כלי עץ של הסלאבים - איך אכלו אבותינו?

2024 מְחַבֵּר: Seth Attwood | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 16:05

קשה לומר מאיזו שעה החל ייצור מנות עץ מסותתות ברוסיה. ממצאים ארכיאולוגיים בשטח נובגורוד ובאתר של יישובים בולגריים באזור הוולגה מעידים על כך שהמחרטה הייתה ידועה כבר במאה ה-12. בקייב, במקומות הסודיים של כנסיית המעשר, נמצאה קערה מסותתת במהלך חפירות. במאות XVI-XVII. התקנת המחרטה הפשוטה ביותר, מה שנקרא קשת, הייתה זמינה לכל אומן רגיל.

על מקומות הייצור ושווקי המכירה של כלי עץ מסובבים במאות ה-16 - תחילת ה-17. לספק חומר רב לספרי הכנסות והוצאות, ספרי מכס, מעשים ומלאי רכוש של מנזרים. ניתן לראות מהם שהאיכרים הבלתי פוסקים של מנזרים וולוקולמסק, טריניטי-סרגייבסקי, קירילו-בלוז'רסקי, אומנים ממחוזות קלוגה וטבר, תושבי העיר ניז'ני נובגורוד וארזמאס עסקו בייצור כלי עץ. עד סוף המאה ה-18. הייצור של כלי מחרטת עץ הפך לנפוץ. אומנים רוסים יצרו צורות מושלמות באמת: עמודים, סטבצ'יקים, אחים, כלים, קערות, כוסות, כוסות, כוסות (איור 1). האומנות שעברה בירושה שופרה על ידי היצירתיות של כל דור.

מבין הכלים הבודדים, הנפוצים ביותר היו הסטבטים - כלי דמוי קערה עמוק עם בסיס שטוח ומכסה נפחי. לחלקם היו ידיות מתולתלות. הסטבטים היו בגדלים שונים: עמודים, עמודים ויתדות. עמודים ומטות שימשו ככלי אוכל. עמודים גדולים שימשו כאחסון לכלים קטנים יותר ומוצרי לחם. השולחן החגיגי היה מקושט באחים, כלים, צלחות, כוסות, כוסות, רגליים. אח - כלי כדורי בגודל בינוני עם צוואר קטן למעלה ושפה מכופפת מעט כלפי חוץ נעשה תמיד על משטח. האח שירת להגשת משקאות על השולחן. על כלים וצלחות עם שוליים רחבים, דפנות שטוחות ומגשים עגולים או תבליטים, הוגשו לשולחן פשטידות, בשר, דגים, ממתקים. קוטר הכלים הגיע ל-45 ס"מ. סוג הכלים הנפוץ ביותר בסביבת האיכרים היה קערה - כלי חצי כדורי עם שפה ישרה, בסיס נמוך שטוח או תבליט עגול קטן. לקערות הללו היה לרוב יחס גובה לקוטר של 1:3. ליציבות, קוטר המגש נעשה שווה לגובה הקערה. קוטר קערות הריצה היה 14-19 ס"מ. קערות גדולות הגיעו לקוטר 30 ס"מ, ובורלק אפילו ל-50 ס"מ. אביזר הכרחי לכל שולחן היה מלחייה. מלחים הם כלים קטנים ובעלי בסיס נמוך ויציב, עם או בלי מכסה. פופולריות רבה מאז המאה ה-19. החלו להשתמש בכלי ח'וכלומה, שנעשו בכמויות גדולות במחוז סמנובסקי במחוז ניז'ני נובגורוד (אזור גורקי). זה יכול להימצא לא רק ברוסיה, אלא גם במדינות המזרח.

