הסלאבים הקדמונים לא הכירו לא רק וודקה, אלא גם יין

2024 מְחַבֵּר: Seth Attwood | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 16:05

"הסלאבים הקדמונים לא הכירו לא רק וודקה, אלא גם יין. הם שתו דבש שאי אפשר להשוות את היקף הייצור שלו לייצור יין מענבים. לא פלא ש"זה זרם במורד השפם, אבל לא נכנס לפה".

בשל העלות הגבוהה, דבש מותסס לא היה זמין, ולכן היה נוכח על השולחנות אך ורק אצל הנסיכים והבויארים. החוזק שלה דומה לבירה (בירה. אגב, זה גם קרה, וגם מאוד יקר: לבזבז שעורה שגדלה בחקלאות מסוכנת על אלכוהול זה מותרות גדול). לכן, אפילו לעשירים היו דבש ובירה בחגים.

אין לנו חגים הקשורים ביין ובשתייה, אין אלים של יין ועשיית יין, שיש בשפע במדינות אירופה. באגדות ואפוסים, אין סצנות ספציפיות הקשורות לשכרות.

לכן, כשכל אירופה שתתה יין בימי הביניים הידועים לשמצה, רוסיה הייתה מפוכחת. המצב החל להשתנות רק במאה ה-15, כאשר ההמצאה הערבית - וודקה (אלחוגול היא המילה הערבית) באמצעות סוחרים החלה לחדור למערב רוסיה - הדוכסות הגדולה של ליטא. הנה מה שכתב ההיסטוריון מיכאילו ליטווין על אותה תקופה: "המוסקוביטים נמנעים משיכרות, אז הערים שלהם מפורסמות בבעלי מלאכה… כעת בערים הליטאיות, המפעלים הרבים ביותר הם מבשלות בירה וויניצה. … הליטאים מתחילים את יומם בשתיית וודקה, בעודם שוכבים על המיטה, הם צועקים: "יין, יין!" ואז גברים, נשים וצעירים שותים את הרעל הזה ברחובות, בכיכרות, אפילו בכבישים; כשהם חשוכים מהמשקה, הם אינם מסוגלים לשום עיסוק והם יכולים רק לישון".

בתקופה זו אמר לותר שגרמניה נגועה בשכרות, ובלונדון, הכומר וויליאם קנט עשה מחווה חסרת אונים לגבי בני הקהילה שלו: שיכור קטלני! רוסיה בתקופה ההיא חווה עלייה דתית: אדם הודח מהקודש רק על שימוש חד פעמי ביין במשך יותר מחצי שנה - זה היה העונש החמור ביותר עבור המאמינים באותה תקופה. בנוסף, מאז תקופת וסילי האפל ואיבן השלישי, הוכנס מונופול ממלכתי על משקאות אלכוהוליים. הם נמכרו רק לזרים. לרוסים "פשוט נאסר לשתות למעט ימים ספורים בשנה", ציין ס' הרבשטיין בן זמננו. כמו כן נאסר ייצור משקאות אלכוהוליים.

במאה ה-15, בפיקודו של איוון האיום, נפתחה "הטברנה של הצאר" הראשונה.

הוא היה רק אחד לעיר. כמה חנויות אלכוהול יש עכשיו בעיר?

כמו כן, באותה תקופה ברוסיה הייתה מערכת רב-שכבתית שהתנגדה לשכרות:

1. מזג אוויר קשה. לא תורם לייצור אלכוהול ומייקר אותו.

2. פיקוח ממשלתי קפדני.

3. גינוי פעיל של שכרות על ידי הכנסייה. 200 ימים בשנה היו צומות שבמהלכם היה אסור בתכלית האיסור לצרוך אלכוהול.

4. גינוי מקהילת האיכרים. המס (קווטרנט) נגבה מכל המשק (הייתה ערבות הדדית), ולא מאדם פרטי. לכן, אם מישהו התחיל לשתות ובהתאם לכך עבד גרוע, כל עדת האיכרים התחילה להשפיע עליו. אם אדם המשיך לשתות, פשוט גירשו אותו. רק נמלטים, כופר, קוזקים, בעלי אדמות, תושבי העיר יכלו לשתות - וזה היה לא יותר מ-7% מהאוכלוסייה. רק בערים היו טברנות, שהפצתן דוכאה תחת אלכסיי מיכאילוביץ'.

