תוכן עניינים:

הרגלי אכילה ברוסיה הצארית שהפחידו זרים
הרגלי אכילה ברוסיה הצארית שהפחידו זרים

וִידֵאוֹ: הרגלי אכילה ברוסיה הצארית שהפחידו זרים

וִידֵאוֹ: הרגלי אכילה ברוסיה הצארית שהפחידו זרים
וִידֵאוֹ: Why Russians eat treats with blood | Have you ever tried this? 2024, מרץ
Anonim

שגרירים ממדינות אחרות שהוזמנו למשתה מצאו את עצמם באווירה, בלשון המעטה, אקזוטית עבורם. ומסורת, ומגוון המטבחים הם הוכנסו לפעמים למבוי סתום. העובדה שהעדפות הטעם של נציגי עמים שונים שונות הביאה לחוסר רצון לנסות כמה מנות רוסיות.

לעתים קרובות זרים סירבו לאכול מסיבה אחרת. למשל, בשל העובדה שכמה אנשים יכלו לאכול ישירות עם הידיים, ואפילו מצלחת משותפת.

בממלכה הרוסית, שגרירים זרים נבהלו מהרגלי האוכל המקומיים
בממלכה הרוסית, שגרירים זרים נבהלו מהרגלי האוכל המקומיים

1.משולחן המלך

ברוסיה, זמן רב, היה מנהג, לפיו כאות רחמים וכבוד מיוחד לאורח, שלח הריבון את שאריות המאכלים שכבר טעם
ברוסיה, זמן רב, היה מנהג, לפיו כאות רחמים וכבוד מיוחד לאורח, שלח הריבון את שאריות המאכלים שכבר טעם

זמן רב היה מנהג ברוסיה. במסגרתו, לאות רחמים וכבוד מיוחד לאורח, שלח הריבון את שאריות המנות שכבר טעם. כל האדונים האצילים שנכחו באירוע קיוו שגם הם יהיו בין הנבחרים.

אבל השגרירים לא חלקו את התלהבותם ושמחו מאוד כשהטקס הפך לסמלי בלבד. הצעות, כמובן, היו, אבל רק בצורת מנות שפשוט היו על השולחן אצל הריבון, ולא שאריות. אותו מצב היה עם משקאות. המלך, לאחר שלגם מהיין מהגביע, העביר אותו הלאה.

2. משקאות

וודקה, בירה, דבש וקוואס הוצעו בכמויות כאלה שהאורחים נפלו חסרי שכל מתחת לשולחן
וודקה, בירה, דבש וקוואס הוצעו בכמויות כאלה שהאורחים נפלו חסרי שכל מתחת לשולחן

גם משקאות בחגיגות מלכותיות היו בשפע. וודקה, בירה, דבש וקוואס הוצעו בכמויות כאלה שהאורחים נפלו חסרי שכל מתחת לשולחן. לעתים קרובות, משקאות אלכוהוליים עם עשבי תיבול שונים הוגשו ממש לפני הארוחות בתיאבון. ברוסיה, האמינו כי משתה טוב אם האורחים לא רק מגזים באוכל, אלא גם משתכרים.

זרים קיבלו את המרב מהשאר. לא הייתה להם את ה"הכשרה" המתאימה במובן הזה.

מצב לא נעים קרה עם השגריר הצ'כי בשנת 1503. הוא השתכר עד כדי כך שאיבד את הכרתו ונפצע קשה. הוא הגיע לעצמו לעוד כמה ימים, שוכב במיטה. קוריוז נוסף התרחש בשנת 1656. אז חברי משלחת השגרירות הרומית סבלו מאלכוהול. הם השתכרו עד כדי אי שפיות עוד לפני שהציגו מתנות ואישורים לריבון.

3. שום

כמעט כל המנות ואפילו המשקאות באותה תקופה היו מתובלים בשפע שום
כמעט כל המנות ואפילו המשקאות באותה תקופה היו מתובלים בשפע שום

כמעט כל המנות ולפעמים אפילו המשקאות תובלו בשום. ואם הרוסים היו מרוצים מהכל, אז הזרים נגעלו מהריח החריף והטעם הספציפי.

באשר לאהבה אוניברסלית כזו של שפים רוסים לא רק לשום, אלא גם לבצל, ניתן להסביר זאת באופן חלקי על ידי תכונות השימור המצוינות שלהם. התוספת שלהם למנות אפשרה להגדיל את חיי המדף של האחרונים.

4. שמן

את המרירות של החמאה המומסת הבחינו פעמים רבות רק זרים, הרוסים לא הרגישו בטעם
את המרירות של החמאה המומסת הבחינו פעמים רבות רק זרים, הרוסים לא הרגישו בטעם

באותן שנים חמאה הייתה מוצר סטנדרטי, אך רק התחממה יתר על המידה כדי שניתן היה לאחסן אותה זמן רב יותר. לא היו מקררים. הקרם חומם מחדש בתנור, המסה השמנונית הוסרה ממנו, מוקצפת, שטפה במים והתקבל המוצר המוגמר.

מה שלא נעשה בו שימוש בהכנת מזון עבר עיבוד למחרת שוב לפי התוכנית המתוארת. עשינו זאת עד שהשמן נגמר לחלוטין. כתוצאה מכך, הוא רכש מרירות. ואם הרוסים, בשל שפע הבצל והשום, לא שמו לב לטעם הלוואי הזה, מיד חשו הזרים בריח המגעיל של חמאה שרופה במרירות.

5. מנות ללא טעם

המנות הוגשו ללא טעם, כך שתמיד היו על השולחן מלפפון חמוץ, חומץ, מלח, פלפל, חלב חמוץ
המנות הוגשו ללא טעם, כך שתמיד היו על השולחן מלפפון חמוץ, חומץ, מלח, פלפל, חלב חמוץ

ברוסיה, כל המנות הוגשו ללא טעם. הוכנסו להם מרכיבים שונים: חלב חמוץ, חומץ, מלח ופלפל, שזיפים כבושים ומלפפונים. כל אחד הוסיף את מה שהוא הכי אוהב. מטבע הדברים, זרים לא יכלו להעריך את הגישה הזו ולא הבינו איך אפשר לאכול אותה ומה טעים בה.

מוּמלָץ: