חוות אקולוגיות הן הכרח חיוני, לא חלום צינור

2024 מְחַבֵּר: Seth Attwood | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 16:05

כל עולם החשיבה שואף בימים אלה לעבור לחוות אורגניות בבעלות משפחתית המייצרות מזון בריא רגיל, בניגוד לבעלות חקלאיות, שיכולות להפיח רק מוצרים רעילים. כן, לצאת נגד זרימת התרבות הטפילית זה לא קל, אבל תמיד אפשר למצוא דוגמאות חיוביות.

החווה הייחודית משתרעת על פני 8,000 דונם באזור פולטבה ובעוד שרוב מועדוני החקלאות האורגנית דנים בנושא של עיבוד חלקות קטנות, הם עוסקים בביו-דינמיקה בקנה מידה תעשייתי.

איך הכל התחיל

בתחילת שנות ה-70 החלה להשתמש בחקלאות אינטנסיבית בברית המועצות. חקלאי, מר אנטונטס סמיון ספירידונוביץ' קיבל הוראה להשתמש בחומרי הדברה. בעיקר נשים עבדו בשדות, והכינו תערובות של חומרי הדברה FROM. מגע ישיר עם כימיה - פצעים הופיעו על ידי העובדים. בשנת 1978. סמיון ספירידונוביץ' הבטיח לכולם שהוא יוותר על כימיקלים חקלאיים. וכך, במשך יותר מ-37 שנים הוא לא השתמש בהם.

"הטכנולוגיה שלי פשוטה: אני לא משתמש בחומרי הדברה ומחרשה. בשנת 1978, עדיין לא היה לי מושג שדשנים, כניסה לאדמה, מרעילים מזון, ואחר כך אנשים. אסרתי את השימוש בהם כשראיתי שהעובדים שלי הורעלו בזמן שהם עובדים עם כימיקלים", אומר סמיון אנטונטס.

ועכשיו 8,000 דונם של אדמה לא ראו את הבוץ הזה כבר 36 שנים. שדות של "אגרואקולוגיה" מוזנים לא רק עם זבל. גדלים כאן גידולים מיוחדים המדשנים את האדמה, למשל זורעים שעורה ותירס בתורם. כתוצאה מכך, כדור הארץ הופך להיות כמו חומוס - הן בהרכב והן בריח. עיקרון נוסף: כל שנה רביעית נותנים את היבול לאדמה - פשוט משאירים את הבקיה (גידול המספוא) או האספסת בשדה. ואפילו כוסמת, שהיא כל כך יקרה עכשיו, פשוט מעורבבת עם האדמה לאחר הפריחה, כך שבשנה הבאה "דייסה" זו תיתן הזדמנות לדגן פורה.

אנחנו לא נלחמים בכלל בעשבים השוטים

העיקר בחקלאות אורגנית הוא לא להזיק. את השדות לא חורשים כאן, אלא "מסורקים" ב"מסרקים" רדודים מיוחדים, שמקמטים את האדמה ב-3-4 סנטימטרים. ההתערבות העמוקה ביותר אפשרית רק לפני שתילת תפוחי אדמה - 7-8 סנטימטרים. את כל הציוד היה צריך לשנות בעצמנו, ואת המחרשה היה צריך לשכוח לגמרי.

"יש שדה ממול, שבו הבעלים השמיד עשבים שוטים עם כימיה, ותירס בו זמנית - הוא כבר צהוב. שלנו קטן, אבל ירוק ובריא. אנחנו לא נלחמים על יבול שיא, אלא משחזרים את פוריות האדמה", אומר סמיון ספירידונוביץ'.

רבים אינם מבינים מדוע שדותיו נראים "לא נקיים", עם קש ושאר זיהומים. אבל הזרים יודעים עליהם הרבה, כי הם פטריות ועובש, שמרוים את האדמה בחנקן והופכים אותה לפורייה.

"קודם לכן, כשעשינו אישור קרקע, לקחנו אדמה לניתוח. עכשיו זרים מצאו את הדרך הפשוטה ביותר לקבוע את איכות האדמה. הם לא צריכים מכשירים, הם מסתכלים על צמחים ואפילו עשבים שוטים. אם בין החיטה שלי יש צמח שחי רק באדמה נקייה, - האדמה אושרה, - אומר סמיון אנטונטס. – פעם בא אלינו שר האקולוגיה של פולין יאן ז'ישקו. הוא זחל על היבולים זמן רב, ואז קם בקריאות שמחה. הוא מצא שם חיפושית נדירה - חיפושית קרקע זאב, המשמידה מזיקים. אבל הכי חשוב, זה נמצא רק באדמה נקייה".

