איך לאזן את איזון החומצה-בסיס של הגוף?

2024 מְחַבֵּר: Seth Attwood | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 16:05

רובנו לעולם לא נתעניין באיזון החומצה-בסיס של הדם שלנו, אבל איזון pH נכון הוא היבט חשוב בבריאות הכללית.

רופאים רבים מדגישים את החשיבות של הפחתת החומציות והגברת הבסיסיות של הגוף עם תזונה בסיסית מכיוון שרמת pH מאוזנת עוזרת להגן על הגוף שלנו מבפנים. מחלות והפרעות בעבודת האיברים, כפי שאומרים הרופאים, אינם יכולים להשתרש במשך זמן רב באורגניזם שמאזן החומצה-בסיס שלו נמצא בשיווי משקל.

מה המשמעות של איזון pH? איך יודעים מתי רמת ה-pH אינה תקינה? הנקודה היא שערכי pH קשורים לאיזון בגוף האדם בין חומציות לבסיסיות. הגוף שלך עושה עבודה מצוינת על בסיס יומי כדי לשמור על pH מאוזן. ברוב המקרים, על ידי אכילת מזון אלקליין או הקפדה מלאה על תזונה בסיסית, אתה יכול לעזור לגוף שלך להגן על עצמו מפני חיידקים ואורגניזמים מזיקים, למנוע נזק לרקמות ולאיברים, למנוע דלדול מיקרו-נוטריינטים ולהגן מפני הפרעות בתפקוד מערכת החיסון.

למה זה כל כך? למידע נוסף, כדאי לקרוא מאמר זה.

בשנת 2012 פרסם כתב העת Ecology and Health סקירה על ההשפעות הבריאותיות של תזונה אלקלית. הקטע העיקרי מהמאמר הזה היה:

"היום, אנשים מודרניים שאוכלים מזון מהחקלאות הנוכחית, בתזונה שלהם מקבלים הרבה פחות מגנזיום ואשלגן, כמו גם פחות סיבים. התזונה הנוכחית שלהם מכילה יותר מדי שומן רווי, סוכרים פשוטים, נתרן (מלח) וכלוריד בהשוואה לזו של אבותיהם. זה מוביל לכך שדיאטה כזו עלולה להוביל לחמצת מטבולית, שאינה תואמת את הקוד הגנטי שלנו בגלל סוג הדיאטה". [ו]

הדרך היעילה ביותר לשמור על איזון חומצה-בסיס בריא היא לאכול הרבה מזונות צמחיים בסיסיים ולהגביל מאוד את צריכת המזון המעובד.

בנוסף, ישנם גורמים רבים ושונים שיש להם השפעה רצינית על מאזן חומצה-בסיס: בריאות המעיים, מתח פסיכולוגי, נטילת תרופות, מחלות כרוניות. לכל הגורמים הללו יש השפעה על כמה קשה גוף האדם צריך לעבוד כדי לשמור על רמת pH תקינה.

מהו איזון PH חומצה-בסיס? ולמה זה המפתח לבריאות טובה?

מה שאנחנו קוראים " איזון pH"היא אינדיקטור לפעילות של יוני מימן בתמיסות. [AND] ערכי pH הם מדד לחומציות או בסיסיות של נוזלי גוף. ערכי ה-pH נעים בין 0 ל-14. ככל שהתמיסה חומצית יותר, כך ערך ה-pH נמוך יותר. נוזלים בסיסיים יותר מראים ערכי pH גבוהים יותר. סולם ה-pH מודד את החומציות או הבסיסיות של נוזלים רבים, כמו מי האוקיינוסים והימים, לא רק הדם שלנו.

איזה ערך של איזון חומצה-בסיס צריך להיות באופן אידיאלי? PH = 7 נחשב נייטרלי, כלומר נוזל חומצי ואלקליני באותה מידה. pH בסרום, כמו גם ה-pH של רוב הרקמות בגופנו צריך להישאר בסביבות 7, 365, בעוד בקיבה, מאזן ה-pH נקבע על ידי כ-2 יחידות. חומציות חזקה זו בקיבה חיונית לעיבוד המזון. גם הרוק או השתן שלנו מעט חומציים ונמצאים בטווח ה-pH של 6, 4-6, 8 באנשים בריאים.

אם אדם מתרגל תזונה בסיסית, אז זה עוזר לו להחזיר את הרמה הנכונה של איזון חומצה-בסיס ועוזר לשפר את הבריאות.

