רשימה שחורה של מים בבקבוקים: אילו מותגים מסוכנים לבריאות?

2024 מְחַבֵּר: Seth Attwood | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 16:05

מכירות המים בבקבוקים ברוסיה גדלות מדי שנה. אנשים רבים קונים מים בבקבוקים לא רק במזג אוויר חם בחוץ, אלא גם לשימוש יומיומי בבית. איך לא לטעות בבחירה? מומחי Roskontrol בחרו 12 מותגים פופולריים של שתייה ומים מינרליים במחירים הנעים בין 20 ל-150 רובל. ב"מבחנים" השתתפו מותגים שנמכרים גם בסוצ'י.

כבר בשלב הראשון, מומחי Roskontrol היו צפויים להפתעות לא נעימות. האינדיקטור החשוב ביותר לבטיחות מי השתייה הוא התוכן של מיקרואורגניזמים. בדגימות מסוימות חריגה מהכמות המותרת שלהם פי 70! המשמעות היא שהצדדים יכולים להכיל בקלות מקלות דיזנטריה, סלמונלה ומיקרואורגניזמים ווירוסים מסוכנים אחרים. בשל אי עמידה בדרישות הבטיחות, מותגי מים אלו כלולים ב"רשימה השחורה" של Roskontrol.

בחלק מהמותגים חריגה משמעותית מהכמות המותרת של ניטרטים וניטריטים, כולל מותגים יקרים למדי. ככל הנראה, המים נלקחו לא הרחק ממפעלי תעשייה, מתקני טיפול, חוות קולקטיביות או חוות. יתר על כן, המים מונחים בבירור על פני השטח או בעומק רדוד.

מומחים מצאו במים הטהורים כביכול חבורה של אשפה מיותרת: יוני אמוניום, יכולת חמצון פרמנגנט. חריגה מהנורמות עבור אינדיקטורים אלה מעידה על כך שבנזין, נפט, פנולים, חומרי הדברה וחומרים מזיקים אחרים עלולים להיכנס למים.

אבל המיקרו- ומקרו-אלמנטים המוצהרים המוצהרים, להיפך, לא נספרו. חלק מהדגימות היו כמעט נקיות מסידן ומגנזיום. עם שימוש מתמיד במים כאלה, יהיה מחסור של החומרים המתאימים בגוף. מה שבתורו יוביל לבעיות בריאותיות שונות. וזה, אם לשפוט לפי הבדיקות, סביר למדי, כי מכירות המים בבקבוקים ברוסיה גדלות מדי שנה. אנשים רבים קונים אותו לא רק במזג אוויר חם בחוץ, אלא גם לשימוש יומיומי בבית.

מים בבקבוקים "Shishkin Les", Bonaqua, "Holy Spring", Evian, "Lipetsk pump room", Cristaline, Vittel, "Prosto Azbuka", Nestle Pure Life, Aparan, Aqua Minerale, "D (Dixie)" …

להלן טבלת תוצאות הבדיקה ודירוג דוגמאות לבטיחות, טבעיות, שימושיות וטעם.

תוצאות מבחן:

1. מי שתייה לא מוגזים "D" (דיקסי)

המים המיוצרים באזור ניז'ני נובגורוד בהוראת רשת המסחר Dixy מוכרים על ידי מומחים כמועילים ביותר. יש לה קומפוזיציה אידיאלית לתוכן של מיקרו- ומקרו-אלמנטים.

מ-12 רובל עבור 1 ליטר

2. דומם מינרל ויטל

מינרל לא מוגז של ויטל

מים מינרליים ויטל המיוצרים בצרפת הוכרו כטבעיים ובטוחים על פי תוצאות הבדיקה. החסרונות שלו כוללים תכולת פלואור נמוכה.

החל מ-63 רובל עבור 1 ליטר

3. מינרל אוויאן דומם

מינרל אוויאן עדיין

מי אוויאן עומדים בכל דרישות הבטיחות - לא נמצאו בהם חיידקים, חנקות או מרכיבים מזיקים אחרים. אבל ישנם אלמנטים שימושיים יותר - סידן ומגנזיום - מאשר בדגימות אחרות שנבדקו.

החל מ-84 רובל עבור 1 ליטר

4. מי שתייה לא מוגזים "ליפטסק ביובט"

"Lipetsk Byuvet" מי שתייה לא מוגזים

המים הללו התבררו כטעימים מבין הדגימות שנבדקו. אבל על פי תוצאות בדיקות המעבדה "חדר משאבות ליפטסק" רחוק מלהיות המנהיג: במונחים של מינרליזציה כוללת ותכולת פלואור, המים נופלים מהנורמה של שימושיות פיזיולוגית.

מ-16 רובל עבור 1 ליטר

5. שתייה לא מוגזת אקווה מינרל

שתייה לא מוגזת של אקווה מינרל

מי אקווה מינרל יכולים להיחשב בטוחים, אך לא בריאים: הם אינם מכילים כלל סידן ומגנזיום.יחד עם זאת, ערכים גבוהים למדי של התוכן של אלמנטים אלה מצוינים על התווית.

