מזונות שיש להימנע מהם

2024 מְחַבֵּר: Seth Attwood | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 16:05

לתזונה תפקיד חשוב בשמירה על הבריאות שלנו. אם אנחנו יודעים הרבה על מוצרים בריאים, אז כדאי להתמודד עם מזיקים.

אנו מזמינים אתכם לגלות אילו מזונות באמת רעים לבריאותכם וכיצד תוכלו להחליף אותם.

משקאות מתוקים

סוכר בכל מוצר הוא סימן רע מאוד. עם זאת, חלק ממקורות הסוכר נחותים מאחרים, למשל, משקאות ממותקים הם ערמומיים במיוחד. העובדה היא שכאשר אנו שותים, המוח אינו רושם תהליך זה כ"תזונה". כלומר, גם אם תשתו ליטר סודה אחד עם סוכר בבת אחת ותקבלו את צריכת הקלוריות שלכם בצהריים, עדיין לא תוותרו על אוכל, כי לא תרגישו רעב.

כמו כן, כאשר הוא נצרך בכמויות גדולות, סוכר עלול לגרום לעמידות לאינסולין (עלייה בריכוז האינסולין בפלסמת הדם) ולתרום להתפתחות מחלת כבד שומני לא אלכוהולי, סוכרת מסוג 2 ומחלות לב.

מה לשתות במקום?

האפשרות הטובה ביותר היא מים. עם זאת, מדענים אומרים שגם תה וקפה (ללא תוספת סוכר) יכולים להיות תחליפים מצוינים. למשקה קל, קנו סודה והוסיפו לה פרוסת לימון.

רוב מיצי הפירות

אבוי, גם מיצים שייכים לקטגוריה של "מוצרים מזיקים", שוב בגלל כמות הסוכר שהיצרנים מוסיפים בנדיבות למשקאות שלהם. כמעט כל המיצים בסופרמרקטים מכילים סוכר כמו קוקה קולה או סודה פפסי.

לוותר על מיצים לגמרי?

אל תשכח שאתה תמיד יכול לשתות מיץ סחוט טרי (אבל אל תשתמש בו לרעה). למיצי פירות מסוימים הוכחו גם יתרונות בריאותיים למרות תכולת הסוכר שלהם, כמו מיצי רימונים ואוכמניות.

אוכל מטוגן

טיגון וצלייה היא שיטת הבישול הכי לא בריאה. ראשית, תהליך זה קורה לעתים קרובות עם כמות עצומה של שמן, אשר מגדילה מאוד את תכולת הקלוריות. שנית, בעת בישול על אש גבוהה, נוצרים מספר סוגים של תרכובות כימיות מזיקות.

אלה כוללים אקרילאמידים, אקרוליין, אמינים הטרוציקליים, אוקסיסטרולים, פחמימנים ארומטיים פוליציקליים (PAH) ועוד רבים! רבות מהתרכובות הללו נקשרו לסיכון מוגבר לסרטן ולמחלות לב.

איך לבשל?

עדיף לבחור בשיטות עיבוד מזון מתונות יותר כמו הרתחה, תבשיל, הלבנה ואידוי.

מאפים, ביסקוויטים ועוגות

הבעיה העיקרית של ממתקים כאלה היא שהם עשירים מאוד בקלוריות (ובוודאי טעימים), אבל כמעט ואין בהם רכיבי תזונה מועילים.

סוכר, קמח חיטה מזוקק, שומני טראנס (שאינם יכולים לעבד בגוף) והרבה מאוד חומרים משמרים (אם אנחנו מדברים על ייצור בחנות). מזון כזה תורם להשמנה ולמחסור במיקרו-נוטריינטים מועילים; זה חסר תועלת לחלוטין לאכול אותו.

מה אם אתה רוצה משהו מתוק?

אם אתה לא יכול לדלג על הקינוח, נסה יוגורט יווני, פירות טריים או שוקולד מריר.

צ'יפס וצ'יפס

בעוד שאנשים רבים מאמינים שתפוחי אדמה הם רעים, תפוחי אדמה לבנים טריים הם למעשה בריאים למדי. עם זאת, לא ניתן לומר את אותו הדבר לגבי צ'יפס וצ'יפס. מזונות אלה עשירים להפליא בקלוריות ומנות קטנות מאוד! אפשר בקלות לאכול אותם בכמות מוגזמת בלי לשים לב. מחקרים רבים מצביעים על כך שהמזונות המסוימים הללו הם הגורם להשמנה במדינות רבות.

מזונות אלו יכולים להכיל גם כמויות גבוהות של אקרילאמידים, שהם חומרים מסרטנים המיוצרים כאשר תפוחי אדמה מטוגנים או אפויים.

מה לעשות?