הוכח כי דיאטה אלקלית עוזרת:

[ו, ו, ו, ו, ו]

• להגן נגד מחלת לב וכלי דם
• מניעת הצטברות סידן בשתן
• מְנִיעָה אורוליתיאזיס, מחלת כליות או נזק
• לְהַקְטִין דלקת כללית
• הפחתת הסיכון להתפתח סוכרת
• שמירה על טוב צפיפות עצם
• הפחתת הסבירות להתכווצויות שרירים
• הגנה על מחסור ויטמין די והשלכות נלוות
• הפחתת כאבי גב

מה גורם לחוסר איזון חומצה-בסיס?

הנה ההגדרה של חמצת, מצב שבו רמת ה-pH שלך עוברת למצב חומצי יותר: "… זה ייצור יתר של חומצה בדם או איבוד מוגזם של ביקרבונט מהדם (חמצת מטבולית), או הצטברות של פחמן דו חמצני בדם הנובע מתפקוד ריאות לקוי ודיכוי הנשימה (חמצת נשימתית). [ו]

הגוף שלך כמעט תמיד עושה עבודה מצוינת ושומר על איזון חומצה-בסיס ברמה אופטימלית. למרבה הצער, אתה נולד עם ה"מפתח" של כמה קשה הגוף שלך יעבוד כדי להשיג ערכי pH אופטימליים.

הכליות שלנו שומרות בדרך כלל על איזון pH תקין ועל רמות אלקטרוליטים, כולל סידן, מגנזיום, אשלגן ונתרן. אבל כאשר אנו נחשפים לחומרים חומציים, האלקטרוליטים הללו משמשים (נצרך) כדי להילחם בחומציות..

הכליות מתחילות להפריש יותר מינרלים מהגוף דרך השתן. דרגת חומציות גבוהה בתזונה או מצב בריאותי בגוף מאלצת את הגוף שלנו להפיק מינרלים (אלקטרוליטים) מהעצמות, התאים, האיברים והרקמות שלנו. התאים שלנו זקוקים ברצינות רבה למספיק מינרלים כדי לייצר את מוצרי הפסולת שלהם. לכן, קודם כל, עם עלייה בחומציות, יש איבוד של מינרלים על ידי רקמת העצם (העצמות), התורם להתפתחות אוסטאופורוזיס. בעבודה קשה של תאים בסביבה מחומצנת, יכול להתחיל תהליך הצטברות של רעלים ופתוגנים, שאין להם זמן להפריש על ידי התאים, וזה, בתורו, יכול לדכא את מערכת החיסון.

ברגע שאתה מכניס את הגוף שלך לאיזון חומצה-בסיס שונה עם דומיננטיות של חומציות, אתה מאלץ את הגוף שלך לעבוד שעות נוספות כדי לשמור על הדם באזור ה-pH הנייטרלי. עבודה מאומצת זו של הגוף משבשת את רמות החומרים השונים המשמשים את הגוף לביצוע משימת השמירה על ה-pH. הפרעות אלו כוללות ירידה בתכולת האשלגן, הפרה של היחס בין תכולת הנתרן (באבותינו, היחס בין אשלגן לנתרן היה 10: 1, והאדם המודרני מציג יחס של 1: 3), ירידה ברמות המגנזיום, ערכים נמוכים מאוד של צריכת סיבים ואובדן מוקדם יותר של תפקוד הכליות, במיוחד עם ההזדקנות. [ו]

אתה לא יכול להביא את עצמך באופן עצמאי לחוסר איזון ב-pH של הדם (שכרוך במוות), אבל אתה יכול על ידי הפעולות שלך להפחית את הסיבולת של הגוף, מה שלא יאפשר לך להיות במצב הזדקנות בריאה … רק סיוע לגוף שלך לשמור על איזון חומצה-בסיס תקין יכול לספק לך שנות חיים בריאות.

סוגי חמצת

ישנם חמישה סוגים עיקריים של מה שרופאים מכנים חמצת מטבולית. מצב זה אומר שלגוף יש איזון חומצה-בסיס גרוע או שהוא עובד קשה מדי כדי לשמור על pH בריא.

קטואצידוזיס סוכרתי - לפעמים מבולבל בטעות עם קטוזיס. חמצת קטו סוכרתית מתרחשת כאשר גופו של אדם חולה סוכרת אינו יכול להתמודד עם שינויים במצבו והכבד מייצר כמויות גבוהות באופן מסוכן של גופי קטון. בדרך כלל מצב זה מאובחן כאשר רמת הסוכר בדם עולה על 13 mmol/L.

חמצת היפרכלורמית - נכס המאובחן לעתים קרובות בהקאות מרובות או שלשולים. עם צורה זו של חמצת, רמת הנתרן ביקרבונט יורדת וריכוז הכלוריד בפלסמת הדם עולה.

חמצת לקטית - יותר מדי חומצה לקטית יכולה להוביל לחמצת. על פי כתבי עת מדעיים, "שימוש כרוני באלכוהול (אלכוהוליזם), דום לב, סרטן, אי ספיקת כבד, ירידה בחמצן באוויר ורמת סוכר נמוכה בדם עשויים להיות אחראים למצב זה." בנוסף, פעילות גופנית ממושכת עלולה להוביל להצטברות של חומצת חלב בדם.

חמצת צינורית כלייתית - אם הכליות שלך אינן מסוגלות להפריש מספיק חומצה בשתן, הדם שלך עלול להיות חומצי.

חמצת דיאטה היא צורה שהוכרה לאחרונה של חמצת. חמצת תזונתית (או "חמצת הנגרמת על ידי דיאטה") היא תולדה של אכילת מזונות חומציים מאוד (לא להתבלבל עם לימון), מה שגורם ללחץ גבוה מאוד על הגוף, הגדלת הסיכון למחלות שונות ופגיעה בתפקוד הכללי. אורגניזם. [ו]

הדרכים הטובות ביותר לשמור על איזון חומצה-בסיס נכון

קודם כל, אתה יכול להפחית את הסיכון שלך ליפול מ-pH בריא על ידי התבוננות כיצד אורח החיים וההרגלים שלך יכולים להשפיע על רמות התזונה, תפקוד המעיים והמערכת החיסונית.

להלן הגורמים העיקריים התורמים לעלייה בחומציות (התפתחות של חמצת) בגופך

• שימוש באלכוהול וסמים (כולל אצטאזולמיד, אופיואידים, תרופות הרגעה ואספירין)
• שימוש יתר באנטיביוטיקה
• מחלת כליות או תפקוד כליות לקוי
• עיכול לקוי ופגוע בריאות המעיים
• אכילת הרבה מזונות מעובדים ומעודנים המכילים מלח, חומרים משמרים וכו'. [ו]
• צריכה תזונתית נמוכה של אשלגן, סידן ומינרלים מועילים אחרים [ו]
• צריכה גבוהה של ממתיקים מלאכותיים, צבעי מאכל וחומרים משמרים
• חומרי הדברה וקוטלי עשבים שעלולים להישאר במוצרים צמחיים
• לחץ נפשי כרוני
• הפרעות שינה כגון דום נשימה
• ירידה ברמות התזונה במזון עקב חקלאות תעשייתית ואיכות קרקע עליונה ירודה
• דל סיבים בתזונה
• חוסר באימון (אורח חיים בישיבה)
• עודף בשר מהחי בתזונה
• בליעה מוגזמת של שאריות קוסמטיקה ופלסטיק
• חשיפה לכימיקלים ממוצרי ניקוי ביתיים, חומרי בניין, קרינה ממחשבים, טלפונים סלולריים ותנורי מיקרוגל
• זיהום סביבתי
• הרגלי לעיסה ואכילה לקויים (אכילה מהירה מבלי ללעוס ביסודיות)
• מחלת ריאות או נזק, כולל אמפיזמה, ברונכיטיס כרונית, דלקת ריאות חמורה, בצקת ריאות ואסטמה

איך אתה יכול לעזור לגוף שלך להשיג pH ניטרלי?

להלן שלבים שיעזרו לך לשמור על איזון ה-pH חומצה-בסיס הטוב ביותר.

1. הפחיתו צריכת מזונות חומציים

אם אתה מקפיד כעת על " תזונה מערבית סטנדרטית", אז כנראה שתצטרך לשנות את התזונה שלך לתזונה בסיסית יותר. להלן רשימה של מזונות חומציים שכדאי להגביל בתזונה שלך, או אפילו להוציא מהתזונה שלך:

• בשר חנות מעובד, נקניקים, נקניקיות, נקניקיות, סלמי.
• מזונות עתירי מלח
• מזונות עמוסים בסוכר
• דגנים מעובדים כגון תירס, חיטה, שעורה, דורה, דוחן ושיפון (כולל קמח מדגנים אלה)
• בשר רגיל (בקר, עוף וחזיר)
• מנות מטוגנות
• חלב ומוצרי חלב
• מזונות בעלי אינדקס גליקמי גבוה, כולל אורז לבן, לחם לבן, פסטה, דגני בוקר וכו'.
• קָפֵאִין
• כּוֹהֶל

ישנם כמה מזונות "חומציים" המכילים רכיבי תזונה חיוניים רבים, כך שהם עלולים לא להיפטר לחלוטין מהתזונה שלך, אלא לצרוך אותם במתינות כחלק מתזונה בריאה.