טחנה מודרנית עם אבני ריחיים מאבן. קמח שומר על איכויותיו טוב יותר - עקביות שופעת, ארומה מקורית, רכיבים טבעיים של דגן נשארים שלמים.

קמח אורגני הוא חומר הגלם הטוב ביותר למוצרי מאפה לילדים.

לא רק אנשים, אלא גם פרות וחזירים אוכלים מוצרים נקיים במיכאיליקי שבמחוז שישצקי. בחוות אגרואקולוגיה יש 1,860 פרות, 5,100 חיות קרניים גדולות ו-800 חזירים.

31 טונות של חלב אורגני נשלחות מדי יום למחלבת חרקוב לייצור קרם ויוגורטים, - אומר המנכ ל וסילי לובנץ.

אילו היו מביאים לכפר לפחות חבית אחת של דשן, האנשים היו מורדים. עובדי "אגרואקולוגיה" נראים עקום, גם כאשר יש לטפל בזרעים בתכשירים ביולוגיים.

עכשיו סמיון ספירידונוביץ' כבר בן 80 ובתו אנטונינה ממשיכה בעבודתו. ועל בסיס החווה שלו, נוצר מרכז הכשרה "התקי", אליו מגיעים כל הזמן תלמידים לתרגול כדי ללמוד שיטות אורגניות לעיבוד אדמה בקנה מידה תעשייתי.

בשטח החווה החקלאית ישנו מלון ל-50 איש, הם הסבו את המבנה של בית ספר כפרי ישן למרכז הכשרה מודרני עם אולם כינוסים גדול.

כיום אגרואקולוגיה מעסיקה 500 עובדים. הכפר גם מעיד על 1200 תושבים, רק 30 איש רשומים כמובטלים במרכז התעסוקה.

הכשרון העיקרי של סמיון ספירידונוביץ' הוא שהוא הראה בפועל איך במשך כמעט 40 שנה חווה אורגנית יכולה לצאת מכל משבר ולהיות רווחית. לא פלא שהוא נושא את התואר גיבור ברית המועצות עם המספר הסידורי האחרון (ניתן כמה ימים לפני הפוטש). במהלך חייו הוקמה לו אנדרטה. בפתיחה אמר כומר אחד את מילות המפתח: "אנטונטים לא הרעילו אנשים כבר 36 שנים!" וזו הנקודה העיקרית.

אגרואקולוגיה אפילו נכנסה לסרטו של קולין סרו פתרונות מקומיים לבעיות גלובליות.

צפו מ-58 דקות:

מחשבות מהסרט 10 ההטעיות העיקריות של האנושות:

תחת מיתוס הרעב, מוטנטים מוכנסים לעולם המזון - אורגניזמים מהונדסים גנטית. טכנולוגיה זו עוזרת לכוחות טפילים להשמיד אנשים "נוספים". על ידי הכנסת GMO, הם פותרים כמה בעיות בבת אחת: הם מוכרים זרעי GM יקרים מוגנים עבור כל זריעה חדשה, מכיוון שרוב קווי GMO אינם נותנים נביטה שניה של זרעים, הם מוכרים עבורם חומרי הדברה, שכן אחד לא קיים בלי השני, ולקבל תשלומי פטנטים. אם גדלים לידכם גידולים מסורתיים, הם גם נגועים בהנדסה גנטית באמצעות האבקה צולבת, והחברה תגיע לשכן בתביעה, לאחר שמצאה באתר שלו את המוטנטים המוגנים בפטנט. ואם תחליט לנטוש גידולי GM, אז לפני זריעת צמחים נורמליים שם, צריכות לעבור לפחות 3 שנים כדי לנקות את האדמה, וזה עם ההערכות האופטימיות ביותר …

כעת כל העולם מסתכל על רוסיה כמובילה פוטנציאלית בתחום החקלאות האורגנית. אנחנו יכולים להפוך למונופול של ייצור מזון טבעי בכל העולם, המקום הזה בחלוקת העבודה הבינלאומית הוא חופשי. רק ברוסיה, המדינה הגדולה בעולם, יש מיליוני הקטרים של אדמה חקלאית שנשענת על כימיה, ואדמותינו כמעט ולא הכירו GMOs. אין עוד מדינות כאלה. רוסיה יכולה לספק מוצרי מזון טבעיים יקרים גם לאירופה וגם לסין, שיכולים להפוך למקור בלתי נדלה לרווחי מטבע חוץ, בניגוד למאגרי נפט וגז מתכלים. (לצפות בסרט)