ביולוגיה סינתטית. GMO 2.0

2024 מְחַבֵּר: Seth Attwood | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 16:05

האם נצליח למצוא מזון טבעי בעתיד הקרוב בהקשר של יישום טכנולוגיות חדשות של הנדסה גנטית בייצור מזון? קונסטנטינופול מכירה לקוראים נושא חדש, תוך שימוש בנתוני הדו"ח "ביולוגיה סינתטית. GMO 2.0 "על ידי הארגון הסביבתי הבינלאומי הגדול ביותר" ידידי כדור הארץ ויוזמות ציבוריות אחרות.

יש יותר ויותר אנשים בעולם שמוכנים לקנות מוצרים מחומרים טבעיים. מוצרים ללא GMO, חומרי הדברה, ממתיקים מלאכותיים, חומרים משמרים, משפרי טעם ותוספים נוספים. מוצרים שהם לא רק בטוחים יותר לבריאות, אלא גם מיוצרים במסגרת תפיסה מסורתית המבוססת על הרמוניה עם הטבע, מגוון תרבויות ומסורות. הנשיא פוטין גם הכריז לאחרונה כי רוסיה תיצור ותקדם מותג משלה של מוצרים ברי קיימא.

מגמה זו נתפסת בעיני תומכיה כהיפך מייצור המוני, המדלדל את האדמה ומנצל את הרצון לצרוך כמה שיותר סחורות, ללא קשר למידת הכרחיות או השימושיות שלהן ומה עלות ייצורן עבור הסביבה. הלקוח מקבל אשליה של בחירה: עשרים זני נקניק או גבינה במילויים כימיים ומהונדסים גנטית שונים, הנבדלים זה מזה רק במראה, במקום מוצרי בשר וחלב טריים, טבעיים וטעימים באמת של יצרן מקומי.

אבל, למרות הביקוש הגובר למוצרים איכותיים ומסורתיים, מדי שנה הייצור שלו הופך למשימה קשה יותר ויותר. נראה שארגוני צרכנים ואיכות הסביבה באירופה, תומכי החקלאות האורגנית ברוסיה הצליחו רק להבטיח שהיצרנים יפקחו על תכולת ה-GMO במוצרים שלהם, שכן הטכנולוגיה, המכונה בדרך כלל GMO 2.0 או ביולוגיה סינתטית, הפכה בשימוש נרחב.

מה שנקרא GMOs מהדור הראשון הם אורגניזמים שנוצרו על ידי החדרת גן זר לאורגניזם לא קשור על מנת להקנות תכונות חדשות, כלומר טרנסגנים. GMO 2.0 הם יצורים חיים שהגנום שלהם נערך בדרכים חדשות לחלוטין. במקרה זה, אורגניזם המטרה יכול לקבל תכונה חדשה או לאבד מאפיין קיים אם גן כלשהו יוסר ממנו.

מספריים גנומיות

מהי עריכת גנים המשמשת כיום לייצור סוגים שונים של תוספי מזון ומרכיבי מזון? בשנים האחרונות, טכנולוגיית CRISPR Cas9 משמשת לעתים קרובות לכך. זה מבוסס על חסינות החיידקים. מהנדסים גנטיים למדו להשתמש בו כדי לשנות צמחים, בעלי חיים ואפילו אנשים.

חיידקים טובים בדחיית התקפות של וירוסים כלשהם, וכדי לעשות זאת הם מייצרים אנזימים מיוחדים. כאשר חיידק הורג נגיף, הוא מעתיק לעצמו חלק מה-DNA שלו, בתוך מה שנקרא רצפי CRISPR, כך שבהמשך, כאשר הוא נתקל שוב בנגיף הזה, הוא יכול גם להשמיד אותו בעזרת חלק חדש שלו. קלטת חיסונית.

כאשר הוא מותקף על ידי וירוס, החיידק משחזר את החלבון Cas9. אם החלבון הזה הוטעה על ידי מתן RNA מלאכותי וביו-קסטה איתו משוגרת לגוף, אז החלבון הנושא RNA כזה יחפש שברים גנטיים התואמים למה שיש לו. לאחר שמצא התכתבות עם ה-DNA של מישהו אחר, הוא יתחיל "לחתוך" אותו, יהיה זה DNA של וירוס, צמח או חיה. טכנולוגיה זו נקראת גם מספריים גנומיים.