הפופולריות של כלי שולחן Khokhloma הוקל על ידי תערוכות תעשייתיות: בשנת 1853 הם הוצגו לראשונה בתערוכה מקומית, ובשנת 1857 - בתערוכה זרה. בסוף המאה הקודמת הוא יוצא לצרפת, גרמניה, אנגליה, צפון אמריקה. במהלך מאות השנים, במלאכה זו, נוצרו ושופרו סוגים מסוימים של צלחות עץ, אשר נבדלים בפשטות האצילית של הצללית, הקפדה על הפרופורציות והיעדר פרטים משוכללים המרסקים את הצורה.בעלי מלאכה מודרניים, המשתמשים במיטב מסורות העבר, ממשיכים לייצר כלי עץ, שהם גם כלי בית וגם קישוט מרהיב של הבית.

באזור גורקי ישנם שני מרכזי דיג מבוססים היסטורית - בכפר סמינה, מחוז קוברנינסקי, ובעיר סמנוב. מוצרי סמינסקי - קערות ומצקות מאסיביות - מיוצרים במסורת של כלי עץ איכרים. מנות Semyonovskaya מתוחכמות יותר, הן מאופיינות בצורות משופרות, מכסים וידיות מורכבות. החיפוש אחר סוגים חדשים של מוצרים הוביל ליצירת סטים וסטים של כלים שלא היו ידועים בעבר. ערכות ארוחת ערב ודייג, ערכות לקפה (איור 2) וערכות תה, ערכות לסלט, פירות יער ושימורים ותבלינים זכו להכרה רחבה. סטים, כמו גם סטים, כוללים בדרך כלל מספר פריטים - עד שישה כוסות, ערימות, כוסות, תחתיות, אח גדול או טרין עם מכסה, קנקן קפה או קנקן תסיסה, קערת סוכר, קרם, מלחייה ו סיר פלפל. לעתים קרובות, סטים משלימים על ידי צלחות גדולות - מגשים. כל סט בהכרח כולל כפות - כפות או כפיות, לסלט, מצקות. בעיקרון, מנות Khokhloma תועלתניות נבדלות על ידי הביטוי הפלסטי של צורות, המדגישות לטובה את היתרונות האמנותיים של הציור המקשט אותו.

כפות עץ רוסיות

הכפית הקדומה ביותר (איור 3), ככל הנראה בעלת מטרה פולחנית, נמצאה בביצת הכבול גורבונובסקי שבאוראל. יש לו כף מוארכת בצורת ביצה וידית מעוקלת המסתיימת בראש ציפור, מה שמקנה לו דמות של ציפור שוחה.

בנובגורוד הגדולה היו זנים רבים של כפות עץ (איור 4). ראויות לציון במיוחד הכפות עם ידית שטוחה קטנה, כאילו מורמת על מסרק. אדוני נובגורוד קישטו אותם בגילופים ובציורים. קישוט - צמה, העשויה בטכניקה של גילוף קווי מתאר, הוחלה עם חגורות על הידית ומסגרת את הלהב. בצפון הרוסי במאה ה-17. היו כפות בצל ידועות ממקרה וולוגדה, שיוצרו בטריטוריית וולוגדה, כמו גם כפות שאדרוביות עם עצמות, שורש עם עצמות, או כפות עם תוסף של שן ים, כלומר, משובצות עצם, חט סוס ים.

לכל לאום של ארצנו יש צורות כפיות משלו, אבל המפורסמות ביותר הן הכפות המיוצרות באזור וולגה-וייטקה (איור 5). יש יותר מארבעים סוגים מהם, רק באזור גורקי יוצרו ועושים סולמות, כפית שפשוף, סלט, דיג, דקים, mezheumok, חצי מסכה, סיבירי, ילדים, חרדל, כפית ריבה, וכו '. ידית ידית מסתיימת בפרזול - עיבוי בצורת פירמידה חתוכה. לכף קירוב יש כף בצורת ביצה וידית שטוחה ומעט מעוקלת. ייצור כפיות כבר היה תעשייה מבוססת ומסועפת בעבר. בכפרים מסוימים נוצרו ריק, מה שנקרא שברים או אגודלים. בגדם קטן עם קצוות חצובים מעט, המתרחב בחלק שאמור להפוך לכף, כמעט לא ניחש כף. בהתנחלויות אחרות, הלוז'קרי השתמשו באדזה כדי לחלול שקע, שנבחר בצורה נקייה עם חותך סרוגה. בתנועה בטוחה של הסכין, הם חתכו את העודף מהידית, נותנים לו עיקול קל, והכף הייתה מוכנה. בעלי מלאכה רוסים פיתחו את הטכניקות של גילוף בכפית עד כדי כך שלוקח 15 - 20 דקות להכין אותו.