כדאי לצרוך תפוחי אדמה מבושלים ולא מטוגנים. אם יש לכם מצב רוח לחטיף או קראנץ', בחרו באגוזים או גזר.

יוגורט דל קלוריות

יוגורט יכול להיות מזון בריא מאוד, אבוי, רוב האפשרויות בסופרמרקטים לא. אחד המאכלים הפופולריים בחנויות הוא יוגורט דל קלוריות, דל שומן אך עשיר בסוכר! היצרנים הולכים לטריק כזה כדי לפצות על הטעם שהשומן מספק. בנוסף, יוגורטים רבים אינם מכילים חיידקים פרוביוטיים, כפי שנהוג להאמין. הם בדרך כלל מפוסטרים, מה שהורג את רוב החיידקים.

איך בוחרים יוגורט?

עדיף להישאר על יוגורט שומני רגיל ללא סוכר וכל חומרי טעם וריח.

גלידה

וגלידה הגיעה לרשימת המזונות הלא בריאים! רופאים רבים מציינים שעכשיו, כשיש כל כך הרבה אפשרויות, יותר ויותר סוכר מתווסף למוצר הזה. הוא גם עשיר מאוד בקלוריות וקל לאכילה מוגזמת.

איך להיות?

אתה לא צריך למנוע מעצמך את ההנאה של אכילת גלידה, אבל אתה צריך לבחור את האפשרויות הפשוטות ביותר עם כמות מינימלית של תוספים.

בשר מעובד

תזונאים ממליצים לא להתעלם מבשר בתזונה ולפעמים לצרוך סוגים רזים של בשר לא מעובד. עם זאת, המלצה כזו בקושי נשמעת על נקניקים, בייקון, נקניקים ושאר מעדני בשר.

מחקרים מראים שלאנשים שאוכלים בשר מעובד יש סיכון גבוה יותר למחלות קשות, כולל סרטן המעי הגס, סוכרת מסוג 2 ומחלות לב.

ואם אתה באמת רוצה?

חוות רבות מייצרות כיום בייקון ונקניקיות מהתוצרת שלהן. אם פעילות זו אינה נפוצה מאוד באזור שלך, אז כדאי להימנע לחלוטין מבשר מעובד.

גבינה מעובדת

גבינה יכולה להועיל מאוד במידה. פת קטן מהמוצר הזה מלא בחומרים מזינים! עם זאת, מוצרי גבינה מעובדים אינם דומים כלל לגבינה רגילה. הם עשויים בעיקר ממסה (חומר בעל תכולה גבוהה של מתחלבים, שמנים צמחיים, נתרן, צבעי מאכל, חומרים משמרים וסוכר) שאין להם שום קשר לגבינה, אלא רק מזכירים את המראה והמרקם שלה.

איך לבחור?

קראו תמיד את המרכיבים, אבל כדאי לשים לב שגבינה מעובדת היא כמעט אף פעם לא בריאה. עדיף לאכול מוצר אמיתי. גבינות פטה, מוצרלה וגבינה שימושיות במיוחד.

משקאות קפה עתירי קלוריות

קפה עשיר בנוגדי חמצון ובעל יתרונות בריאותיים רבים. לשותי קפה יש סיכון נמוך יותר למחלות קשות כמו סוכרת מסוג 2 ומחלת פרקינסון. אבל הפופולריות של המשקה הזה שיחקה עליו בדיחה אכזרית!

מספר עצום של בתי קפה, מהם הוא רק גדל מדי שנה, בגלל התחרות, מציע יותר ויותר אפשרויות מעניינות לקוקטיילים עם קפה. שמנת, סירופ, זילוף, סוכר הופכים את הקפה לפצצה אמיתית. משקאות אלה יכולים להיות מתוקים יותר מכוס סודה.

איזה סוג קפה כדאי לשתות?

קפה שחור הוא אידיאלי. אם אתם רוצים טעם רך יותר, אל תחששו להוסיף לו מעט חלב.

מזון מעובד בכבדות

ההבדל העיקרי בין מוצרים אלה הוא שהרכבם "משונה" בשלב הייצור. המרכיבים המקצרים את חיי המדף מופקים ונוספים אלה שעוזרים לשמור על טריותו לאורך זמן.

מזון כזה מכיל הרבה מלח וסוכר, שומני טראנס (שגופנו לא מעכל), מעט סיבים ומיקרו-נוטריינטים. כתוצאה מכך, מזון כזה מוביל לעלייה במשקל, סוכרת מסוג 2 ומעלה את הסיכון למוות בטרם עת ב-26%.

איך להיות?

כאשר אתה קונה, הקפד לקרוא את התוויות על אריזות המזון. בחר תמיד במזון מלא על פני מזונות נוחות.