מ-32 רובל עבור 1 ליטר

6. שתייה לא מוגזת של נסטלה Pure Life

שתייה לא מוגזת של נסטלה Pure Life

תווית המים של נסטלה מציינת כי מדובר במים מטוהרים עמוקים. אכן, הוא נוקה היטב מחומרים מזיקים, אך למרבה הצער, במהלך הניקוי, היו בו אלמנטים הרבה פחות שימושיים.

מ-25 רובל עבור 1 ליטר

7. שתייה לא מוגזת "פרוסטו אזבוקה"

"פרוסטו אזבוקה" שתייה לא מוגזת

המילים היפות על התווית של המים האלה - "מים טהורים", "אידיאלי לבישול", "אינו יוצר אבנית" - התבררו כנכונות רק חלקית. אכן יהיה מעט אבנית מהמים האלה: יש בהם מעט מדי סידן ומגנזיום, אבל בהחלט אי אפשר לקרוא לזה הטהור ביותר: מספר החיידקים במים האלה עולה על הנורמה פי 70.

מ-14 רובל עבור 1 ליטר - רשימה שחורה

8. "שישקין לס" שתייה לא מוגזת

"שישקין לס" עדיין שותה

המדגם נמצא ברשימה השחורה בגין הונאת צרכנים. מים "Shishkin Les" אינם מתאימים לקטגוריה הראשונה המצוינת על התווית מבחינת התוכן של מאקרו-נוטריינטים. זה בטוח כאשר הוא נצרך מדי פעם, אבל זה יכול להזיק לבריאות אם הוא נצרך כל יום.

החל מ-17 רובל עבור 1 ליטר - רשימה שחורה

9. שתייה לא מוגזת בונקווה

שתייה לא מוגזת בונקווה

מי שתייה תחת המותג Bonaqua אינם עומדים בדרישות הבטיחות: בדיקה הראתה שמקור אספקת המים ממנו הם מתקבלים עלול להיות מזוהם בשפכים

החל מ-23 רובל עבור 1 ליטר - רשימה שחורה

10. שתיה לא מוגזת קריסטלין

קריסטלין עדיין שותה

המדגם חשף הפרות רבות של הדרישות למים מהקטגוריה הגבוהה ביותר. חריגה ממדד הרעילות המורכבת (סכום החנקות והניטריטים) פי 40.

החל מ-40 רובל עבור 1 ליטר - רשימה שחורה

11. אפארן עדיין שותה

אפארן עדיין שותה

מים ארמניים אפארן אינם בטוחים: מספר המיקרואורגניזמים בהם גבוה פי 3.5 מהנורמה, ומספר החנקות גבוה פי 2 מהמותר למים מהקטגוריה הגבוהה ביותר.

החל מ-49 רובל עבור 1 ליטר. רשימה שחורה

12. "מעיין הקודש" שתייה לא מוגזת

"אביב קדוש" עדיין שותה

מים אלה אינם בטוחים לבריאות: הם עברו את מדד הזיהום האורגני. כמו כן, התווית מכילה נתונים לא מדויקים על הרכב המיקרו- ומקרו-אלמנטים.

מ 18 רובל. עבור 1 ליטר. - רשימה שחורה.

בְּטִיחוּת

כבר בשלב הראשון של המחקר צפו למומחים הפתעות לא נעימות. האינדיקטור החשוב ביותר לבטיחות מי השתייה הוא תכולת המיקרואורגניזמים שבהם. במים "Prosto Azbuka", המיוצרים בטריטוריית סטברופול לפי הוראת רשת הסחר "Azbuka Vkusa", מספר החיידקים גבוה פי 70 מהתקן המותר.

כמו כן, על פי אינדיקטור זה, מי אפארן (תוצרת ארמניה) הוכרו כלא בטוחים, הם מכילים פי 3.5 יותר מיקרואורגניזמים מהנורמה.

רמה זו של זיהום מיקרוביאלי מדברת על החיסרון הכללי של מקור אספקת המים. משמעות הדבר היא שהאצווה הבאה של מים "פרוסטו אזבוקה" או אפארן יכולה להכיל בקלות מקלות דיזנטריה, סלמונלה ומיקרואורגניזמים ווירוסים מסוכנים אחרים. לאי עמידה בדרישות הבטיחות, מותגי המים הנ"ל כלולים ב"רשימה השחורה" של Roskontrol

בנוסף לחיידקים, מי אפארן מכילים חנקות - פי שניים מהנורמה. האינדיקטור המורכב של רעילות (סכום החנקות והניטריטים) גבוה פי 40 במים צרפתיים יקרים Cristaline.

ניטריט נכנס למקור המים ממי שפכים ומהווה אינדיקטור למה שנקרא "זיהום אורגני". ככל הנראה, המים נלקחו ממקומות הממוקמים בקרבת מפעלים תעשייתיים, מתקני טיפול בשפכים, חוות קיבוציות או חוות, והמים מונחים בבירור על פני השטח או בעומק רדוד (מומחים משתמשים במונח "אופקים שאינם מוגנים מספיק מפני חדירת מים מפני השטח". נגר").

מומחים זיהו עוד כמה אינדיקטורים לזיהום מים - תכולת יוני אמוניום ויכולת חמצון פרמנגנט. חריגה מהנורמות לאינדיקטורים אלה מצביעה על כך שבנזין, נפט, פנולים, חומרי הדברה וחומרים מזיקים אחרים עלולים להיכנס למים. על פי תוצאות הבדיקה, דרישות הבטיחות אינן עומדות במותגי Bonaqua ו-Holy Spring, ומי Cristaline, למרות שהם בטוחים, אינם עומדים בדרישות המוגברות שהוכרזו על ידי היצרן, שסימן אותם כמים מהקטגוריה הגבוהה ביותר.

איך זה יכל לקרות? מדוע אפילו המים, שאומרים "ארטזי" ומספרי הבארות, מזוהמים? האם המפיקים לא צריכים לנקות את זה?

Rufina Mikhailova, MD, DSc, ראש המעבדה להיגיינה של אספקת מי שתייה והגנה תברואתית של גופי מים, המכון למחקר מדעי לאקולוגיה אנושית והיגיינה סביבתית על שם א.נ. סיסינה:

כל מים עוברים שלב הכנה לפני האריזה. קיימות טכנולוגיות רבות לטיהור מים – בהתאם לאיכות המים הראשונית. הדרישה היחידה היא שאין להשתמש בכלור לחיטוי מים המיועדים לביקבוק. אם המים בהתחלה קרובים לאידיאלי, וחורגים מהאינדיקטורים רק עבור כמה אלמנטים, משתמשים במסננים פשוטים.

הטכנולוגיה הנפוצה ביותר היא "אוסמוזה הפוכה". זה מאפשר לך להשיג מים סטריליים, נקיים באופן אידיאלי - מסנני ממברנה מיוחדים לוכדים את כל הזיהומים, ומבטיחים איכות יציבה של מים מטוהרים. אבל כאן נוצרת גם השפעה הפוכה - למרבה הצער, עם טיהור יסודי מדי, המים מאבדים לא רק חומרים מזיקים, אלא גם שימושיים. מבחינת התכונות שלהם, מים כאלה קרובים לזוקקים".

כל דגימות המים נבדקו גם לגבי תכולת יסודות רעילים - כספית, עופרת, ארסן, אלומיניום ואחרים: אין עודף בתכולת החומרים הללו בכל מים.

איכות

ערכם של מי השתייה נקבע על פי יסודות מיקרו ומקרו, כ-50 חומרים בסך הכל. עבור בני אדם, קיימת נורמה פיזיולוגית מסוימת לכמות והרכב המלחים המינרליים המומסים במים. כמעט כל תוויות המים בבקבוקים מציינות את רמת המינרליזציה הכוללת. מנקודת המבט של צריכת מים יומית, הרמה האופטימלית היא 200-500 מ ג לליטר. במי שתייה אדם יכול לקבל עד 20% מהצריכה היומית של סידן, עד 25% מגנזיום, עד 50-80% פלואור ועד 50% יוד.

הבדיקה העלתה כי אין כמעט סידן ומגנזיום במים "שישקין לס" ו"אקווה מינרל", המחסור בפלואור במי בונאקווה, "מעיין הקודש", "חדר משאבות ליפטסק" ואפילו במים יקרים אוויאן. ו-Vittel. עם שימוש מתמיד במים כאלה, יהיה מחסור של החומרים המתאימים בגוף. נזכיר כי מחסור בפלואור גורם לעששת, סידן - אוסטאופורוזיס וירידה בצפיפות העצם (וכתוצאה מכך לנטייה לשברים, ואצל ילדים - הפרה של היווצרות השלד), מגנזיום - בעיות בלב ובמערכת העצבים.

במים "Shishkin Les" חריגה מתוכן הביקרבונטים, על פי אינדיקטור זה המים אינם תואמים לקטגוריה הראשונה המוצהרת על התווית.

לדברי הרופאים, שתיית מים עם תכולת ביקרבונט גבוהה אינה מומלצת לאנשים עם מחלת כליות כרונית, כולל. עם היווצרות אבנים, כמו גם אנשים עם הפרשת חומצת קיבה מופחתת.

על פי תוצאות הבדיקות שלנו, מים מאוויאן, ויטל, נסטלה פיור לייף, אקווה מינרל, "D" (דיקסי) ו"חדר משאבות ליפטסק" הוכרו כבטוחים. ההרכב האופטימלי (מבחינת התוכן של מינרלים ויסודות קורט) - במי שתייה "D" (דיקסי). אגב, הוא הזול מבין הדוגמאות שנבדקו.

הטעימים ביותר למשתתפי הטעימות היו מי חדר המשאבות של ליפטסק (שחסרים בהם אלמנטים שימושיים) והמים הצרפתיים Evian ו-Vittel (המכילים כמויות מספיקות של סידן ומגנזיום, אך ללא פלואוריד כלל).