אילו מים בטוחים יותר לשתייה?

2024 מְחַבֵּר: Seth Attwood | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 16:05

יש בעיות עם מי השתייה בכל הערים - גם ברוסיה וגם מחוצה לה. אנחנו מפחדים לשתות מי ברז, אנחנו מתלוננים שהם פולטים ביוב או ברזל, אנחנו מתרעמים על האבנית בקומקום וקונים מים ארטזיניים בבקבוקים או סומכים עיוור על פרסומות של מסננים שונים.

במאמר זה החלטנו להבין מה הם מים טהורים, אילו חומרים ומלחים לא ניתן להסיר מהם, מכיוון שהם שימושיים, ובאופן כללי, מה לעשות עם מים "רעים" בבתים.

פרק 1. מים מזוקקים, ולמה לשתות אותם

נתחיל בעובדה שמים אידיאליים, המוגדרים על ידי הנוסחה הכימית H2O, אינם קיימים כלל בטבע. אנשים רבים מאמינים כי H2O הוא מים מזוקקים, אבל זה לא כך: אפילו במים מזוקקים המתקבלים על ידי זיקוק במכשור מיוחד, גזים אטמוספריים מומסים - חמצן, חנקן וארגון, ועוד מספר אחרים, ולכן הם אינם טהורים באופן אידיאלי..

ישנו טריק פיזי מפורסם במהלך מופעי מדע - הנסיין צולל את ידו לתוך אקווריום מלא עם מייבש שיער או טוסטר מחוברים לחשמל, והוא לא מזדעזע. מים מזוקקים פשוט מוזגים לתוך האקווריום, שאינו מוליך חשמל. אמנם, למעשה, המוליכות החשמלית הספציפית של מים כאלה על פי GOST אינה אפס, אלא 0.5 mS / m, כלומר, הזרם זורם, פשוט כל כך לא משמעותי שהוא בטוח לבריאות. ובכן… כמה בטוח. אל תעשה זאת בבית בשום פנים ואופן, כי טריקים כאלה דורשים הכשרה מיוחדת.

כך או אחרת, מים מזוקקים הם נוזל טכני. הוא משמש באזורים שבהם אסור לאפשר היווצרות אבנית, למשל, לשטיפת מערכות קירור במנוע בעירה פנימית, בעת עבודה עם סוללות ואלמנטים אחרים של מערכת החשמל. אפשר לשפוך לתוך המגהץ - גם לא תהיה אבנית. הוא נמצא בשימוש נרחב גם בתרופות (ואפילו לא בו, אלא במים שנקראים דו-מזוקקים, שעברו שני שלבי זיקוק). אתה יכול לשתות את זה.

אבל, ראשית, הוא לא טעים במיוחד (למעשה, למים מזוקקים אין טעם בולט, ושתייתם היא כמו לנשום אוויר רגיל, תהליך מכני שאין בו מרכיב חושי).

ושנית, לא כל המלחים שהוסרו במהלך הזיקוק הם חסרי תועלת עבור הגוף - להיפך, מים צריכים לשמש כמקור שלהם. לכן נמכרים מים מינרלים שימושיים שונים. אנשים רבים מאמינים בטעות כי מים מזוקקים הם יקרים ונדירים, אבל כאן נאכזב אתכם: הם נמכרים בכל תחנת דלק ועולות 100 רובל ל-5 ליטר, בערך כמו מי שתייה רגילים בחנויות. הכל, עם מים מזוקקים מסודרים. אתה יכול לשתות את זה, אבל במידה מסוימת זה חסר טעם.

פרק 2. מי ברז, ולמה זה מסוכן

מי ברז מתחילים את מסעם במערכות צריכת מי נהרות וזורמים משם למפעל לטיפול במים. במוסקבה, למשל, יש ארבע תחנות כאלה - באופן עקרוני, אפשר לדמיין בערך את נפח העבודה של כל תחנה, תוך התחשבות בגודל העיר. יש ערים שאין להן מאגרים משלהן - מים מגיעים לשם מנהרות רחוקים, אגמים, מאגרי מים או ממערכות צריכת מים "זרים", אבל כך או אחרת מטהרים אותם בתחנות.