מצקות עץ רוסיות

ברוסיה, במשך זמן רב, הם חותכים כל מיני צורות, גדלים ומטרות מנות עץ: מצקות, skopkari, עמקים ואחרים. כיום ידועים כמה סוגים של מצקות רוסיות מסורתיות: מוסקבה, קוזמודמיאנסק, טבר, ירוסלב-קוסטרומה, וולוגדה, סוורודווינסק וכו' (איור 6).

עבור דליים של מוסקבה, העשויים בורלים עם דפוס מרקם יפהפה, אופייניות קערות בצורת סקפואיד שקופה ואפילו מעודנת עם תחתית שטוחה, אף מחודד וידית אופקית קצרה.בשל הצפיפות והחוזק של החומר, הקירות של כלים כאלה היו לעתים קרובות עבים כמו קליפת אגוז. מנות ברל נעשו לעתים קרובות במסגרות כסף. ידועים דליים מהמאה ה-18, שהגיעו לקוטר של 60 ס מ. דליים של קוזמודמיאנסק חוללו מתוך טיליה. צורתם סקפואידית וקרובה מאוד לצורת הדליים של מוסקבה, אך הם הרבה יותר עמוקים וגדולים בנפחם. חלקם הגיעו לקיבולת של שניים, שלושה ולפעמים ארבעה דליים. הידית שטוחה אופקית עם תוספת קונסטרוקטיבית בעלת אופי מקומי גרידא - לולאה מחוררת בתחתית. קוזמודמיאנסק מתאפיין גם במצקות-סקופים קטנים, ששימשו לגריפת משקאות ממצקות דלי גדולות. הם בעיקר סקפואידים, עם תחתית מעוגלת ומעט שטוחה. ידית מרובת שכבות ממוקמת כמעט אנכית בצורת מבנה ארכיטקטוני המשתרע מלמטה מעוטרת בגילוף דרך המסתיים עם דמות של סוס, לעתים רחוקות יותר של ציפור.

דלי Tver שונים באופן ניכר מאלה של מוסקבה וקוזמודמיאנסקי. מקוריותם נעוצה בעובדה שהם חלולים משורש העץ. הם שומרים בעיקר על צורת צריח, הם מוארכים יותר ברוחב מאשר באורך, מה שגורם להם להיראות פחוסים. חרטום הדלי, כפי שקורה בדרך כלל בכלי סקפואיד, מורם כלפי מעלה ומסתיים בשניים או שלושה ראשי סוסים, שעבורם נקראו דלי הטבר "חתנים". ידית הדלי ישרה, בעלת פנים, הקצה העליון מעוטר בדרך כלל בגילופי נוי. לדליים של קבוצת Yaroslavl-Kostroma יש קערת סקפואיד מעוגלת עמוקה, לפעמים שטוחה, ששוליה מעוקלים מעט פנימה. בדליים קודמים, הקערה מורמת על משטח נמוך. ידיותיהם מגולפות בצורת לולאה מתולתלת, אפם בצורת ראש זין עם מקור חד וזקן. דליים לטפטוף של Vologda מיועדים לגריפת משקאות מדליים גדולים שמדלגים על דליים. הם מאופיינים בצורת scaphoid ותחתית כדורית עגולה; ככלל, הם הושעו על דלי גדול. ידיות בצורת קרס עוטרו בקישוטים חתוכים בצורת ברווזים.