בדרך זו, אתה יכול לא רק להסיר גן או כל קטע מה-DNA, אלא גם להכניס אחרים במקומם. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך להוסיף אנזימים לתקן DNA. מאמינים שמבחינה טכנולוגית זה הרבה יותר פשוט וזול יותר מאשר יצירת GMO בטכניקה "מסורתית", למשל, שימוש בבליסטיקה ביולוגית, כאשר ממש יורים על תא ממה שנקרא תותח ביוליסטי על מנת להחדיר את הגן הזר הרצוי. לתוך זה. ולהסרה של גנים זה מאוד נוח בכלל. על פי כמה הערכות, העלות של עריכת CRISPR Cas9 אחת במעבדה בארה"ב תהיה כ-75 דולר. שם, בחנויות מקוונות, אפשר אפילו לקנות אפליקציה לטלפון נייד שמתארת את יצירת קלטות CRISPR.

ביו-הנדסה כזו מתוכננת לשמש בחקלאות ובמגזרים תעשייתיים אחרים. עם זאת, השאלה עדיין פתוחה עד כמה בטוח להחליף באופן מסיבי כמה גנים בריאים באורגניזמים חיים באחרים, להסיר, למשל, גנים בריאים מחיטה או פולי סויה, אבל "מיותר" עבור יצרן הזרעים. או בכלל - ערוך חרקים לעמידות כימית.

GMO או לא?

עד כה, עריכת גנים משמשת באופן פעיל מאוד ליצירת אורגניזמים מהונדסים גנטית במפעל (לדוגמה, שמרים GM, חיידקים GM ואצות GM) המייצרים חומרים מסוימים לתעשיית המזון והקוסמטיקה.

ברוסיה, תוספים כאלה עדיין אינם נפוצים, אבל הם עשויים בהחלט להיות נוכחים בשוק המזון והקוסמטיקה. אין רגולציה נפרדת של התחלופה של אורגניזמים כאלה (הן עצמם והן נגזרותיהם). הם עשויים להיות מוכרים בקרוב כשווי ערך של הנדסה גנטית מסורתית ואז להיכנס לרגולציה הנוכחית. המשמעות היא שמזונות ותוספי מזון העשויים ממקורות GM יסווגו בהתאם.

אם מוצרי עריכת גנים אינם מוכרים כ-GMO "מסורתיים", המצב יהיה שונה. בשל העובדה שעריכת גנים משמשת גם לשינוי הגוף מבלי להחדיר גן זר, הלוביסטים של הטכנולוגיה באיחוד האירופי דורשים להכיר בה כלא כפופה לרגולציה בחקיקה בתחום ה-GMO. עד כה הם לא הצליחו, אבל במולדת CRISPR, בארצות הברית, זה לא נחשב מיוחד ולא מוסדר בנפרד.

כיצד להבדיל בין מוצר טבעי למוצר GMO? מיקרואורגניזמים מהונדסים גנטית מהדור הראשון ומוצרים מהם בארצנו כפופים לסימון. על המוצר לציין אם נעשה שימוש באורגניזם כזה בקבלת מרכיביו. לדוגמה, בירה מופקת משמרים קונבנציונליים או מהונדסים.

בשל העובדה שאורגניזמים שנוצרו בשיטת העריכה טרם קיבלו מעמד ברור בארצנו, בהחלט עשויות להיות שנגזרותיהם מוכלות במוצרי מזון ללא תיוג, ייתכן שאפילו היצרן לא יודע שהוא משתמש במשפר טעם, שמרים או סוג של מילוי שנוצר מהאורגניזם הערוך. לכן האקולוגים מאמינים שמידע כזה צריך להיות פתוח ונגיש לכולם, כדי שהצרכן יוכל לבחור בין מוצר טבעי לכזה המיוצר באמצעות ביולוגיה סינתטית.