מים מעובדים במיוחד עם נתרן היפוכלוריט (הרבה תושבי ערים מתלוננים על "כלור", ובכן, זו הגרסה המודרנית, הבטוחה וחסרת הריח שלו; לפני 20 שנה, הם טופלו פשוט עם כלור, ואז למים היה ריח של "כלור". פשוט לא אנושי). כמו כן נעשה שימוש באוזון, ניקוי במסנני פחמן ועוד מספר שיטות.למעשה, הטכנולוגיה תלויה מאוד במדינה, עיר, גורמים גיאוגרפיים וחברתיים ספציפיים.

כאן מתעורר "אבל" אחד. מים עוברים דרך ארוכה מאוד מתחנת הטיהור לברז שלך. והמאגרים והצינורות של רשת אספקת המים ברוסיה לא תמיד תואמים את הנורמות של פעולתם במונחים. במילים אחרות, בתים רבים שנבנו לפני המלחמה, מצד אחד, הם מונומנטים יוצאי דופן של האוונגרד, אך מצד שני, יש להם מערכות הידראוליות שאינן שמישות לחלוטין בשל גילן.

דוגמה טיפוסית היא, למשל, הקומונות הקונסטרוקטיביסטיות של יקטרינבורג. בבתים רבים מסדרת שנות ה-30 לא היו בתחילה מטבחים (ההנחה הייתה שאוכל הפועלים ירוכז במפעלי מטבחים), הם "הובנו" בפריסה יחד עם מערכות אספקת המים בשנות ה-50, ומאז ועד היום. הצינורות שכבו, משאירים חלודה במים ועוד. באופן אידיאלי, כמובן, מי ברז צריכים לספק את SanPiN מבחינת התכולה המקסימלית של חומרים שונים (MPC), לפעמים מאוד לא נעים. אלו הם ברזל, נחושת, עופרת, כספית, מוליבדן, סלניום, אלומיניום, מגנזיום, פלואור, מימן גופרתי, סידן, מגנזיום, כלור - לא בבת אחת ולא תמיד, אבל בכל זאת.

הסיבות להופעת תרכובות מסוימות במים שונות. לדוגמה, עופרת יכולה להיכנס למערכת אספקת המים ממי שפכים, המוזרמים לנהר ולאחר מכן לכניסת מים לטיפול. ברזל, אבץ ונחושת הם לרוב תוצאה של מגע עם צינורות וקירות מיכל. ואלומיניום מתווסף למים במכוני טיהור כחומר קרישה. הנורמות לתוכן של חומרים אלה הן בדרך כלל די קטנות (נניח, עבור כספית, שהיא רעל, נתון זה הוא 0, 0005 מ ג לליטר אחד), אך יחד עם זאת הם אינם אפס.

חוקרים עצמאיים אומרים פה אחד כי מים בערים גדולות - מוסקבה, סנט פטרסבורג, קאזאן - עומדים בכל התקנים. אבל, קודם כל, זה מספק את היום, אבל לא את המחר. שנית, יש את המושג של חוסר סובלנות אינדיבידואלי - למשל, הנורמות לנשים בהריון שונות מאלה הטיפוסיים כלפי מטה. שלישית, לחומרים רבים יש את היכולת להצטבר. אז ציות ל- GOSTs אינו תרופת פלא.

יתרה מכך, כל נורמה היא פשרה בין הצרכים הפיזיולוגיים של האדם ליכולותיו הכלכליות. אתה יכול לשפר את המים - אבל זה יעלה משמעותית יותר. ומכיוון שאנו משתמשים בעד 95% ממי השתייה למטרות ביתיות, פשרה כזו היא סבירה לחלוטין. המסקנה פשוטה: אפשר לשתות מי ברז (עדיף להרתיח אותם במקביל), אבל עיבוד נוסף לא יפריע לו.

פרק 3. מים ארטזיים: מה לקנות בחנות

הפתרון הפשוט ביותר לבעיית "מים גרועים" הוא לקנות מים בבקבוקים בחנות. יתר על כן, זה יכול להיות לא רק טהור, אלא גם מינרלי, כלומר, מועשר בחומרים שימושיים לבני אדם. על פי מידת המינרליזציה, מים כאלה מחולקים לשלושה סוגים - מי שולחן (סה"כ מינרליזציה עד 1 גרם/ליטר), מי שולחן רפואיים (1 - 10 גרם/ליטר) ומרפאים (יותר מ-10 גרם לליטר או א. תוכן גבוה של אלמנטים בודדים). לא כדאי להרתיח מים מינרליים - מלחים ישקעו, - אבל שתייתם נעימה ובריאה.

הדרך של מים מינרליים מתחילה לרוב מבאר ארטזית הממוקמת בשטח מפעל הייצור. המונח "ארטזיאני" פירושו שהמים נלקחים מאקוויפר השוכן מספיק עמוק בין שתי שכבות סלע עמידות במים. הערך העיקרי של מים כאלה הוא שהם אינם מושפעים מגורמים מזהמים אנתרופוגניים (אם כי, כמובן, יש יוצאים מן הכלל - למשל, מאגר ארטזי יכול להיות מזוהם מיציאת נפט כתוצאה מקידוחים שלא מתוכננים נכון).

קורה שמשתמשים במים נמסים מנחלי הרים או ממקורות מים אחרים שגם אין להם מגע עם מזהמים מעשה ידי אדם.

למעשה, מים כאלה הם בעיקר מינרלים בפני עצמם.לדוגמה, "Esentuki" האגדי, בהתאם לבאר, יש מינרליזציה טבעית כזו או אחרת. לדוגמה, "Esentuki" מס' 17 הוא פחמיקרבונט-כלוריד-נתרן, כלומר מכיל פחמיקרבונטים בנפח של יותר מ-600 מ"ג לליטר, כלורידים בנפח של יותר מ-200 מ"ג לליטר וכן קטיוני Na.₊… מינרליזציה מלאכותית מתבצעת לרוב על מנת להעניק למים טעם נעים ומוכר יותר. ישנם תוספים מיוחדים למינרליזציה, כמו גם התקני מינרליזציה. האם הם הגיוניים?

בְּהֶחלֵט. על פי רוב, מינרליזציה טבעית מספיקה, והמבחר של מים המכילים מגוון רחב של חומרים הוא עצום. אבל אם המים לא קונים בבקבוק, אלא מגיעים מהברז, אפשר ואפילו לפעמים צריך לרווי אותם באופן מלאכותי במינרלים. בוא נגיד את זה כך: מינרליזציה מלאכותית מתקיימת במקביל למכירת מים מינרליים טבעיים ואינה מתיימרת להיות ה"נישה" שלה. לסיכום: ניתן לקנות מים בבקבוקים בחנויות.

בדרך כלל זה מים ארטזיים, יתר על כן, הם מטוהרים בנוסף. בכל מקרה, זה יהיה טוב יותר ממי ברז, ועשיר יותר בהרכב שימושי מאשר מזוקק. ישנם שני גורמים עצירים: ראשית, העלות - מים לא יקרים במיוחד, אבל אתה צריך הרבה מהם. ושנית, הצורך באספקה מתמדת. אפילו מיכלי 19 ליטר נגמרים מהר, וצריך לקנות חדשים. שלא לדבר על בקבוקי חמישה ליטר.

פרק 4. ניקיון הבית: מסננים ואוסמוזה הפוכה

סוג המים הרביעי שנוכל להשיג בעיר הוא מי ברז, שעברו מסנן נוסף. שולחן עבודה, בצורת קנקן, או מורכב יותר, המותקן מתחת לכיור. אנשים רבים רואים בפילטרים כאלה תרופת פלא (זה לא כך), בעוד שאחרים, להיפך, בטוחים שהם לא מועילים (גם זה לא כך). פילטר נחשב לרוב כמעין רשת שחלקיקים גדולים של זיהום לא יכולים לעבור דרכה.

זהו רעיון נכון של השלב הראשון של הסינון, שמבטל זיהומים מכניים - אבל המחסנית הראשית במסנן טוב היא מכשיר שונה לחלוטין, מה שנקרא קרום אוסמוזה הפוכה. אוסמוזה התגלתה לפני זמן רב - בשנת 1748 נצפתה ותוארה על ידי הפיזיקאי הצרפתי ז'אן אנטואן נולט, ובתחילת המאה ה-19 חקר צרפתי אחר, אנרי דוטרוכט, תופעה זו לעומק ופרסם מספר עבודות. על זה, שהם עדיין יסודיים. מהות התופעה היא כדלקמן.