• רוב המזונות עתירי החלבון, כגון בשר וביצים
• עדשים וקטניות אחרות
• שיבולת שועל
• אורז חום
• לחם מלא
• אגוז מלך

2. לכו על תזונה בסיסית

אם אתה מתכנן לעקוב אחר דיאטה בסיסית כדי לאזן את ה-pH שלך, אז הדיאטה הזו צריכה להיות עשירה בצמחים ירוקים ומזונות בסיסיים אחרים. זה גם חכם לקנות יותר תוצרת מגידול אורגני (לא בחקלאות קונבנציונלית, אלא ממשקים או גינות פרטיות). מזונות אלו גדלים בסביבה אורגנית יותר, באדמה עשירה במינרלים, אשר נוטים להפוך את הגוף לבסיסי יותר ולהכיל יותר ויטמינים.

הנה רשימה של מוצרים שיתמכו בתזונה אלקלינית

• ירקות בעלי עלים ירוקים - כרוב, מנגולד, עלי סלק, שועל שן הארי, תרד, נבט חיטה, אספסת וכו'.
• ירקות אחרים שאינם עמילנים - פטריות, עגבניות, אבוקדו, צנוניות, מלפפון, ברוקולי, אורגנו, שום, ג'ינג'ר, שעועית ירוקה, עולש, כרוב, סלרי, זוקיני ואספרגוס
• מזון גולמי - פירות וירקות חיים הם מוצרים ביוגניים או "נותני חיים" לגופנו. בישול מזון, במיוחד בישול, יכול להפחית מינרלים אלקליים. הגדל את כמות המזון הגולמי בתזונה שלך ונסה ירקות מאודים קלות. באופן אידיאלי, נסה לצרוך את רוב האוכל שלך גולמי, או רק מבושל קלות (כמו מאודה).
• מזונות על (מזון בריא) - שורש מאקה, ספירולינה, ירקות ים, מרק עצמות ואבקה ירוקה מיובשת המכילה כלורופיל
• שומנים בריאים: שמן קוקוס, שמן זית, שמן דגים, שמן מן החי מחוות או מבתים פרטיים (מזונות אלו יכולים להוות תוספת טובה לתזונה שלך, גם אם הם לא בהכרח מתבססים).
• צמחים עמילניים - בטטה, לפת וסלק.
• חלבונים צמחיים - שקדים, שעועית, שעועית ורוב הקטניות האחרות
• רוב הפירות - באופן מוזר, פירות בטעם חמוץ כמו לימון או אשכולית אינם יוצרים חומציות בגוף. הם עושים בדיוק את ההיפך ותורמים לאלקליזציה של הגוף. פירות הדר, תמרים וצימוקים הם בסיסיים מאוד ועשויים לסייע במניעת חמצת. [ו]
• מיצי ירקות (משקאות ירוקים) - משקאות עשויים מירקות ירוקים ועשבי תיבול בצורת אבקה. מזונות אלה עשירים מאוד. כלורופיל … הכלורופיל דומה מבחינה מבנית לדם שלנו וגורם לבסיס של הדם. [ו]
• חומץ תפוחים - חמצמץ בטעמו, אך מסוגל להחזיר היטב את איזון ה-pH חומצה-בסיס.

בהתאם למצב הבריאותי הנוכחי שלך ולמטרות הבריאות שלך, ייתכן שתוכל לקבל חומציות טובה יותר אם תעקוב אחר דיאטה קטוגנית בסיסית, דלת פחמימות. דיאטת קטו (קטוגני) גם שומר על איזון ה-pH בגוף על ידי אכילת שומנים בריאים, ירקות עלים ירוקים, מיצי ירקות ומזונות-על (מזונות בריאים). אבל כדאי להכיר את כל היתרונות והחסרונות של הדיאטה הקטוגנית לפני שמתחילים לתרגל אותה.