פיטר הראשון - המעריץ הגדול ביותר של אלכוהול, החדיר שכרות. ואולאריוס, שביקר במוסקבה באותם ימים, כתב: "זרים עסקו בשתייה יותר ממוסקובים". באנגליה ה"מתורבתת" בתקופה זו, לפי ברטון, "לא שותה לא נחשב לג'נטלמן". אפשר לזכור זמן רב את מסיבות השתייה המכוערות של פיטר הראשון, אבל אפילו הוא, שהבין את נזקי האלכוהול, הוציא צו כי יש לתלות שרשראות על צווארם של שיכורים.

קתרין הגדולה חידשה את האוצר על חשבון הטברנות, אבל לקח כמעט 100 שנים עד שצריכת האלכוהול הייתה 4-5 ליטר לאדם בשנה רק באמצע המאה ה-19 (השווה ל-12 הנוכחיות - רשמית ו-18 - באופן לא רשמי). במקביל, פרחה שכרות על חשבון העיר. אנגלארד כתב "הופתעתי מהפיכחון שראיתי בכפרים שלנו". מאוכלוסיית הכפר בסוף המאה ה-19, לפי סקר של אז, 90% מהנשים וחצי מהגברים לא ניסו אלכוהול בחייהם!

ואתה קורא לזה "רוסיה השיכורה תמיד"?

אפילו 4-5 ליטר נתפסו כבעיה חסרת תקדים. ב-1858 התרחש מרד שלם נגד אלכוהול (שבא לידי ביטוי בתבוסת הטברנות) ב-32 מחוזות, מה שאילץ את ממשלתו של אלכסנדר השלישי לסגור את הטברנות. התוצאה לא איחרה לבוא: צריכת האלכוהול ירדה פי 2.

ובכל זאת, שוב החל קמפיין עוצמתי נגד אלכוהול ברוסיה. האנשים פנו לניקולאי השני ודרשו להנהיג "חוק יבש" בקשר לפרוץ מלחמת העולם הראשונה. וניקולאי נענה לקריאת העם. לויד ג'ורג' אמר אז על "החוק היבש" של הרוסים: "זהו מעשה הגבורה הלאומי המפואר ביותר שאני מכיר". מספר האלכוהוליסטים ה"חדשים" ירד פי 70, צריכת האלכוהול ירדה ל-0.2 ליטר לאדם, פשע - פי 3, קבצנת נדבות - פי 4, הפקדות בקופות חיסכון גדלו פי 4. הודות ל"חוק היבש" הזה בארץ שתו פחות מלפני כניסתו, ממש עד 1963!

מישהו ישאל מאיפה הסטטיסטיקה הזו? מי ספר? בכפרים הם נהגו עם moonshine לא ידוע.

זה המקום שבו אתה צריך לחשוב עם הראש שלך: בברית המועצות הסטליניסטית היה מונופול קפדני, כל נתוני הייצור והמכירות - אלכוהול, סוכר, דגן עברו דרך GOSPLAN. ועל כל רשלנות - הדחקה, מעטים האנשים שהעזו "לנהוג" ו"למכור". לכן, המספרים נכונים, והם מאשרים שברית המועצות הסטליניסטית הייתה אחת המדינות המפוכחות בעולם! אדם סובייטי שתה פי 3 פחות מאנגלי, פי 7 פחות מאמריקאי ופי 10 פחות מצרפתי. לכן, שיעורי הצמיחה של התמ"ג היו כאלה שעדיין לא עקפה אותם אף מדינה בעולם.

רק ב-1965 הגענו ל-4-5 ליטר. ובמהלך 20 השנים הבאות, כמות האלכוהול שנצרכה הוכפלה. במקביל ירדו שיעורי הצמיחה של התמ ג ופריון העבודה.

ואז, בתקופת הרפורמות הקודרות של שנות ה-90, הצריכה והייצור הבלתי מבוקר של פחמימות רק גדלו.

בואו נתקן את העובדות:

לאורך ההיסטוריה שלה, רוסיה הייתה המדינה הכי שותים באירופה ואחת המדינות הכי לא שותות בעולם עד 10-15 השנים האחרונות. את הסף הקריטי של 8 ליטר, המפריד בין מדינות השתייה לדלי השתייה, התגברנו רק לפני 25-30 שנה.

פיכחון היא מסורת רוסית לאומית!