תארו לעצמכם שיש לנו שתי תמיסות בריכוזים שונים, מופרדות על ידי ממברנה חדירה חלקית המאפשרת למולקולות ממס לעבור דרכן, אבל לא לממס. כתוצאה מאוסמוזה, ממס מתמיסה פחות מרוכזת יחדור דרך הממברנה למרוכזת יותר - עד שהריכוז יהיה שווה. במקרה של מים, מלחים הם מומסים ומים הם ממס. לחץ הידרוסטטי מוגזם, המוביל להשוואת הריכוז בשני האזורים, נקרא אוסמוטי.

אבל אם מופעל לחץ גדול מהלחץ האוסמוטי על תמיסה מרוכזת יותר, אז האוסמוזה תתהפך - כלומר הממס יחדור מאזור עם לחץ גבוה - לאזור עם נמוך יותר, מתמיסה מרוכזת יותר ל אחד פחות מרוכז. מכיוון שהאוסמוזה מפרידה בין הממס לבין המומס ברמה המולקולרית, מים טהורים כמעט מצטברים בצד אחד של הממברנה של מסנן האוסמוזה ההפוכה. "באופן מעשי", כי כפי שכתבנו ממש בהתחלה, אי אפשר לטהר מים ב-100% בשום פנים ואופן, משהו עדיין יחדור ויישאר.

ככל שהלחץ על התמיסה גבוה יותר, כך המעבר של הממס (מים) דרך הממברנה יעיל יותר. מסנן אוסמוזה הפוכה דומה במקצת למסחטה. אנחנו מצמידים את התפוז לפומפייה, המיץ עובר דרכו, אבל הקליפה, הסרטים, העצמות וכל השאר שאנחנו לא כל כך אוהבים לא עוברים.וכשזה קורה ברמה המולקולרית, הסינון מתקרב לזיקוק באיכותו. החיסרון של מסנן כזה הוא מהירות העבודה.

זה עובד לאט מאוד, ולכן חייב להיות מיכל אחסון. החיסרון השני הוא שאוסמוזה הפוכה היא שיטת ניקוי איכותית מדי. כמו, דמיינו, נורה נצחית. מצד אחד, זה נחמד שזה תמיד דולק, מצד שני, עם נורות כאלה, כל חברות החשמל יפשטו רגל, ולא יהיו נורות. לכן, לאחר טיהור, מי אוסמוזה הפוכה עוברים מינרליזציה מלאכותית (בדיוק מה שכתבנו עליו קודם) עם סידן ומגנזיום בריכוזים אופטימליים. ובכן, או חומרים אחרים - מינרליזטורים שונים. זה, בין היתר, נותן למים טעם מוכר יותר.

מסננים עם ממברנות אוסמוזה הפוכה הם יקרים יחסית (בממוצע, מ 6,000 עד 15,000 רובל), אבל אל תשכח כי המכשיר הזה מותקן במשך שנים רבות, כמו, למשל, מקרר או טלוויזיה.

אז פילטר ביתי הוא דבר טוב. כן, למטרות מסוימות, אתה עדיין צריך לקנות מים בבקבוקים - למשל, אם אתה צריך כמה מים מינרליים ספציפיים עם פרמטרי מינרליזציה מוגדרים. או, נניח, מזוקק כדי למלא את הסוללה. אך מכיוון שאנו עדיין משתמשים במי ברז לרוב המשימות הביתיות - והקולינריות בפרט -, טיהור באמצעות אוסמוזה הפוכה ומינרליזציה מלאכותית לאחר מכן הוא הפתרון האופטימלי לעיר גדולה. אם אתם גרים באזור "מקלט 11" בגובה 4100 מטר באלברוס, אז הכתבה הזו לא נוגעת לכם - בגובה כזה, בהגזמה, אפשר אפילו לאכול שלג, והוא יהיה הרבה פעמים נקי ובריא יותר מאשר מי ברז.