בצפון הרוסי נחצבו דליי סקופקרי משורש עץ. סקופקר הוא כלי סקפואיד, בדומה למצקת, אך בעל שתי ידיות, שאחת מהן חייבת להיות בצורת ראש של ציפור או של סוס. למטרות ביתיות, skopkari מחולקים לגדול, בינוני וקטן. גדול ובינוני - להגשת משקאות על השולחן, קטן - לשימוש אישי, כמו כוסות קטנות. Severodvinsk skopkari גם נחתכו מהשורש. יש להם צורה ברורה בצורת סירה, הידיות מעובדות בצורת ראש וזנב של עופות מים, ובכל המראה שלהן הן דומות לעופות מים.

יחד עם מצקות וסקופקריה, עמקים או "יאנדובים" היו עיטור השולחן החגיגי. אנדובה - קערה נמוכה עם בוהן לניקוז. עמקים גדולים החזיקו מעמד לדלי נוזלים. ידועות גרסאות של טבר וסוורודווינסק. עמקי טבר הטובים ביותר נחתכים מבורל. הם מייצגים קערה על משטח סגלגל או בצורת קובייה עם ניקוז בצורת מרזב וידית. לאנדובה מסוג Severodvinsk יש צורה של קערה עגולה על בסיס נמוך, עם קצוות כפופים מעט, עם אצבע פתוחה למחצה בצורת חריץ, לפעמים מגולף באופן פיגורטיבי. הידית נדירה מאוד. העיבוד הראשוני של החפצים המתוארים בוצע עם גרזן, עומק הכלי חלול (נבחר) עם אדזה, ואז מפולס עם מגרד. העיבוד החיצוני הסופי בוצע באמצעות חותך וסכין. דוגמאות של כלי שולחן מעץ רוסי מדגימות אומנות גבוהה שפותחה על ידי יותר מדור אחד של אומנים עממיים.

קשה לומר מתי החל ייצור של כלים מגולפים מעץ בשטח רוסיה. הממצא הקדום ביותר של מצקת מתוארך לאלף השני לפני הספירה. ה. חפירות ארכיאולוגיות בשטח קייבאן רוס ונובגורוד הגדולה מצביעות על כך שייצור כלי עץ פותח כבר במאות X-XII. במאות XVI - XVII.הכלים העשויים מעץ נעשו על ידי צמיתים של בעלי האדמות ואיכרים או קשתים נזיריים. ייצור כלי העץ וכפות העץ התפתח באופן נרחב במאה ה-17, כאשר הביקוש אליהם גדל הן בעיר והן בכפר. במאה ה- XIX. עם התפתחות התעשייה והופעת כלי מתכת, פורצלן, חרס וזכוכית, הצורך בכלי עץ מצטמצם בחדות. הייצור שלו נשמר בעיקר באזורי הדיג של אזור הוולגה.

כיום דליים, סקופים ודליים לשולחן הם אחד מסוגי מוצרי האמנות האהובים מעץ. בעלי מלאכה של ארכנגלסק, המשמרים את הבסיס המסורתי של המצקת הצפון רוסית, מעדיפים שלא לכה את משטח העץ הקטיפתי, הכהה מעט בגוונים כסופים או חומים בהירים. מאסטרים של מלאכת Khotkovo ליד מוסקבה יצרו תמונה משלהם של מצקת מודרנית, קערת מצקת, מצקת אגרטל לקשט שולחן חגיגי (איור 7). הם מאופיינים בפלסטיות עוצמתית של צורות, משטח יוצא דופן המנצנץ באור פנימי ובגוון נעים. מפרש דלי עם ידית מפרש מוגבהת ופרוסה, שעליו, ככלל, מגולף שיח של קישוט קודרינסקי המפורסם, הפך למסורתי לדיג.