצעות נשימה, צואה וזיעה. הערובה העיקרית לרווחה היא לשתות כל יום כמה שיותר מים המופרשים ולהפיק לפחות 1.5 ליטר שתן. כמה לשתות תלוי בכל אורגניזם ספציפי. זה יכול להיות מושפע ממחלה, טמפרטורת הסביבה ופעילות גופנית כאשר אדם מזיע יותר מהרגיל.

"אבל המינימום המוחלט להישרדות הוא ליטר אחד ליום", אומר Olle Melander מאוניברסיטת לונד.

הוא וחבריו המדענים צופים במשך שנים רבות כיצד מים מפחיתים את הסיכונים למחלות שונות כמו לב וכלי דם וסוכרת מסוג 2. התצפיות החלו כאשר הבחינו שלאנשים שנמצאים בסיכון גבוה ועלולים לפתח סוכרת מסוג 2 יש רמות גבוהות של הורמון וזופרסין בדמם לאורך זמן, מה שגורם לכליות לשמור מים בגוף אם אדם שותה מעט מדי.

מדענים ערכו מחקרים שונים כדי לגלות כיצד מים יכולים לעזור לקבוצת אנשים זו. אחד מהם היה שכמה אנשים ששתו מעט והיו להם רמות גבוהות של וזופרסין בגופם נאלצו לשתות 1.5 ליטר מים נוספים ביום במשך שישה שבועות.

"לאחר מכן, רמות הסוכר שלהם ירדו באופן משמעותי", אומר אולה מלנדר.

מדענים מנסים כעת למצוא תשובות על ידי ביצוע מחקר הרבה יותר גדול הכולל יותר נבדקים וקבוצות ביקורת. זה יסתיים בעוד כמה שנים. עם זאת, כבר עכשיו ישנן תוצאות מניסויים אחרים המצביעים על כך שכמות מסוימת של מים ביום מפחיתה את הסיכון לזיהומים אורולוגיים ואבנים בכליות, למשל.

מדענים מקווים שמחקר חדש גדול יעזור לקבוע בצורה מדויקת ככל האפשר את כמות המים האופטימלית הדרושה להפחתת הסיכון למחלות.אבל כמה אתה צריך לשתות כדי להרגיש טוב תלוי במאפיינים האישיים של האורגניזם, אומר מלנדר.

"זה תלוי בחלקו מה בדיוק אדם אוכל ובאילו כמויות, כמו גם בכמה הוא זז ובאיזו סביבה טמפרטורה. לכן, קשה לתת המלצות חד משמעיות".

כשיש יותר מדי מים

ידועים מקרים נדירים ביותר כאשר אדם שתה כל כך הרבה מים עד שמת. זה נובע בעיקר מהעובדה ששתיית כמות גדולה מאוד של מים בזמן קצר עלולה לשבש את איזון המלחים החשובים בדם. מצב זה נקרא היפונתרמיה.

המים והגוף שלנו

אחוז גדול מאוד מהגוף שלנו הוא מים - כמו כל צורות החיים האחרות על פני כדור הארץ. בדרך כלל הכלוב הוא לפחות 70% מים. גבר בוגר הוא כ-60% מים, ואישה כ-55%.

מים נכנסים לגוף עם נוזלים ומזון. הגוף מאותת לעובדה שמאזן המים מתחיל להיות מופרע בעזרת תחושת צמא.