רוב המזונות העשירים בחלבון הם חומציים, כך שאם אתם אוכלים הרבה בשר ומוצרים מהחי, חשוב מאוד לאזן את ההשפעות החומציות עם מזון מהצומח הבסיסי. [וגם] אם אתה מתכוון לתרגל דיאטה דלת פחמימות כדי להפחית חומציות, אז בנוסף למזונות שהוזכרו לעיל, אתה יכול להוסיף שעועית, אגוזים וכמה כמויות לא משמעותיות של מזון עמילני (הם מכילים הרבה פחמימות וסוכר).

3. שתו מים אלקליים

לפי המרכז האמריקאי לחקר המים: "… טווח ה-pH הרגיל במערכות מים עיליות הוא 6.5 עד 8.5, ולמערכות מי תהום הוא 6 עד 8.5 …". [וגם] זה אומר שיש הרבה זנים של מים עם pH שונה.

כאשר למים יש pH נמוך מ-6.5 או בערך, ניתן לאפיין את המים כ"חומציים ומאכלים". מים כאלה מסוגלים לשטוף יוני מתכת כמו ברזל, מנגן, נחושת, עופרת ואבץ מאקוויפרים, ברזי אינסטלציה וצינורות, ויכולים להכיל גם מתכות רעילות ובעלי טעם חמוץ. הדרך הטובה ביותר לשנות את בעיית המים החומציים (pH נמוך) - זה להשתמש במנטרל מיוחד שמסוגל להעלות את ה-pH.

מים המציגים pH בטווח של 9 עד 11 יכולים להיחשב אלקליינים. למים מזוקקים יש pH ניטרלי של כ-7. [ו] הוספת סודה לשתייה למים חומציים יכולה גם להגביר את הבסיסיות של המים.

מים מסוננים עם מסנן אוסמוזה הפוכה הוא מעט חומצי, עם pH מעט מתחת ל-7. מים מזוקקים ומים מסוננים אינם יכולים להפוך לבסיסיים מדי, אך אם אינך מודאג מדי לגבי החומציות של מים כאלה, אז מים כאלה יכולים להיחשב כאופציה טובה יותר ממי ברז, או מים בבקבוקי פלסטיק, שהוא יותר חומצי.

4. צמצמו את כניסתם של תרופות, רעלים וכימיקלים לגופכם

תרופות, כימיקלים ורעלים רבים ושונים יכולים להפר את איזון ה-pH חומצה-בסיס ולתרום לחומציות הגוף. מוצרים כאלה כוללים: אלכוהול, קפאין, אצטאזולמיד, אופיואידים, תרופות הרגעה, מעכבי פחמן אנהידרז, תרופות נוגדות דלקת לא סטרואידיות (NSAIDs) ו אַספִּירִין … [ו]

חָשׁוּב להוציא מהחיים שלך ככל האפשר כל ההשפעות שמסוגלות להן להוביל לצריכה מתמדת של תרופות שונות … לדוגמה, חוסר שינה, מתח פסיכולוגי, אורח חיים בישיבה ואפילו אלרגיות עלולים לגרום לבעיות בריאות, שידחפו אותך ליטול תרופות שונות.

נסה לקבוע אילו צעדים אתה יכול לנקוט כדי להפחית באופן טבעי את הצורך שלך בתרופות. אם אתה גר או עובד בסביבה עם גדול זיהום אוויר אז כדאי לנקוט בצעדים כדי להגן על עצמך הכי טוב שאפשר מפני זיהום כזה.

בדיקת ה-pH של מאזן חומצה-בסיס

כך תוכלו לבדוק את רמת ה-pH שלכם

• אתה יכול לבדוק את ה-pH שלך על ידי רכישת רצועות בדיקה מחנות טבע או בית מרקחת המקומית שלך.
• ניתן לבצע את מדידת ה-pH באמצעות רוק או שתן. מתן שתן שני בבוקר נותן את תוצאות ה-pH הטובות ביותר מבחינת דיוק.
• אתה משווה את הצבעים על רצועת הבדיקה לתרשים סולם ה-pH שהגיע עם ערכת רצועת הבדיקה הזו.
• במהלך היום, הזמן הטוב ביותר לבדוק את ה-pH הוא שעה אחת לפני הארוחות ושעתיים לאחר הארוחות.
• אם אתה בודק את הרוק שלך, טווח ה-pH האידיאלי לבריאות הוא בין 6, 8 ו-7, 3 (זכור, ה-pH האופטימלי הוא סביב 7, 365).